Saturday, December 31, 2011

Seasons Greetings


2011年も残り数時間になりました。皆さまにはHUMMOCK Cafeをご愛顧頂き本当にありがとうございました。

今年は3月の震災以降店頭にて義援金募金にご協力下さった方々へのお礼、その思いから日々の生活を丁寧に前向きに過ごすことをより大切に思いました。

また心に響く美しい音楽作品との出会い、さらにはその素敵な音楽家の方々をお招きした演奏会を6回開催でき、皆さまと感動や多幸感を共に感じれたのは夢のようでした。こういう機会や人のご縁に感謝し、なにより大事にしたいと思います。

2012年も「自家焙煎珈琲・美しい音楽・野菜中心料理」のコンセプトをもとに落ち着いた空間で楽しく営業させて頂きたいと思っています。どうぞ皆さま良いお年をお迎えください。



ハンモックカフェ付近、的形水門の水銀灯に佇むアオサギ

Message from Germany

3日間のMUSIC DAYSにお越しいただいたお客さまありがとうございました!


来年2/6(月)にハンモックカフェでコンサートを行う
ヘニング・シュミートさんから、
メッセージと素敵な雪のドイツ写真が届きました!!

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Dear Nakamura San,

my name is Henning Schmiedt,
I am the Pianist of Wolken, Klavierraum and Spazieren.

I heard that you are organising the concert
in your beautiful cafe in Himeji.
Thank you so much, also for having my music in your CD shop.
I am grateful for this!
I am so happy to meet you in february!

I wish a good start into New Year!
All the very best for you!

Henning Schmiedt

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当店のブログをドイツからご覧いただいているようで、嬉しすぎます。
あたたかいお人柄が感じ取れる文章に素敵な一夜になる予感。
皆さん、どうぞご一緒にお迎えしましょう!

Wednesday, December 28, 2011

MUSIC DAYS  12/28.29.30


年末年始のお出かけ時やお家でのBGMに。
ゆっくりと音楽鑑賞いかがでしょうか。

年末恒例、本日より3日間限りのCDまとめ買いサーヴィス!

●2枚~3枚お買い上げ→10%OFF
●4枚以上お買い上げ→20%OFF
※ご家族やお友達どうしでの購入も対象になります。
例)1人2枚x2名=計4枚→20%OFF

下記写真の新入荷・再入荷タイトルまですべてのCDが対象です。
オススメ音楽多数そろえてお待ちしております。
すべて試聴可能ですのでお気軽にお声かけ下さいませ。
商品説明も詳しくさせていただきます。

年に1度の、この機会をお見逃しなく~
ご来店お待ちしています。

※この3日間は年内最終営業日となり 、
カフェ+フード(コース無)も もちろんご用意しております。

●Peter Broderick / how they are(在庫×)
●Heather Woods Broderick / from the ground(在庫×)
●MINGUI INGARAMO / PATAGONIA (在庫×)
●Pablo Juarez / sumergido (在庫×)
●La Máquina Cinemática / Música para pantallas vacías (在庫×)
●Juanjo Bartolome / Luminilo (在庫×)
●妹尾美里 / La Vie (在庫×)


Tuesday, December 27, 2011

fruit labels calender 2012


フルーツシール・ファンの皆さまお待たせしました~
2012年版カレンダーが届きました!
今年のフルーツシールは なんと!!!
私たちが2011年春アルゼンチンへ旅行した時に
入手してきたフルーツシールが使われています。
帰国後、吉本宏さんに託したフルーツシール達がまさかこんな形で!
驚きと嬉しさでいっぱいです。

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瑞々しくフレッシュ。 “Souvenir from Argentina”

風が吹き抜ける広大なパンパ大平原やアンデスの山々、
絶景のパタゴニアなど、豊かな自然に恵まれたアルゼンチンから、
カルロス・アギーレの音楽のように
瑞々しくフレッシュなフルーツシールが届きました。
スーヴェニア・フロム・アルゼンチン。


<world wide wonderland, fruit labels issue; cal 2012>

selection: hiroshi yoshimoto (bar buenos aires) & masaaki miyara (argyle street tea room, is not a cafe)
art work : masaaki miyara (argyle street tea room, is not a cafe)
special thanks : HUMMOCK Cafe, Martin Dotzauer ©2011 Argyle Street

紙質:コート紙 220kg / サイズ: ポストカードサイズ(100mm×148mm)
印刷:両面フルカラー、オフセット印刷 (表裏12ヶ月分7枚セット)

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そして、ハンモックカフェ年末恒例になっている
木製ハンドメイド・スタンド作りもしております。


●カレンダー単品 920円(税込)(在庫×)

●カレンダー+木製スタンド 1.350円(税込)(在庫×)

※数量限定商品のため、メール・TELにて取り置き予約も承ります。
※ハンモックカフェ店内での販売優先で商品引き渡し致します。
※メールにて通信販売も承ります。
カレンダーのみの場合ヤマトメール便送料80円
スタンドセットはletterpackになり送料350円
(代金+送料を振り込み確認後、1週間以内に発送いたします)


毎年素敵なカレンダーを届けてくれる
音楽とデザインの先輩、吉本宏さんと宮良当明さん。
2人のお兄さんに感謝します。

Monday, December 26, 2011

Schedule

クリスマスにご来店いただいたお客さまありがとうございました!


<年末年始の案内>

12/26(月)12:00~16:00 夜営業休み

12/27(火)定休日

12/28(水)MUSIC DAYS (CDsale)12:00~17:00/18:00~22:00
          カフェ+フード有ります(コース無)

12/29(木)MUSIC DAYS (CDsale)12:00~17:00/18:00~22:00
          カフェ+フード有ります(コース無)

12/30(金)MUSIC DAYS (CDsale)12:00~17:00/18:00~22:00
          カフェ+フード有ります(コース無)


12/31(土)年末休み

*2012年*

1/1(日)12:00~21:00 カフェ+フード有ります(コース無)

1/2(月)12:00~21:00 カフェ+フード有ります(コース無)

1/3(火)定休日

1/4(水)通常営業12:00~17:00 / 18:00~22:00(コース有)

Friday, December 16, 2011

Christmas Menu Day & Night at 12/23.24.25

<ご予約状況>12月22日現在

23日昼  ◎
23日夜  ○

24日昼  ◎
24日夜  ×満席

25日昼  ◎
25日夜  △


ご予約方法はこちら

●昼 クリスマスコース 6品(ドリンク含む)予約優先制

●夜 クリスマススペシャルフルコース 9品(ドリンク含む)完全予約制

当日の都合により食材の一部が変更になる場合があるかもしれません。

Wednesday, December 14, 2011

Comfortable living


winter concert 2012 に、ご出演いただくアーティストさんの作品、

新・再入荷しました!!

左上から反時計まわりに.....

●吉田慶子 / DEPOIS DA BANDA PASSAR 〜canta NARA   2.800円(在庫×)
ブラジル音楽の財産を慈しみ、現在に伝える歌手、吉田慶子さん。凛としながら芯の通った歌声に心うたれる本作は、ボサノヴァ誕生にかかわり激動の時代を生き抜いた「ナラ・レオン」へのオマージュ作品。もし生きていれば2012年生誕70周年を迎える、かつてのナラのレパートリーを吉田さんが敬愛を込め歌います。アコースティックのスペシャリスト、ショーロクラブ笹子重治さんプロデュース&ギター、パーカッションには岡部洋一さん参加。

●吉田慶子 / samba canção  2.500円
歌とピアノのみの限りなく優しくシンプルで美しい13のストーリー。吉田慶子さんの歌声と黒木千波留さんが演奏するピアノ「ベーゼンドルファー」がそっと耳元でささやく...。ブラジルの作曲家へ手紙を書くように静かに思いを馳せたサンバ・カンソン集。ご本人様より入荷させていただいた装丁も上品な自主製作盤。

●ヘニング・シュミ-ト / Klavierraum  2.100円(在庫×)
太陽の光を浴びるような、ほどよいエレクトロニクスがちりばめられた、きらきら輝く静かなピアノソロ。妊娠中の妻が暑い夏を心地よく過ごせるように、との想いから作られた本作。1965年生まれ、旧東ドイツ出身のピアニスト、作曲家、編曲家Henning Schmiedtの2008年作

●ヘニング・シュミ-ト / Wolken  2.100円(在庫×)
心地よい清涼感。さわやかに心潤うピアノソロ。前作『Klavierraum』より開放的で温かさ溢れる作品。Henningのアトリエから見えるという空や鳥、船や河の流れ。一つ一つのものがそれぞれの時間の中で流れていく世界の中で、ピアノの音もまた、それぞれの時間を色付けています。Henning Schmiedtの2009年作

●ヘニング・シュミ-ト / Spazieren  2.100円(在庫○)再入荷!
雨上がり緑薫る。「散歩」と名付けられたアルバムタイトル。清爽な空気の中、遠い記憶をたどり故郷を歩く。それは幼い頃に見た風景、すこやかな森、柔らかな陽の光、きらめく雨粒。心いつも穏やかに。静かなピアノがそっと語りかけてくれる。Henning Schmiedtソロ3作目2011年の新作。


年末のMUSIC DAYSの時もご用意していますのでこの機会にも是非!

winter concert 2012 at HUMMOCK Cafe


月日の流れは一日...一ヶ月...いつの間にか一年と早く、私たちの日々の暮らしの中では無数の音楽が耳に入り、無意識に過ごしているのかもしれません。この、地方の小さなカフェへ音楽家が飛行機や新幹線を乗り継いで、数十名のために音を奏でるコンサート。目前で聴く音楽と共有する空間は一つの大きな体験、想い出、財産になる気がします。心で音楽を聴くことが何かのきっかけになるような、そんな2日間になりますように... 。

淡く弾けるような吉田慶子さんの繊細な歌声に静かに息をあわせ共鳴する笹子重治さんのクラシックギター。また、幸福感に包まれる愛情と思いやりを甘美なタッチで描くヘニング・シュミートさんのアコースティックピアノ。日本とブラジルとドイツ、遠く離れた国の音楽が、冬の透き通った空気と とけあい、海辺のカフェで繋がる。心穏やかに 春を待ち望んで、あたたかいコーヒーやワイン、当日限定の料理やデザートと共に店内を暖かくしてみなさまのお越しを心よりお待ちしています。

ご予約・問合せはお気軽にご連絡くださいませ。


こちらの特設ページでは試聴もできます。




吉田慶子&笹子重治DUO LIVE 2012
<静岡ー名古屋ー大阪ー姫路ー東京>

●日時 : 2012年 2月5日(日)

●開場 : 14:30 → 開演 15:00

●料金 : 前売 3.000円 / 当日 3.500円(共に1ドリンク付)

●出演 : 吉田慶子(vocal / guitar)
       笹子重治(guitar)

●会場 : ハンモックカフェ店内



●吉田慶子  k e i c o y o s h i d a **

東京生まれ。幼少の頃からクラシック・ピアノを始め、ブラジル音楽、特にボサノヴァに魅せられてからはピアノをギターに持ちかえ活動を開始。 2000年には 単独でブラジルに渡り、半年程滞在していた間に、現地でレコーディングをし、2001年 ファースト・アルバム『愛しいひと ~bem querer』を発表。その後、自身が パーソナリティを務めていたラジオ番組「一枚の写真から」の同名タイトルで3枚のアルバムを発表。 その他、『COMO A PLANTA ~ひそやかなボサノヴァ』(2007)『サンバ・カンソン』(2007)『DEPOIS DA BANDA PASSAR パレードのあとで ~canta NARA』(2009)を発表。暮らしの小さなあれこれをゆっくりと楽しみながら、音楽活動を続けている。

●笹子重治   SHIGEHARU SASAGO  /  CHORO CLUB  /  ko-ko-ya

ブラジリアン・スタイルのギタリストとして、パウリーニョ・ダ・ヴィオーラや ナラ・レオン等多くの来日ブラジル人アーティストとセッションを重ねた後、86~87年にかけてブラジルで活動。ショーロクラブ、コーコーヤという二つのインストユニットのリーダーとしての活動のかたわら、EPO、古謝美佐子、畠山美由紀、松田美緒、Ann Sally、小松亮太 等のサポート、プロデュース、レコーディング、アレンジ等多方面で活躍中。2010年、初のソロアルバム 『onaka-ippai』発表。また2011年1月、第二のユニット 「コーコーヤ」の セカンド アルバム『Frevo!』発表。最新作ショーロクラブ23枚目のアルバムとなる『武満徹 ソングブック/ Choro Club with vocalistas』を発売。



Henning Schmiedt Japan Tour 2012
<京都ー奈良ー富山ー姫路ー岡山ー福岡ー東京ー鎌倉ー仙台ー盛岡ー弘前>

●日時 : 2012年 2月6日(月)

●開場 : 19:00 → 開演 20:00

●料金 : 前売 3.000円 / 当日 3.500円(共に1ドリンク付)

●出演 : ヘニング・シュミート from Germany (piano)

●会場 : ハンモックカフェ店内

●ピアノ:1989年 YAMAHA MC108C


●ヘニング・シュミート   Henning Schmiedt   /   flau

1965年 生まれ。旧東ドイツ出身のピアニスト、作曲家、編曲家。早くからジャズ、クラシック、ワールドミュージックなどジャンルの壁を超えた活動を先駆的に展開。80年代中盤から90年代にかけてジャズ・アンサンブルで活躍後、ギリシャ20世紀最大の作曲家と言われるMikis Theodorakis(ミキス・テオドラキス)から絶大な信頼を受け、長年にわたり音楽監督編曲を 務める。また、世界的歌手であるJocelyn B.SmithやMaria Farantouriらの編曲、ディレクターとしても数々のアルバムやコンサートを手がけ、同アーティストの編曲でドイツJazz Award(Jocelyn B. Smiths - Blue Lights and Nylons)、German Music Critics Award(Maria Farantouris - Way home)を受賞、女優Katrin Sass(『グッパイ・レーニン』他)やボイス・パフォーマー Lauren Newtonと 共演した 古典音楽のアレンジなど、そのプロデュース活動は多岐に渡っている。ソロとしても Kurt Weilなど幾多の映画音楽やベルリン・シアターで上演されたカフカ『変身』の舞台音楽、2008年にはベルリン放送局でドイツ終戦60周年を記念して放送された現代音楽『レクイエム』などを発表し、高い評価を得た。ソロ・ピアノ作品としてflauよりリリースされた『Klavierraum』、『Wolken』はいずれもロングセラーを記録中、今年11月に最新作となる『Spazieren』を発表、今回が2度目の来日となる。主な共演者にミルバ、チャールズ・ロイド、アル・ディ・メオラ、ザキール・フセインなど。

予約方法
 ↓
●お電話・メール・店頭にて受付
 ↓
●お客様のお名前・人数・連絡先電話番号をお伝えくださいませ。
 ↓
●メール予約の方は送信後2日以内に返信いたします。
 ↓
予約完了

※予約時に先払いは不要です。
 当日受付にて前売金額をお支払い下さいませ。

<予約・問合せ>
HUMMOCK Cafe 兵庫県姫路市的形町的形磯1864
電話 079-254-1400(12:00~22:00)定休日を除く
メール hummockcafe0525@yahoo.co.jp


2/5 企画・協力 織音工房
2/6 企画・招聘 flau

Friday, December 9, 2011

Homemade Bread

今回はメニューにある
自家製パンの作り方に関して。

今まであまり書いたことがなかったので少しご紹介します。
様々な作り方があると思いますのでご参考まで。
パン作りとコーヒーの焙煎は僕が担当しています。

①<自然発酵種の自家製酵母作り>
今までは、セミドライイイーストで作っていたため、強力粉と水を合わせてから焼き上がりまで約4時間で出来ていました。今秋から、家になっているキウイを見て「これで酵母ができるんじゃないか」と思ってしまったことに火がつきまして、まず酵母採取から。フルーツを水につけて常温に置いておくなんて腐ってしまう!と思ってしまいがちですが、酵母作りは発酵と腐敗が紙一重。タイミングよく取り出すことが重要です。しかし最初はタイミングがわからず、なんとかキウイ酵母を使ってパンが焼けましたが、なんかいまいち...現在は、発酵力のあるリンゴでキウイ液種(えきしゅ)を“かけ継ぎ“しています。こうしてずっとつなげていけるんですよ。水(浄水)と少しの砂糖、かけ継ぎ液種でリンゴ酵母液種は5日間で出来上がりました。
※今回リンゴはすべて使いましたが、皮の部分に酵母がいるようなので皮のみでもできました。中身は食べてあまった皮を水に浸けておくと経済的です。



②<中種(なかだね)作り>
できた液種と全粒粉、ハチミツをまぜで中種を作っていきます。良く混ぜて6時間おいておくと2倍に膨らみます。
③<パン作り>
できた中種と強力粉(はるゆたか小麦)、ハチミツ、塩を混ぜて表面がなめらかになる程度まで捏ねます。
1次発酵に約5時間~10時間、2次発酵に約2.5時間、オーブン230℃約20分で焼きあがりです。
ほのかに甘くもっちり仕上がりました。
試行錯誤しながらこれからも研究していきます。

Monday, December 5, 2011

Root vegetables @ calfarm-kobe


元気な有機根菜がcalfarm-kobeさんで育っています。
無農薬・有機肥料のためか根の張り具合がすごい!
私たちは次の予定があったため場違いの服装で行ってしまい(反省...)
収穫のお手伝いはできませんでしたが、
スタッフの方が収穫しているのを撮影させていただきました。

ハンモックカフェの厨房では、
その野菜を生でサラダや蒸して料理に加えていますので、
素材の味を感じていただければと思っています。