Friday, July 26, 2013

vitamin vegitables

 契約農家さんからの夏野菜をつかった”季節のサラダ”では、新鮮なまま揚げたり自家製ピクルスにしてただいまご提供しています。 夏野菜はオリーヴオイルとの相性の良い緑黄色野菜が多く元気をいただけそうです。
 神戸西区のCalfarm-Kobe ロッサビアンコという品種のなす。加熱すると口の中でとろけるような旨みが広がります。
 先日の定休日にCalfarm-Kobe 畑に行きました。たくさんの品種のトマトも育ててらっしゃいますが、めずらしい西洋ナスのロッサビアンコも美味しそうに実っています。

このほかにも成長中の野菜も見学させていただきました。 畑に行くと新メニューがいつも浮かびます。またのお楽しみに!