Friday, October 18, 2013

HUMMOCK Cafe Style "Locro"


日が暮れると肌寒く感じる季節になりましたね。
体や心も温まるスープとして、
アルゼンチン北西部の地方料理「Locro(ロクロ)」の味を思い出し
ハンモックカフェでのアレンジを加え秋冬限定メニューをご用意いたしました。
(現地で食したものより、野菜を多めにやさしい味わいにしています)

具材はトウモロコシと白いんげん豆、ジャガイモ、ソテーした玉ねぎを中心になり、
野菜だけのとろみはほのかな甘みと安らぎをも感じます。
また国産牛すじ肉入りの味に深みを加えています。

●ハンモックカフェ風ロクロ  (秋・冬季節限定メニュー)



※2011年のブログにてロクロを食したことやアルゼンチン料理のことを書いています。よろしければご覧くださいませ。