Wednesday, April 24, 2013

The Ethiopian Coffee


当店にて人気のエチオピア産コーヒー豆の生産地域が変更になります。
シダモ地方グジ地区で収穫された在来種が丁寧に選別されたグレード1です。
果肉を付けたまま天日乾燥したナチュラル精製豆を中煎りに仕上げることで、
洋梨やリンゴに似た完熟フルーツのニュアンスと、花や乳酸の香りが広がる
エチオピア豆らしい特徴が強く出ています。

これまでハンモックカフェのエチオピア産豆を飲んでいただいていた方も
きっと気に入っていただけると思います。
グレードアップしても価格据え置きです!

●エチオピア・グジ・G1・ナチュラル  1杯 400円 / 豆100g 450円


※G.W期間中(4/27~5/6まで)は、
ご飲食なく取扱い商品のみ(コーヒー豆の量り売りやCDなど)をお求めの場合、
事前Telをいただけますと、お待たせなくレジにて商品のお渡しが出来ます。



下の写真は、先日東京で開催されたカッピングセミナーへ参加した時の写真です。
SCAA方式では、こうして点数が決められ、
スペシャルティコーヒーと格付けされるのかと、
なるほど!と思え、とても勉強になりました。
採点シートをチェックすることは今後の”ものさし”にもなりますので
それ以来、自分でも学習しています。


※ハンモックカフェにて開催のコーヒーワークショップは、まだどちらも空いています。
  ご予約お待ちしております。

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