Wednesday, July 3, 2013

We like vegetables


【7月の〈季節野菜の前菜〉のお知らせ】
一年の中でもこの時期のディナータイム(18時~)は
トワイライトな風景を眺められおすすめです。
コースの季節野菜の前菜3種の一例(写真の左から)

・ラタトゥユ(ロッソ ナポリタン・トマト使用)
・サンマルツァーノ リゼルバ・トマトのタルタ
・アンデスレッドとパンプキンシードのソテー

契約農家さんが育てられた野菜の味が生かされるよう、シンプルな淡い味付けにしています。アルゼンチンの、特にブエノスアイレス・パレルモ地区の飲食店でよく見かけた野菜料理の影響も受けています。

ほかメニューの一覧はこちらどうぞ