Thursday, October 24, 2013

Arroz con Mariscos


10月最後の週末も通常営業しています。皆さまのご来店お待ちしています。
営業日カレンダーもございます。
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先日から肌寒くなってきて始めた、秋冬限定メニュー「Locro/ロクロ」はあったか具だくさんスープ。このアルゼンチン煮込み料理の一つである「Locro/ロクロ」は、牛乳や生クリームは不使用なのに、柔らかな優しい味わい。ぜひおすすめです。

そして期間限定メニュー、もう一品出来上がりました!
これは2011年にアルゼンチン・ブエノスアイレスに旅したときに出逢った料理「Arroz con Mariscos/アロス・コン・マリスコス」の回想からなり、魚介の旨みとハーブの香りが豊かに、生米から炒めて炊くPaella(パエリア)風のライスのことです。


●Arroz con Mariscos/アロス・コン・マリスコス 1,300円 (一皿 1~2人前)
※2013.12月最終営業日までの期間限定

2014年~新メニューに加わりました!
※オーダータイム 18~21時まで 

メニューはこちら⇒


作り置きはせずにオーダーごとに、山形産ササニシキ品種の生米をオリーブオイルで炒めます。
旨みの濃い車海老、真タコ、ムール貝、キハダマグロなど魚介と、野菜とハーブのスープを加えアクを取り 蓋をしてじっくり炊いていきます。
テーブルには鋳物フライパンそのままでご提供させていただきます。
あつあつにレモンを絞ってどうぞ召し上がれ。

瀬戸内海産のイカや牡蠣を使用することもあります。
食品アレルギーやお好みがあればオーダー時にお伝えくださいませ。