Sunday, March 22, 2015

GUATEMALA "RAISIN" COFFEE


グァテマラ産のコーヒー豆が変わりました。

●グァテマラ・ブルボン・レーズン  ケーキセット800円/豆100g 500円

当店のコーヒーは、定番のチーズケーキや季節のケーキなどのスイーツとの相性もお楽しみいただけるよう、酸味系から苦味系までラインナップしています。例えば、フルーツ系のケーキにはナチュラル精製の軽やかで明るいコーヒー、チョコレート系ケーキにはオレンジ系の酸味を感じるコーヒーや、やや深煎りのコーヒーを合わせるのがお薦めです。
今回紹介の名前からして美味しそうなグァテマラ産コーヒーは、ブルボン種の豆を、干しブドウのようになるまでコーヒーチェリーを樹上完熟させて収穫する”レーズン”というもの。焦がしキャラメルのような甘みと苦味が複雑に絡み合う中深煎りで仕上げました。わずかにグレープやブラックベリーのようなジューシーさも感じます。どっしりとしたコーヒーが好みの方にお薦めです。

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3/24(火)定休日

3/25(水)~通常営業
[12:00~17:00] ランチ / カフェ
[18:00~22:00] ディナー