Sunday, February 25, 2024

Calendar of March 2024



3月の営業おしらせ

◎基本的に毎週月曜・金曜が定休日ですが、
3月は、4(月)、29(金)営業いたします。
13(水)臨時休業をいただきます。

《1階 Coffee Stand》
🕘9:00-11:00
コーヒー各種、スパイスチャイ他
TOGOはマイボトル/タンブラーをお持ちください
+焼菓子 数種類ございます

《2階 Cafe Restaurant》
🕚11:00〜13:00 L.O
「ランチ&スイーツ喫茶セット」2,650円〜
+アラカルトございます

◎記念日など要予約にて、
ランチコース4,500円〜(2~3名)のご予約承ります
4名以上の平日グループ対象 ランチショートコースのご相談承ります

🕐13:00-18:30
「アフタヌーン軽食スイーツ喫茶セット」2,650円〜

🕠17:00~21:30 Close
Dinner course
「ディナーコース」1日前までの要予約

♦2階Cafe Restaurant席は
ご利用人数様分のセット/コースのご提供になります
スマホ・電子機器をオフにして大切な方との時間をお過ごしいただいています
晴天時はバルコニー席 ご利用いただけます

船上喫茶(前日までの要予約)は3月から受付再開します 
13時 - 最終乗船16時15分 お子様連れにも対応しています


通販
HUMMOCK WEBSHOP
https://hummock.thebase.in/

コーヒー豆テイクアウト
https://hummocksprt.theshop.jp/

皆さまの3月も健やかな日々を願っています。
ご予約お問合せもお待ちしています。


穏やかな空間で食と音楽を愉しむ店
HUMMOCK Cafe
Cafe Restaurant
Coffee Roaster


2F Cafe Restaurant 11時-18時半
昼はセットメニュー少人数予約不要 (空き状況の電話問合せ☏ 09016741837 承ります)
※昼コース料理やグループ様は要予約
夜ディナーコース要予約

1F Coffee Stand 9-11時 
船上喫茶 13時 - 最終乗船16時15分


姫路市的形町的形1864
最寄り駅 山陽電車 的形駅から徒歩約15分
駐車場有り


Tuesday, February 20, 2024

Primavera 2024


大切な人へ贈る
自分へ贈る
ちいさなしあわせ

アーモンドとヘーゼルナッツ、自家製コンフィチュール、スパイスの香りとミルクチョコレート。これらがバターと大麦粉小麦粉と甘く絡み黄金色に焼きあがる。3号ホール(直径約9cm)の1~2人用食べきりサイズ。コーヒーにも赤ワインにも相性のいいタルトです。 ご注文毎にお作りしています。

HUMMOCK WEBSHOP
2/21より春ブレンドはじまります。

華やかな明るさを目指した
浅煎り~中煎りの春ブレンド。
フローラルな香り
チェリージャムのような
爽やかで甘酸っぱい香味です。

フレッシュフルーツを使ったスイーツと
相性良いと思います。

HUMMOCK WEBSHOP


Monday, February 19, 2024

Lunch Set with Coffee & Sweets

 

三寒四温、ひと雨ごとに春へ。

定休日には定期的に天然水を汲みに車を走らせ、お世話になる農家さんの畑へ伺います。冬の滋味深さとジューシーな果実感が相まった、いまはそんな一皿ひと皿が愉しい時期なのかなと思います。

「手打ち生パスタとスイーツ喫茶セット」もご好評いただいているところ、もう一種類ランチセットを新たに加えてお迎えいたします(セット同料金)。

「阿波美豚とサラダランチ スイーツ喫茶セット」食中には自家製コーディアルやカスカラティ、ナチュラルワインなどご注文承ります。

ランチは11時~13時L.O 少人数予約不要(予約受付も可能)、4名様以上のグループ様には平日に限り大皿料理も交えたショートコース料理もご用意しています(要予約)。

大切な人とのひと時になりますよう。




一階Coffee Stand(9時~11時対応)では陽ざしがあたたかい朝にはモーニングコーヒーや自家製焼き菓子など、お子様連れや愛犬の散歩途中にもベンチでおたのしみいただけます。短時間でさっとブレイクタイムに、持ち帰りTO GOも承ります。

重ねてですが今一度ご確認のためお伝えいたしますと、食事はなさらないお客様でコーヒー関連のみお求めの場合は9時~11時対応、それ以降は予約サイトにて手続きしていただけるとお渡しさせていただきます(店内Cafe Restaurantは喫茶のみの席はなく、セットにて食事/軽食スイーツ喫茶ご提供)。贈り物などギフト品のご用命にはお品物やご予算の大小によって準備時間が異なりますのでその都度ありがたく感謝しながら対応させていただきます。

すでにご理解ご協力いただいている方にはいつも本当にありがとうございます。

穏やかな空間で食と音楽を愉しむ店
HUMMOCK Cafe
Cafe Restaurant
Coffee Roaster


2F店内席11時-18時半
昼はセットメニュー少人数予約不要 (空き状況の電話問合せ☏ 承ります)
※昼コース料理やグループ様は要予約
夜ディナーコース要予約

1Fコーヒースタンド 9-11時 

姫路市的形町的形1864
最寄り駅 山陽電車 的形駅から徒歩約15分
駐車場有り



Saturday, February 3, 2024

Calendar of February 2024

 



◎基本的に毎週月曜・金曜が定休日ですが、
2月は、5日(月)、12(月祝)、23(金祝)営業いたします。
6(火)~8(木)冬休みいただきます。



1階 Coffee Stand
9:00-11:00
コーヒー各種
バーリィクッキー、コーヒー豆など
コーヒーのおともに自家製スイーツ数種類が加わりました


2階 Cafe & Restaurant
11:00〜13:00 L.O
「手打ち生パスタとスイーツ喫茶セット」2,650円〜
ナチュラルワインや季節のアラカルト料理の追加承ります
◎記念日など要予約にて、ランチコース4,500円〜(2~3名)のご予約承ります
◎グループ様は要予約にて、平日限定ショートコースのご予約承ります


13:00-18:30
「アフタヌーン軽食スイーツ喫茶セット」2,650円〜


17:00~21:30 Close
Dinner course
「ディナーコース」1日前までの要予約



♦2階Cafe Restaurant席は
ご利用人数様分のセット/コースのご提供になります〈ご来店前に
スマホ・電子機器をオフにして大切な方との時間をお過ごしいただいています

 

通販
HUMMOCK WEBSHOP


Hummock 
Cafe and Roaster 
〒671-0111 兵庫県姫路市的形町的形1864



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1/21(日)第2回Umacoya にて初ドリップした”ワインコーヒー”

数量限定にて2月中旬頃まで
Hummock 2階Cafe Restaurant 11:00~
食事やアフタヌーンセットをご利用の方に
オンリスト、ご用意しています(なくなり次第終了)

加西市にあるBotanical Life福永さんのワイナリーへお手伝いへ行った時のこと。オフフレーバーがあるワインのことを知り、コーヒーからのアプローチで何か新しく生み出せないか思いを巡らせ、インフューズドコーヒー(コーヒー生産地での精製過程の途中にウィスキー樽から香りを移したり、発酵槽に果物やスパイスをタンクに投入し副次的に香りを移す方法)からヒントを得て、試作の末、ワインコーヒーができました。インフューズドコーヒーのローカルバージョンです。

食材そのまま味わう生食と、その食材を用いた調理があるように、コーヒー豆を「調理」する発想で、3週間かけてワインに浸漬したコーヒー豆を天日乾燥させ焙煎したオリジナルコーヒー。

Botanical Lifeの3種類のワイン—
terra、rose、amber に対し
コーヒー豆はコスタリカ豆1種類を用い
3種仕込みました。

ワインに照準を当てるためコーヒー豆は同じにし、
その上で異なるテイストをおたのしみいただけたらと思います。

浅煎り〜中煎りのコスタリカ豆は
青りんごのような爽やかさも感じつつ、
ワイン感のあるコーヒーに仕上がったと思います。
もちろんのことですがノンアルコールです。
(豆売りはございません 2階Cafe Restaurantでのご提供です)


文末になりましたが、
2024年元日の能登半島地震において被災された方々にお見舞い申し上げます。
一日も早い復興と日常生活が戻るよう心よりお祈り申し上げます。

上記の1月21日に開催した Umacoya第2回では、当日限定のウマコヤプレートを「食から食へ―」とメンバー全員で被災地支援の想いを込めました。避難所生活の方々に温かい食事の調理支援をする石川県の認定を受けた団体(北陸チャリティーレストラン)へ寄付させていただきます(Umacoyaでのレポート報告等は、Instagramの公式アカウントにて行われます)。

支援と復興祈願の想いはUmacoyaからHummock Cafeへも引き継ぎ、自主企画のsmall appetiteや演奏会などのイベント時の収益や店内設置の募金箱、日々の営業からも継続的な寄付をつづけてまいります。

みなさん、2月も楽しく健やかな日々を願っています。












Friday, February 2, 2024

Photos session at the port of Matogata







港のフォトセッション

フォトグラファー 吉村健(TKC)

haruka nakamuraさんや青木隼人さん、坂本美雨さん、orbeやbaobabなどのユニット、また様々な音楽イベント等、音楽のある場を中心に撮影されている吉村健さんをお招きし、ハンモックカフェにて出張撮影会を開催します。

プロフィール写真
ご家族や大切な友人と
アーティストとして...
人生の1ページに残る
記録写真を撮りませんか

カフェのバルコニーや港、ヨットのキャビンなどで、お一人につき数十枚撮影、そのうち三枚をデジタルデータでお渡しします。1名様から4名様までのグループ撮影にも対応いたします。

※雨天時は屋内撮影に変更します
※お子様や愛犬も人数とし撮影対象です
※撮影会の予約条件に ご飲食注文の有無は問いません

Day1|2024年2月11日(日)
時間 |16:00~19:00
Day2|2024年2月12日(月祝)
時間 |10:00~16:00
料金 |1組 6,000円〜18,000円(人数により変わります)当日撮影後にお支払い
所要時間|1組 40分~1時間半ほど(人数により変わります)
場所 |Hummock Cafe 兵庫県姫路市的形町的形1864
予約制|メール hummockcafe0525@yahoo.co.jp
    電話 09016741837
※予約締切りは、2月9日(金)20:00とさせていただきます



〈プロフィール〉吉村健(TKC)

https://www.instagram.com/tkc.photo/


東京は目黒区にて喫茶店「Hummingbird coffee」を営み自らも日々店頭に立つかたわら、自身のルーツであり店にも色濃く反映されている“音楽”のある風景を主として撮影するカメラマンとしても活動。ライブ風景の写真〜動画撮影/制作を中心に、アーティスト/プロフィール写真、イベント撮影、飲食店撮影、記録/記念撮影などを手掛ける。




本企画に寄せて―

2/11(日)に、中島ノブユキさんのトーク&演奏会”small appetite"vol.17 の撮影をしていただくカメラマンとして吉村さんを予定しておりました。公演は中止となりましたが、吉村さんには予定通りハンモックカフェへお迎えし、お客様を対象にした記念撮影会を開催する運びとなりました。

ヨットのキャビンなど小さな港町ならではの特別なフォトセッション。

どなたさまも しぜんと顔がほころぶひと時を―

ご検討いただけますと幸甚に存じます。




Pray for NOTO HOKURIKU
この撮影料金の収益は能登半島地震募金に寄付させていただきます。


Friday, December 15, 2023

Umacoya 20240121


【1/20追記】

第2回Umacoya

天気予報で21日雨となり
メンバーとの協議の結果
開催地を姫路市役所からほど近い
YES に変更とさせていただきます
1.2.3階とビル全体を使って
お客様をお迎えいたします

◆開催場所変更
YES
〒670-0955 兵庫県姫路市安田4丁目46−10
ピンクのビルが目印


1階駐車場
Umacoyaカウンターを配置したフード&ワイン

2階フロアー 食事 DJ
YESとBOTANICAL LIFEのワインブースと、八方美菜野菜販売

3階フロアー 食事

◆時間変更 11:30〜20:00

11:30〜ウマコヤプレート受付
11:30〜ワイン販売 
12:00〜ウマコヤプレート受渡
14:00 ウマコヤプレート終了
14:00〜アラカルトスタート
19:00 アラカルトラストオーダー
19:30 ドリンクラストオーダー
20:00 クローズ

近隣のコインパーキングは限られていますので
公共交通機関を出来るだけお使いください
姫路駅から徒歩15分
姫路駅南口の神姫バス乗車 安田下車すぐ

屋内開催になりますので
寒さを気にせずリラックスしてゆっくり
wine、food、musicお楽しみください
コーヒーやノンアルコールもご用意していますので
ご家族様でも安心してお越しください
Umacoya一同心よりお待ちしております






【Umacoya】
出店者みんなで一つの店を作ることをコンセプトにしたナチュラルワインのイベント。

第1回を2023年10月に開催。お客様にも恵まれて 、秋の有意義なイベントになりました。

第2回は、冬の昼間。ランチタイム~夕暮れにかけて開催。 スムーズなご提供に改善いたします。焚火を囲み、新年会のような 心温まる一日になりますように。


|日程|
2024年1月21日(日)

|時間|
11:30~14:00 Umacoyaプレート
14:00~17:00 アラカルト
(ワインほかドリンクは 11:30~17:00)

|場所|
トキトバ(姫路市呉服町47)

|出店|
YES(ワイン)
Botanical Life(加西ワイン)
八方美菜(野菜)
森蔵(パンとワイン)
Aigrette(料理とワイン)
HUMMOCK Cafe(料理スイーツとコーヒー)
piccola sicilia(料理とワイン)

店舗名はUmacoya(旨小屋)旨いモノ、人、カルチャーが集う小屋のようなイメージです。ワインを意識した当日の料理は、それぞれ店舗のシグネチャーメニューからなる「Umacoyaプレート」を11:30~ご注文受付いたします。14:00~アラカルトのご提供です。ワインやコーヒー、野菜販売はどの時間帯でもお楽しみいただけます。姫路駅近のまちなかオープンエアな場所で一日限りのグルーヴを。ナチュラルワイン好きな大人からお子さまとファミリーもお楽しみいただけるよう、みんなでお越しをお待ちしています。

〇 Umacoyaはゴミ問題や環境に配慮したイベントを目指しています。マイグラス、マイボトル、マイ皿、マイ箸のご持参歓迎です(レンタルワイングラス代200円 )

〇トイレは会場周辺の市営トイレをご利用ください
〇お支払いは現金のみになります
〇暖かい服装でおでかけください
〇雨天時は会場をYESへ移しての開催になります
開催日の前日、公式Instagramにて案内します

※問合わせ先:各店舗へご連絡くださいませ。

#umacoya