Monday, August 8, 2011

zapallo !


calfarm-kobe産のカボチャ
品種名:バターナッツ

季節野菜として使用しています。

●冷製スープ(画像右)(18:00~)
●季節野菜のカレーライス(12:00~)
●車海老とバターナッツのスチームグリル(18:00~)
 いつもなら素材の味のみで十分なのですが、夏なので!
 少しアンチョビのコクと万願寺ししとうのアクセントも
 効かせて食欲をそそる味付けにしています。


画像下はブエノスアイレスのスーパー「JUMBO」にて。
アルゼンチンでカボチャと言えばこのバターナッツでした。
スペイン語でzapallo(サパージョ)と言われています。
カワイイかたちのバターナッツが大量!