Saturday, February 19, 2011

より美味しいコーヒーを目指して


産地を絞り込み個性が際立つスペシャルティグレードの上質な豆に変更します。
画像は同じグァテマラ産の生豆ですが、
古くなり保存状態の悪い豆は白っぽくなり欠点豆も多く(写真左)、
良い豆は緑色が濃く形も綺麗に粒の大きさもそろっています(写真右)。

●コロンビア・スプレモ
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●コロンビア・スプレモ・ティピカ種
  クンディナマルカ県フサガスガ村産スペシャルティコーヒー

●グァテマラSHB
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●グァテマラ・サンタバーバラ農園・ブルボン種
  アンティグア地域産スペシャルティコーヒー


昨今、世界的な市場価格の高騰により、
2011年3月からはUCCやキーコーヒー、ネスカフェが値上げ、
大手コーヒーショップなどでも少しずつ値上がりをしていますが、
ハンモックカフェでは豆の質が良くなっても、
1杯/400円~の価格据置でご提供いたします。

また、本日のオススメコーヒーとして1日1種類
メニュー以外に焙煎ご用意している時があります。

例)●タイ王国・カチモール種・ドイチャン村
   ●ドミニカ共和国・ティピカ種・カリビアンクイーン
   ●コロンビア・ゲイシャ種
   ●パナマ
   ●ブルーマウンテン・ウォーレンフォード
     など...