Sunday, August 1, 2021

Calendar of August 2021

〈8/20 更新〉
兵庫県の緊急事態宣言の期間(8/20~9/12)も引き続きテイクアウトお持帰りの品々をご用意しています。営業時間や休業日は下記のカレンダーをご覧ください。
ご飲食については、店内イートインは休止しています。
屋外オープンエアのお席にて、一階と二階にて分散営業しています。
※恐れ入りますが 雨天や悪天候時は、テイクアウトお持帰りのみとなります


日中の暑さがやわらいできましたね。雨上がりにはツクツクボウシの鳴き声が響き渡り、晩夏から初秋への移ろいを感じています。
全国的な気象変動により、地球に負荷をかけないよう自然に寄り添う農家さんの田畑に影響が生じていることを受け、コロナ禍のことも踏まえて微力ながら自分たちに出来ることを思考/試行錯誤しています。蒜山耕藝さんのなつのこまトマトをセミドライにし、オルチョサンニータEV有機オリーヴオイル漬けに。ぎゅっと詰まった旨味をただいまのサンドイッチに加えています。
そしてテイクアウト・メニューに季節限定で始めた「神山鶏もも肉と赤ビーツ・椎茸のシチュー(カンパーニュパン付)」。神山町つなぐ農園さんのグリーンケールや赤ビーツなどをたっぷりと余すところなくお召し上がりいただけたらと思います。
ご注文は、すべて1階コーヒースタンドにて承ります。

   *         *         *         *   *         *         *         *   *         *      

〈追記〉
8/9(月)
台風9号接近の影響により
強風波浪警報発令のため

実店舗は臨時休業させていただきます。
ご来店予定のお客様には
誠に申し訳ございませんが
安全を優先するため
ご理解のほどよろしくお願いいたします。

皆様もご無事でありますよう
お祈りしております。


 ◎8月は夕暮れ時をお楽しみいただくために1階コーヒースタンドの営業を1時間延長し、19時まで開けてお待ちいたします。
◎夏季臨時休業といたしまして、8/11-12-13 の間は店頭来客対応を休業させていただきます。 すでにご予約いただいているお客様への対応、卸業務・通販発送業務、焙煎・仕込み等の業務日とさせいただきます。ご来店予定のお客様へはご不便をおかけいたしますが、何卒よろしくお願いいたします。
◎従来の店内飲食の営業は引き続き休止中です。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

暑中お見舞い申し上げます。
1階 Coffee Stand に木製ベンチを 設置していただきました。これまでは 少し不安定な椅子と簡易的なテーブルで大変失礼いたしました。この度 制作を依頼し、自分たちの想いを昇華し具現化してくださった家具職人の IGGYMOKKO さんに深く感謝の気持ちです。ソーシャルディスタンスを保ちつつ、ベンチを介して人と人がつながるようなウォームデザイン。ありそうでなかったモバイルテーブル。 全長8mの頑丈で軽やかなベンチになっています。
コーヒーとともに、テイクアウト待ち時間などにどうぞお過ごしくださいませ。
夏の時期は 【午前中】&【夕暮れ時】日陰で 的形の里山と海風を感じていただけます。




⚓︎Hummock Coffee Roaster よりお知らせ
大変お待たせいたしました。
2021年度カフェオレ・ベース2ndロット店頭/通販にて再販開始いたしました。今回はエチオピア・グジのナチュラル精製豆をメインにフルーティで円熟味ある仕上がりです。
ギフトにもいかがでしょうか。



そして、健康意識の高い方々へ
自然食材や生活雑貨をお取扱いし、販売ご紹介させていただくスペースを7月から営業中です。このご時世、これまで以上に体調管理に気を配っているお客様のご意見に共感、尊重し、日常的に続けられるような自然食材や直接肌に触れる生活雑貨を中心に取り寄せております。少しずつではありますが、日々更新。お客様とともに意識的に成長できるカタチを目指して取り組んでまいりたいです。
HUMMOCK Cafeの自家製お惣菜/デリも冷蔵ケースにて販売中です。季節のお野菜を中心に自家製ハムもご要望にお応えしています。食事は毎日のこと、1食、2食、可能なら手間を省いた食卓に。デリとご自宅の保存食と組み合わせた一皿にしていただいたり、オーガニックEVオリーブオイルやオーガニック・トマトソースやお味噌などのエネルギーのある自然食材で手軽な料理は気分転換にもいいですね。




8月は 野菜軽食「ガスパチョ」をテイクアウトメニューと、2階屋外バルコニーテーブルでのランチ前菜にて、ご用意いたします。
8/13更新)大雨・強風の天候不良が続いており、バルコニーテーブルのご利用は休止になります。天候が回復しましたら、またお待ちしています。


下記、8月のテイクアウトメニューです。

【自家焙煎コーヒー】
\マイボトル持参、マイキャニスター持参 サービス継続しています/
◯ハンドドリップコーヒー 11種
◯カフェラテなどエスプレッソ系 3種
◯コーヒー豆 各100g〜 
  エチオピア・イルガチェフェ・イディド Natural
  コスタリカ・ラ・ロカ Anaerobic Natural
       コロンビア・ウィラ・ラ アルヘンティーナ Anaerobic Natural
  ブラジル・ミナスジェライス Pulped Natural
  ハンモック・ブレンド  
  エチオピア・グジ・デカフェDecaf
       夏ブレンド『Veranoヴェラーノ』・・・8月下旬までの季節限定品
  グァテマラ・ラ・タシータ Washed
  スマイリング・ブレンド
  ブラジル・ダークロースト Pulped Natural
  ノスタルジック・モカ Natural
テトラコーヒー(4P入り)
NEW無糖濃縮カフェオレベース(10〜15杯分目安) 2021年2ndロット

【お持ち帰りテイクアウト惣菜/Coffee Stand席ご飲食利用の軽食メニュー】
8/20~NEW◯神山鶏もも肉と赤ビーツ・椎茸のシチュー(カンパーニュパン一切れ付)
NEW◯ガスパチョ(△上部に参考写真を掲載)
◯阿波美豚ロース自家製ハム カンパーニュサンド(コーヒー付)
(気温が上がってきましたのでテイクアウトBOXは一時休止させていただき、2階バルコニー席にてお皿に盛り付けご提供いたします(雨天時は除く)。ご注文受付時間 11:00~16:00  内容は日替わり肉料理、野菜マリネ、自家製カンパーニュパン、コーヒー付

【8月ご提供内容の一例】
*冷たい前菜(主に地元の無農薬野菜を使用)
*日替わり肉・野菜料理、または 自然栽培 古代麦パスタ  (オルチョサンニータEVオリーブオイル、EVOSオルチョ・アンチョヴィフィレ 、神山鶏もも肉、阿波美豚ロース肉使用)
*自然発酵種カンパーニュパン
*お好みのコーヒーを一杯
*天然水 約300ml

※アレルギー品目 :  小麦、豚、鶏、大豆、乳




8/13更新)大雨・強風の天候不良が続いており、バルコニーテーブルのご利用は休止になります。天候が回復しましたら、またお待ちしています。

更新〈2階バルコニーテーブル・ランチ・ドリンク付ご利用の際のご留意〉
▪ご注文受付は1階コーヒースタンド窓口にて前払い制です。
1グループ 4名様 までとさせていただきます。
▪新型コロナウィルスの感染拡大防止のため、ひと皿の取り分けシェアはお控えいただき、ご来店人数分(お一人様お一つ)のご注文をお願いいたします。小さなお子様の離乳食やふだん食べ慣れたお子様食を持参いただいても構いません(空容器等はお持ち帰りください)。
▪前菜には季節の果物が入る場合もあります。この盛夏のランチメニューは、ハーブと酸味を効かせた味つけやオルチョサンニータ・EVオリーブオイルや蒜山みそ、自然塩などで 暑い中にもなるべく食が進むよう意識した味つけを予定しています。味付けや食材について個別のご要望(変更やアレンジ)にはお応えしかねます。
▪海風や風景を肌で感じながらリフレッシュのひと時を、と思っています。暑さ対策としましては日除けと送風機を置き、虫除け対策もしていますが、気になるお客様はセルフケア用品、水分補給品をご持参お願いいたします。
▪雨天・悪天候時はご利用いただけません。
▪ホテル/レストラン様やほかの飲食店様のようなおもてなし接客フルサービスはございません。ご自身で自発的に感受性豊かな人にお過ごしいただく場所です。



【テイクアウトお持ち帰り菓子/Coffee Stand席ご飲食利用スイーツメニュー
素材には縁のある生産者さんからのオーガニック野菜や果物を中心にお作りしています
コーヒーとご一緒にご注文承ります
8/25~NEW◯フルーツ・エンパナーダ(1個から承ります)
8/20~NEW◯栗・カボチャ・カラメルケーキ(スライスカットは施さずパウンドケーキ型の1/2ハーフサイズです)
NEW◯夏ビーツ・ラズベリー・大麦ケーキ(2カット入り) 
NEW◯バナナ・クルミ・シナモンケーキ(2カット入り) 
エスプレッソ・ベイクド・チーズケーキ(1カット)店頭でのご提供は一旦休止させていただきます。4月から多くの皆さん、ありがとうございました(通販サイトでは受注製作、発送継続中です)
◯季節の大麦クグロフ(カフェショコラ/8/18~NEW ten酒粕・デーツ)

【リピート購入いただいているお客様対象品】
自然発酵種カンパーニュパン(ハーフサイズ)


◎通販WEBSHOP https://hummock.thebase.in/

暑さ厳しい折、皆さま くれぐれもご自愛ください。

ご予約やお問合せは、お名前・連絡先tel をご記入の上、メールにて承ります → hummockcafe0525@yahoo.co.jp

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


▪1階 Coffee Stand & Store
自家焙煎コーヒー豆の量り売り、カフェオレ・ベース、ドリップコーヒー、カフェラテなど、大麦クグロフなど焼菓子ケーキ、自然発酵種カンパーニュサンドイッチ
贈答品など詰め合わせも承ります
水曜日~日曜日 10:00~ 8月のみ閉店時間延長 19:00
月曜日 12:00~ 8月のみ閉店時間延長 19:00

▪2階 Balcony Table
ご注文承り窓口は 1階コーヒースタンドになります
日替わりランチ16時L.O
バルコニー席ご飲食(テイクアウトメニュー+300円/お1人様)
街中のカフェとは異なる季節ごとの自然を感じていただけたら...
※雨天・悪天候時はご利用いただけません
水曜日~日曜日 11:00~18:00
月曜日 12:00~18:00

▪2階 Grocery Store
食料品雑貨の販売2021年7月~はじめています
〈お取扱い自然食品〉アサクラ・自然栽培古代麦・低温乾燥パスタ、自然栽培在来種レンズ豆、有機栽培オルチョEVオリーブオイル、EVOSオルチョ・アンチョビフィレ、蒜山みそ、ミツル醤油生成り、有機純米酢、自然塩(入浜式・天日乾燥)、有機ココナッツシュガー、有機アガベシロップ、愛媛レモン果汁、青ゆず胡椒、オーガニックスパイス、オーガニック野菜パスタソース、オーガニック野菜スープ、人参りんごミックスジュース、温州みかんジュース、フルーツスプレッド(オーガニック果物の砂糖不使用)、有機ドライフルーツ 等
〈生活雑貨〉キッドモヘア(アンゴラ子ヤギの初毛)冬用靴下、オーガニックコットン リネン靴下、オーガニックコットン手袋、せっけん、はみがき粉、竹製歯ブラシ 等
〈自家製品〉カンパーニュパン、自家製デリ、大麦スイーツミックス粉、音楽CD作品、ポストカード(Argyle Design製作品も含む)など
贈答品など詰め合わせも承ります


※変則営業になる場合もございますので営業カレンダーをご覧願います
従来の店内飲食の営業は引き続き休止中です
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

HUMMOCK Cafe
Hummock Coffee Roaster
hummock label
〒671-0111
兵庫県姫路市的形町的形1864



7月もご予約をいただきお誕生日ケーキを製作させていただきました。
ありがとうございました。