Friday, November 20, 2015

Alfajores & Lotusroots


アルゼンチンの伝統焼き菓子”アルファホール”。これまでの原材料の植物性油脂を見直し、このたび国産無農薬なたね油に変更いたしたました。それにより焼き上がりの色味がこれまでより黄色みが濃く出ており、サクッホロッという食感でアルゼンチンで愛される甘みはそのままに、日本ならではのより安心な素材でご提供できるようにいたしました。

●アルファホール (お好みの珈琲 または紅茶付) 800円

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毎年秋冬にお世話になっている姫路のレンコン農家の田村高一さん「兵庫食べる通信」11月号vol.3 にて取り上げられました。無農薬レンコン作りと直接販売を生きがいに今年も立派なレンコンを育ててらっしゃいます。HUMMOCK Cafeではただいま選べるプレートメニューの中の「野菜のタルタ」に加えています。また、お持ち帰り用にご家庭でさまざまにアレンジしていただけ、もちろんそのままでも召し上がっていただけるグロサリーとして「レンコンのパテ」を販売しています。ぜひどうぞ。