Saturday, August 18, 2012

zapallo

 いつも野菜でお世話になっている農家calfarm-kobeさんではカボチャ品種名“バターナッツ(スペイン語名zapalloサパージョ)”が収穫されています。独特のカタチで、豊富なカロチンの甘みと種が少ないのもうれしいです。

収穫量が少ないので、今のところ夜の前菜としてシンプルに調理してご提供しています。

あと、ちょうど去年の今頃もこのカボチャご案内していました。2011年春に訪れたブエノスアイレスで実際によく見かけた写真も載せています。こちら。(リンク先の料理は今年はございません)