Saturday, October 24, 2020

Calendar of November 2020





今年も 岩手したみち農園さんにお願いし、樹上完熟リンゴをお届けいただきました。
ただいまの旬として品種:紅玉リンゴ を用いたタルトをご用意し、二階カフェにて「喫茶スイーツセット」にてご提供いたしております。
したみち農園さんが丹精込めて育てられたリンゴからエネルギーをいただき、これから冬にかけて様々な品種を調理してまいりたいと思っています。

また、季節のブレンドコーヒー、秋ブレンド「オトーニョ」は11月22日(小雪)頃までの提供予定です。


11月も、引き続きコロナ感染症対策をとりながら営業スタイルになります。
新しいスタイルへの皆さまのご理解ご協力に感謝しております。
具体的な取り組みと営業時間はこちらをご覧ください→ 〈 ご来店前に 〉

【電話予約優先】079-254-1400‬‬(受付 10時~19時)
※ご予約のない場合、状況によってはお待ちいただくこともあります 
※1階コーヒースタンドはご予約不要で、コーヒー各種と焼き菓子のご購入をいただけます

HUMMOCK Cafe
飲食店/コーヒー焙煎業、菓子製造業
[住所]兵庫県姫路市的形町的形1864
[定休日] 毎週 月曜・火曜
[mail]  hummockcafe0525@yahoo.co.jp
※メール問合せの場合、必ず「お名前フルネーム」と「連絡先の電話番号」を記してください。未記入のメールには返信できかねますのでご了承ください。


Sunday, October 4, 2020

Information 20201003


 
10月より

ご予約優先にて店内へ当日ご来店のお客様もお迎えさせていただいております。今日は今月初めての週末でもありドキドキしながらの営業でした。

GoToトラベル事業にも地域共通クーポン取り扱い店舗として参加(GoToイートには不参加)していることから、会員様、常連のお客様からは2階カフェ空間へのご心配のお声もいただきましたので、店としての意思表示を明確にしようと思った次第です。

10月より2階カフェ空間保持のための取り組みとしまして、店内の写真撮影を禁止にさせていただきました。内容は画像記載の通りとなります。

美味しいものを作るクオリティも大切にし、年数を重ねたカフェの側面としての役目も意識して、これまで通りマイペースで歩んでまいります。

*  *  *  *  *

あと、最近 電話問い合わせいただきました内容の一部を下記にお知らせさせていただきます。

Q.コーヒーはドリップのみですか?カフェラテとかもあるんですか?
A.はい、エスプレッソマシン抽出でご用意しています。カフェラテ他、カフェラグリマや、カフェロマーノなど数種類ご用意しています。また、ケーキとの組み合わせをお愉しみいただいておりますので、生クリームやシロップを使用した甘いデザート系のドリンクはございません。

Q.スイーツはどんなものがありますか?
A.今日であれば、ベイクド フルーツタルト、赤ビーツのモンブラン、ティラミスタルト、栗カボチャのケーキなど全て自家製にてご用意しています。使用素材の内容は日毎に異なり一期一会です。
 
Q.食事はできますか?
A.ただいま軽食としまして、野菜のタルタ、自家製ロースハムのプレート、古代麦のパスタ(写真)をご用意しています。12:30〜18:00オーダーストップにて通しでご提供しております。なお会員様は11:30〜ご入店いただいております。


HUMMOCK Cafe
兵庫県姫路市的形町的形1864
TEL 079-254-1400(10時~19時受付)
当日のご予約問い合わせも承ります
☕️1階コーヒースタンド OPEN 10時~18時



Wednesday, September 30, 2020

Calendar of October 2020


 

気候が秋めいてきましたね。いかがお過ごしでしょうか。
10月から Go To トラベル事業を利用した旅行者の方向けの「地域共通クーポン」の利用ができるお店として、HUMMOCK Cafe1階と2階が認められました。


つきまして、2階カフェへご入店可能時間が変更し、当日でもお席が空いていれば、少人数であればご案内させていただきます。基本的に予約優先営業になります。

◎食事について、3種類ご用意いたします。
*野菜のタルタ 
*野菜マリネと自家製ハム、パン 
*古代麦パスタ と小さな前菜 
(いずれもドリンク付き)
各1000円~1600円のセットになります。
◎スイーツは、栗のパウンドケーキやタルトケーキなど3種類ほどお作りしています(内容は日毎に変わりますのでお楽しみに)。



2階カフェは、6月営業再開から感染症対策をとりつつ、
HUMMOCK Cafeのコンセプトを保っています。
皆さまのご協力に感謝しております。
具体的な取り組みはこちらをご覧ください→ご来店前に

【電話予約優先】079-254-1400 ※ご予約のない場合、状況によってはお待ちいただくこともあります 
※1階コーヒースタンドはご予約不要で、コーヒー各種と焼き菓子のご購入をいただけます。



■ HUMMOCK Cafe
飲食店/コーヒー焙煎業、菓子製造業
 [住所]兵庫県姫路市的形町的形1864
 [電話]  ‪‪079-254-1400‬‬(受付 10時~19時)
[定休日]毎週 月曜・火曜
 [mail]  hummockcafe0525@yahoo.co.jp  ※メール問合せの場合、必ず「お名前フルネーム」と「連絡先の電話番号」を記してください。未記入のメールには返信できかねますのでご了承ください。




GO TO Travel 事業取扱い店舗検索
https://map.goto.jata-net.or.jp/




Furusato tax donation program



 《おしらせ》
姫路市の「ふるさと納税」返礼品として、
HUMMOCK Cafeのコーヒーと焼き菓子を特典掲載いただきました。

 【ふるさとチョイス】

姫路市外にお住まいの方々には、返礼品を弊店より直送する形になり、寄付金額から2,000円を差し引いた額が、翌年納める住民税、所得税は還付という形式で控除になるようです。

このたびの大麦粉を用いた焼き菓子は、約3年前より、大麦を広く味わって頂けるよう試み、素朴で温かいワッフルを始め喜んでいただけたことをきっかけに、その展開として現在のクグロフとパウンドケーキの形に落ち着きました。カフェ店内だけでなく、お持ち帰りギフトなどご家庭でもお愉しみ頂いております。

また、姫路市とのつながりとして、姫路観光コンベンションビューロー発刊のフリーマップ紙『Gururi 姫路たび』にも掲載選んでいただきました。姫路市民向けの市内再発見の目的で、中心より半径5km以外を車でめぐるスポットを紹介されています。こちらは市内の観光案内所や掲載店にて入手できるそうです。



Wednesday, September 23, 2020

Autumn Blend


秋のブレンド「オトーニョ」
ドリップコーヒーと豆の量り売り共に 今年もはじまりました。

「Otoño=秋」という名の季節ブレンド。ナチュラルな芳香を持つ産地のコーヒー豆を数種アフターミックス。移り変わる秋の景色を思わせる、グラデイションを描くような香味を目指しました。

期間:2020年9月21日〜11月22日(小雪)頃まで
店頭/WEBSHOPにてご提供しております


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<お知らせ>

10月以降の1階Coffee Standはコーヒーと焼き菓子、贈答品の窓口としてなどシンプルなメニューになる予定です。フードメニューについては、非常時をのぞいては従来通り2階カフェにてお愉しみいただけたら、というのが今後の願いでいます。

ただ今の2階Cafeでの営業は、感染症対策を取りながら(手指・共用部位除菌、会話時マスク着用、距離を保つご提供、換気、混雑回避誘導など)、店内のお手洗いも換気と抗菌仕様に改装が終わりましたので、小さなお子様とのご来店もご心配なく、事前にご連絡いただけますとソファ席を確保可能です。
お客さまのご協力のおかげさまで、今後は当日のご来店にも柔軟に対応させていただけるよう、少しずつ従来のように営業できるように整えたいです。

広く平穏な日々が続くことを祈って。
皆さまのお越しをお待ちしています。

追記)9/30より2階カフェのご入店時間が、12:30~18:00になりました

【電話予約優先】079-254-1400 ※ご予約のない場合、状況によってはお待ちいただくこともあります

■ HUMMOCK Cafe
飲食店/コーヒー焙煎業、菓子製造業
 [住所]兵庫県姫路市的形町的形1864
 [電話]  ‪‪079-254-1400‬‬(受付 10時~19時)
[定休日]毎週 月曜・火曜
 [mail]  hummockcafe0525@yahoo.co.jp  ※メール問合せの場合、必ず「お名前フルネーム」と「連絡先の電話番号」を記してください。未記入のメールには返信できかねますのでご了承ください。



Saturday, September 19, 2020

Information 20200919

 


今年、新型コロナウィルス流行前の冬に
以前から面識のあった陶芸家 吉村和美さんご夫妻を訪ねて栃木県の益子町を旅しました。

ご厚意で工房へもお邪魔させていただき、ひとつの器が出来上がるまでの過程を垣間見ることができました。形や色に対する想いや築窯独立の年がHUMMOCK開業年と同じであったり、恐れ多くも次第にシンパシーも感じていきました。その日はお互いの話しもしながら、喫茶営業のための器として、カップやお皿をいくつか制作してもらう依頼をさせていただきました。「仕上がりは急ぎませんので」とお伝えし、お別れをした冬の旅のことでした。

それから、月日が経ち、状況は一変しHUMMOCK Cafeはテイクアウトを始めたり、お客さまのお声を励みに様々な模索とできるかぎり創意工夫の日々が現在も続いています。客観的に見つめ直し初心に返りつつも軸はブレずにこの場所を大切に続けていこうと決めました。
猛暑が続いた夏がようやく過ぎ、海から涼しい風が入り秋の気配が感じられた日、吉村和美さんから器の小包が届きました。コロナ禍のざわつく気持ちのなか、シンプルにお皿に盛り付けお客さまに愉しみいただく悦びをあらためて感じさせてくださいました。

そこで、とても急ではありますが、
2階カフェにて器の使い初めの特別営業を、本来定休日の予定でありました
9/21(月・祝)22(火・祝)の2日間限定にて行います
●時間:10:00~19:00(Lo18:00)
●メニュー:喫茶+季節スイーツ、軽食(すべて自家製です)
●予算:お一人様 1,000円~

テーブル間の距離を取りながら、予約制の営業になります。
ご予約はお電話にて受付いたします。
秋晴れの軽やかな気持ちで、お越しをお待ちしています。
(9/21(月・祝)22(火・祝)の2日間1階コーヒースタンドは定休日休業です)

なお、2階カフェご利用にはご来店時にチェックシートのご記入や
ご提供方法が感染症対策の新しいスタイルになっていること
店内では電子機器類のご使用をお控えいただくこと等
どうぞご了承くださいませ。

【予約先】HUMMOCK Cafe 079-254-1400(10時~19時受付)


もうひとつ、
かねてより改装しようと思っていたお手洗いをリノベーションいたしました。
コロナ対策の一環としても抗菌消臭仕様になっております。
デザイン施工は同じ町内の1級建築士事務所ヒフミアーキテクツさんにお願いいたしました。
お手洗いについては懸案される課題としてありましたのと、コロナ対策のことも重なって懸念もあり、2階店内飲食のお客さまのみに使用を限らせていただいておりましたこと、コロナ警戒時期は特に申し訳なく感じながらの対応も実際ございました。すみませんでした。

このような当店の事情もございましたが、この9月に自分たちだけでは叶わなかった明るい光を差し込んでくださった2つの出来事を経て、一歩前へ踏み出して、お客さまをお迎えさせていただければと願う次第です。
みなさまのご来店をお待ちしています。


 ■ HUMMOCK Cafe
飲食店/コーヒー焙煎業、菓子製造業
 [住所]兵庫県姫路市的形町的形1864
 [電話]  ‪‪079-254-1400‬‬(受付 10時~19時)
[定休日]毎週 月曜・火曜
 [mail]  hummockcafe0525@yahoo.co.jp ※メール問合せの場合、必ず「お名前フルネーム」と「連絡先の電話番号」を記してください。未記入のメールには返信できかねますのでご了承ください。

 ■ご来店前に



Tuesday, September 1, 2020

Calendar of September & Coffee Information


Various Coffee Pack

HUMMOCK Cafe / Hummock Coffee Roaster 定番のコーヒーから、産地や精製方法、焙煎度など異なる4種のコーヒー豆(各50g)を、少しずつ 飲み比べできるパックメニューをご用意いたしました。飲みごろで香りが良い状態のコーヒー豆をお届けさせていただきます。
《ウェブショップ限定/全国送料込1,850円》

\Ethiopia Chire - Natural/
南国フルーツのような芳香。完熟ピーチやアールグレイ、ココナッツ、チョコレートなど思わせる多層的な香味。

\Brasil Minas Gerais - Pulped Natural/
ヘーゼルナッツライクの甘い香りと、わずかにキャラメルのような後味。ミナスジェライス州サンタカタリーナ農園のカツアイ種。

\Guatemala La Tacita - Washed/
黒糖を感じる甘みとプラムやブラックベリーのようなジューシー感。香味が息の合ったアンサンブルを奏でるようなアンティグア地方産コーヒー豆。

\Ethiopia Guji Shakiso Organic - DECAF/
メープルシロップのような甘さに、わずかにマンデリンのような特徴も感じるJAS有機認証のデカフェ。カフェイン97%カットとは思えない香味です。

詳細は HUMMOCK WEBSHOP をご覧くださいませ。






2階カフェ店内では 密を避け、換気や座席など共用部位の感染症対策の継続と、同時間帯に少人数のお客様に安心してお過ごしいただけるよう、店へ電話予約優先にて座席管理をしています。ご入店前に、ご利用チェックシートご記入のご協力お願いをいたします。

1階のコーヒースタンドはコーヒー1杯からご予約なしで気兼ねなくご利用いただけます。HUMMOCK WEBSHOP 通販発送も随時受付しています。

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 ■ HUMMOCK Cafe
飲食店/コーヒー焙煎業、菓子製造業
 [住所]兵庫県姫路市的形町的形1864
 [電話]  ‪‪079-254-1400‬‬(受付 10時~19時)
[定休日]毎週 月曜・火曜
 [mail]  hummockcafe0525@yahoo.co.jp ※メール問合せの場合、必ず「お名前フルネーム」と「連絡先の電話番号」を記してください。未記入のメールには返信できかねますのでご了承ください。

 ■ご来店前に

Thursday, August 27, 2020

Naturally Leavened Bread




〈自然発酵種カンパーニュ〉
1階コーヒースタンドにて販売しています
●1本 約700g 
●ハーフサイズ(1/2本)もございます

的形みかんを中心に果物から起こした酵母を約10年種継している自家培養酵母を用いています。現在は、熊本産ミナミノカオリ新麦、福田製粉所の低速挽き小麦、ゲランド海塩、わずかな甜菜糖のみ使用。オーバーナイト製法で長時間発酵の かむほどに旨味がひろがるカンパーニュです。上記の写真は自宅でのひとこまですが、ドライフルーツやチーズにとても相性良いと思います。もちろんそのままでも、フライパンでオリーブオイルにて蒸し焼きにすればもっちり甘やかな仕上がり。日々の食卓にそっととけこむようなパンを目指して作っています。一日に焼き上げる本数が少ないので、前日までにご予約いただけると確実にお渡しできます。



ただいま「1階コーヒースタンド」ではカンパーニュを用いたサンドイッチもご用意しています。写真のようにお皿でご提供や、箱詰めの持ち帰りにもどちらでもおこたえいたします。




1階コーヒースタンド ●テイクアウト ご来店予約不要
2階カフェ ●店内飲食予約必要です→TELにて前日までに「予約希望」とお伝えください
※2階は感染症対策を取りながら、店内予約制の穏やかな空間で食と音楽を愉しむ場として開けています
予約の際は、営業時間と「ご来店前に」をご確認ください▶ https://hummock.blogspot.com/2008/03/blog-post_24.html

Tuesday, August 11, 2020

Picnic Set of August

 

HUMMOCK Cafe 1階コーヒースタンドにて、箱容器入りのテイクアウト持ち帰り食事メニューを再開いたします。(猛暑日が続いていますので、お皿でのランチプレート提供は一旦終わりです。7月からご利用いただいたお客さま、ありがとうございました!)毎年お盆期間には遠方よりお集まりの友人・ご家族連れのお客さまに、ご飲食をおたのしみいただくカフェ空間ですが今年は新型コロナウイルスが再び感染拡大している状況ですので、このようなテイクアウト"Picnic Set" をご用意させていただくことにしました。


NEW
 〈8/12水~30日まで予約限定〉お食事&ドリンク&焼き菓子Picnic Set 


2人~3名様分を目安にしています。
お世話になっているHUMMOCK Cafe馴染みの阿波美豚や神山鶏肉のジューシーなもも肉や、地元有機野菜や神山・つなぐ農園ケールやビーツなど。自家製カンパーニュのスライス、自家製スイーツの焼き菓子パイ又はクグロフのどちらかお任せにて一つ付き。ドリンクはお客さまのお好みにて2杯またはカフェオレベース1本をお選びいただけます。


 基本的に事前決済が必須です オンライン予約サイト♢ご予約可能日  8月11日 ~ 8月29日→ https://www.tablecheck.com/shops/hummockcafe-pickup/reserve
〈内容〉
*夏野菜のタルタ(2カット)
*阿波美豚ロースの自家製ハムと赤ビーツ・カボチャのローズマリーマリネ
*姫路・福永農園 夏やさいと徳島・つなぐ農園カーリーケール
*自家製カンパーニュパンとイタリア・自然栽培レンズ豆のスパイスローフ
*神山鶏もも肉の米粉米油揚げ レモン添え
*自家製焼き菓子のブルーベリーパイ1つ、または クグロフ1つ
*お好みのドリンク2つ、または カフェオレ・ベース無糖濃縮コーヒー 1本


【ご注意】気温が高い日が続いていますので食品衛生上、お渡し後は〈1時間以内〉にお召し上がり始めていただける場合にのみ、ご注文を限らせていただきます。ご近隣にお住まいでないお客さまは、店の営業時間中は駐車場の車内やテーブル・イスのご利用も可能です
※卵・乳・小麦使用
※前日23時までにご予約ください→お渡し時間は11時~17時半の間をご選択ください
紙製容器(耐油加工)の中に、衛生管理等配慮しお詰めいたします。
メニュー価格の中には、お渡し袋代金も含まれています。おしぼり、割り箸やエコフォークのご用意もございます。ご予約どうぞお待ちしています。


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1階コーヒースタンドは、今年4/29よりコーヒー1杯から予約不要にてご利用いただいている感染症対策として接触を削減したテイクアウト窓口です。


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2階 カフェ 喫茶・軽食
《1週間前〜前日19時までの予約制》
OPEN 14:00-19:00 (L.O 18:00)
予算 1,000円〜
コーヒー&スイーツ各種/野菜のタルタや自家製ロースハム&パンの軽食メニュー
__________________________________________
1階 コーヒースタンド
OPEN 10:00-18:00
予算 400円〜
テイクアウト・コーヒー、お買物コーヒー豆、カフェオレベース、焼菓子、パン等
贈答品のラッピングも承ります 
__________________________________________


2階カフェ店内では 密を避け、換気や座席など共用部位の感染症対策の継続と、同時間帯に少人数のお客様に安心してお過ごしいただけるよう、ご来店予定日の「1週間前〜前日」までに、店へ電話予約制にて座席管理をしています。ご入店前に、ご利用チェックシートご記入のご協力お願いをいたします。
1階のコーヒースタンドはコーヒー1杯からご予約なしで気兼ねなくご利用いただけます。
HUMMOCK WEBSHOP 通販発送も随時受付しています。


この状況ですので、密を避けそれぞれの営業窓口にてお客さまと関われることが励みになっております。どうぞよろしくお願いいたします。 


■ HUMMOCK Cafe
飲食店/コーヒー焙煎業、菓子製造業
 [住所]兵庫県姫路市的形町的形1864
 [電話]  ‪‪079-254-1400‬‬(受付 10時~19時)
[定休日]毎週 月曜・火曜
 [mail]  hummockcafe0525@yahoo.co.jp
 [website]  http://hummock.blogspot.com
 [webshop]  http://hummock.thebase.in/
 [facebook]  https://www.facebook.com/HUMMOCKCafe
 ■ご来店前に
https://hummock.blogspot.com/2008/03/blog-post_24.html

Wednesday, July 29, 2020

Calendar of August & Information



『大麦レッドビーツケーキ&カフェオレ・ベース』

HUMMOCK Cafe ベジ・スイーツのひとつ「大麦レッドビーツケーキ」。徳島・神山町つなぐ農園産と地元・的形町産の赤ビーツをふんだんに、大麦とバターを加えたしっとりとした焼き上がり。コーヒーと相性が良く、ビーツの自然な甘みが特徴です。
コーヒーは、ご自宅で、また贈り物にてお手軽におたのしみいただける 瓶タイプ濃縮リキッドコーヒー「matogata blend 無糖カフェオレ・べース」を組み合わせたギフトボックス。御中元のしもご用意できます。

詳細は『HUMMOCK WEBSHOP 』にてどうぞご覧くださいませ。
通販とご予約にてご提供しております。







夏ビーツ(徳島・神山町つなぐ農園さんと地元・的形より収穫)を使用した「大麦レッドビーツケーキ」は、2階カフェのスイーツセットにてご提供もしています。円やかな甘みは、夏ブレンド“ヴェラーノ”ともおすすめです。

《7/29(水)からの季節のスイーツセット》
*大麦レッドビーツケーキ マスカルポーネクリーム
*ten産 丹波黒と大納言あずき 抹茶のモンブランアイス
*チョコレート・ベイクドチーズケーキ ブルーベリー添え
*ベイクド・フルーツクランブル・タルト

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2階 カフェ 喫茶・軽食
《1週間前〜前日19時までの予約制》
OPEN 14:00-19:00 (L.O 18:00)
予算 1,000円〜
コーヒー&スイーツ各種/野菜のタルタや自家製ロースハム&パンの軽食メニュー
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1階 コーヒースタンド
OPEN 10:00-18:00
予算 400円〜
テイクアウト・コーヒー、お買物コーヒー豆、カフェオレベース、焼菓子、パン等
贈答品のラッピングも承ります
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2階カフェ店内では 密を避け、換気や座席など共用部位の感染症対策の継続と、同時間帯に少人数のお客様に安心してお過ごしいただけるよう、ご来店予定日の「1週間前〜前日」までに、店へ電話予約制にて座席管理をしています。ご入店前に、ご利用チェックシートご記入のご協力お願いをいたします。

1階のコーヒースタンドはコーヒー1杯からご予約なしで気兼ねなくご利用いただけます。HUMMOCK WEBSHOP 通販発送も随時受付しています。

この状況ですので、密を避けそれぞれの営業窓口にてお客さまと関われることが励みになっております。どうぞよろしくお願いいたします。



 ■ HUMMOCK Cafe
飲食店/コーヒー焙煎業、菓子製造業
 [住所]兵庫県姫路市的形町的形1864
 [電話]  ‪‪079-254-1400‬‬(受付 10時~19時)
[定休日]毎週 月曜・火曜
 [mail]  hummockcafe0525@yahoo.co.jp ※メール問合せの場合、必ず「お名前フルネーム」と「連絡先の電話番号」を記してください。未記入のメールには返信できかねますのでご了承ください。

 ■ご来店前に







Friday, June 26, 2020

Calendar of July & Information

〈 更新8月10日 〉
猛暑が続いていますので
下記の7月半ばに始めた1階コーヒースタンドでの食事メニューは
一旦終わりにいたします
ご利用いただいたお客さま、ありがとうございました。
新たにお持帰りいただくテイクアウト・メニューとして
予約受付いたします(オンライン予約サイト)。


********************************
〈 追記 7月15日 〉
1階コーヒースタンドでは、食事もございます。
自然発酵種カンパーニュを用いたサンドイッチのほか
プレートメニューが加わりました。

『神山鶏の米粉揚げと黒千石豆のライスサラダ』
(アルゼンチン産マテ茶付)
雨天時をのぞく営業時間中にご提供しております。 
ピクニックスタイルでお過ごしいただけます。


下記は雨天時もご提供しているお持帰り可能のメニューです。
『自然発酵種カンパーニュのサンド ~ レンズ豆のスパイス・ローフ』
季節のブレンドコーヒー”ヴェラーノ”

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2階カフェでの軽食・喫茶&スイーツ メニュー例です
季節野菜のタルタやタルティーヌなど
HUMMOCK Cafe ならではの自然派料理にて
ご予約お待ちしております。
ご来店前に→






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《予約制 2階カフェ飲食営業再開のお知らせ》
https://hummock.blogspot.com/2008/03/blog-post_24.html

新型コロナウィルス感染症対策の規制緩和を受け
7月1日(水) 14時より、
2階カフェの「予約制 喫茶・軽食営業」を再開いたします。
(ランチ提供はございません)



2階カフェでは 換気や座席など共用部位の感染症対策の継続と、同時間帯に少人数のお客様に安心してお過ごしいただけるよう、ご来店予定日の「1週間前〜前日」までに、店へ電話予約制にて座席管理をいたします。

こんな時だからこそ、弊店のコンセプト『穏やかな空間で食と音楽を愉しむ店』を保つ必要性を常連様との会話からご意見もいただいています。3月から社会状況に応じ試行錯誤の中の営業体制ですが、一つひとつ素直に受けとめて下さる方々や、純粋にご飲食の場を求めていらっしゃる方々のために、7月の14時からは「心鎮まる喫茶の時間」営業再開として、前進いたします(ランチ提供はございません)。
お願い事が多く恐れ入りますが、当面はご家族(お子様連れもどうぞ)・友人等、少人数様のご予約に限らせていただき、感染症対策にご協力もお願いいたします。


1階のコーヒースタンドはコーヒー1杯からご予約なしで気兼ねなくご利用いただけます。地域の方、遠方からの方と用途に応じて柔軟に対応させていただけるよう、お届けしてまいります。どうぞよろしくお願いいたします。




 ■ HUMMOCK Cafe
飲食店/コーヒー焙煎業、菓子製造業
 [住所]兵庫県姫路市的形町的形1864
 [電話]  ‪‪079-254-1400‬‬(受付 10時~19時)
[定休日]毎週 月曜・火曜
 [mail]  hummockcafe0525@yahoo.co.jp ※メール問合せの場合、必ず「お名前フルネーム」と「連絡先の電話番号」を記してください。未記入のメールには返信できかねますのでご了承ください。
 [website]  http://hummock.blogspot.com
 [webshop]  http://hummock.thebase.in/
 [facebook]  https://www.facebook.com/HUMMOCKCafe




Monday, June 1, 2020

Information & Calendar of June


〈6月以降の営業おしらせ〉
二階カフェは、新型コロナウィルス流行以前ご飲食利用にはご都合よい時にどなたにもどうぞ、とお名前を伺うことも敢えて控え、カフェ空間をご利用いただいていました。約1ヶ月間その営業を自粛し、テイクアウト営業のみ続けた5月でした。ご利用いただいた皆さま、本当にありがとうございます。

現在は3月4月に比べると、感染数は減りつつあるものの、新型コロナウィルスに対する不安が払拭されたわけではなく、密を避ける策を取りつつ少しずつ営業再開していく予定です。
少しずつというと様々な案が浮かびますが、緊急事態宣言下のなか想いやりのある行動を起こしてくださった方々へ先ずお礼をしたいと率直に考えています。6月から二階カフェは、テイクアウト予約やウェブショップ通販にてご支援・応援頂いたお客様の顔とお名前・ご住所連絡先が分かる人間関係と信頼性に重きを置いた『特定少数の予約限定営業』として再開いたします。現在、会員証を発行させていただいたお客さま対象です(会員証はもし何か発生した場合の連絡網として機能します)。
一般通常営業は8月頃、『予約制の通常営業』として再開予定です(感染症が再び拡大し始めたり体調不良等で延期する場合もあります)。

また、感染症対策として始めた一階焙煎室のテイクアウト窓口では、ストアとして現在も地域のみなさんに散歩やお出かけついでに立ち寄っていただいており、継続いたします。コーヒーメニューのご注文や、日常的なコーヒー豆や自家製パン等を単品からどうぞ、とカジュアルスタイルのままです。ピクニック気分でぜひと思います(もちろん社会的距離を取るなど感染症対策へのご協力は引き続きお願いいたします)。

ウェブショップ通販やテイクアウト(オンライン予約)については、今後も贈り物やご自宅でお楽しみいただけるようなラインナップでお役に立てるよう向き合います。
お客さまとお店の健全で有意義な時間のために、人間同士のかけがえのない人生のために熟考思案しました。無理に急ぐこともなく、個人店の心境を反映したこのような判断に賛否両論あるかもしれませんが、ハンモックカフェ19年目に悩み決めたことです。
これからもお届けいたします品々を通じて、前向きな何かを感じていただけるよう精進してまいります。


●一階 テイクアウト 10:00〜18:00
●二階 カフェ 8月頃より予約制にて通常営業再開予定

「穏やかな空間で食と音楽を愉しむ店」
HUMMOCK Cafe
飲食業、焙煎業、菓子製造業
定休日 毎週月曜・火曜






Friday, May 29, 2020

HUMMOCK Cafe 18th & Smiling Blend


"Smiling Blend"

大切な人へ贈る
自分へ贈る
晴れやかなブレンドを目指した
「スマイリング・ブレンド」
甘くふくよかな余韻を残す
ミルクチョコレートのような
なめらかな口あたり。
酸味はなく親しみやすい香味です。

HUMMOCK Cafe 18周年の
アニバーサリー・ブレンドとして焙煎したものの
このブレンドの試飲を重ねるうちに
どこかで見た微笑ましい風景であったり
しぜんと記憶を辿るような気持ちが芽生え
積年の苦労のその先に幸せがあるのではと願って
「スマイリング・ブレンド」と名付けました。
このブレンドは定番として継続してまいります。

250g / 1,300円(税込)
約20~25杯分です。

店頭・ウェブショップにてお買い求めいただけます。
https://hummock.thebase.in/




2020年5月25日で、なんとかHUMMOCK Cafeは18周年を迎えることができました。日頃よりご愛顧くださっている皆さまありがとうございます。

今年は昨年よりも緑渡る季節が沁み入ります。18年の中でも最も厳しい状況ではありますが、コロナ禍の緊急事態宣言以降、テイクアウトやウェブショップご利用のお客様からのお声がけやメッセージにはとても励まされ、開業当初から来てくださっているお客様や10年ぶりにお越しになった方々など、信頼関係や絆を肌で感じ助けられています。

新型コロナウイルス感染症対策を取りながら新たな気付きや見つめ直すことも多く、今後の営業についてふたりで日々話あっていいます。今後は、新たなスタイルでお客様をお迎えするお店として継続してまいります。6月からの営業形態は後日お知らせさせていただいと思っています。

※5月29現在も週末もテイクアウトのみの営業となっております。
2階カフェはクローズしておりますのでご注意お願い申し上げます。

Wednesday, May 13, 2020

Online pre-order for Takeout menu



《テイクアウト・メニューのご予約についてお知らせ》
これまでご予約方法がお電話を主に受付させていただいていましたが、お店の営業時間や休業日の都合でご不便をおかけすることもあったかと思っています。
そこで、便利なオンライン予約でもご利用いただけたらと、予約サイト「TableCheck」の「HUMMOCK Cafe(テイクアウト)」アカウントをつくりました。本日5/13よりスマートフォンやiPad、PCからアクセスしていただき、メニュー詳細を見ながらご予約していただけるようになりました。
※クレジットカードでの事前決済、お店でのお渡しになります。
※現在のところ有り難いことにご予約なしのご来店では、軽食・焼き菓子類も出来る数量に限りがあり、完売する場合がございます。お取り置きの意味でも「オンライン予約」で事前にご要望をお伝え頂けると準備に助かります。ご来店に心から感謝の気持ちで励みになっております。

〈TableCheck | HUMMOCK Cafe(テイクアウト)〉
▶ https://www.tablecheck.com/shops/hummockcafe-pickup/reserve

これから気温上昇になる季節でもありますので、衛生面や温度管理も安全第一に、食材ロスを少なく、地球環境にもやさしいECO活動の取り組みもしています。
テイクアウトの容器類は、紙製/木製や土に還る素材(植物由来のでんぷん)からなるエコカップ/エコカトラリーへと切り替えつつあります。お客さまにもマイバックご持参を
呼びかけながら少しずつ浸透していけばと思っています。

5月も半ば、自家焙煎コーヒーを中心にした冷たいドリンクもお楽しみいただいております。二階のバルコニーでは今年も苺が実を赤くつけ始めましたのでアイスクリーム(5/14~)にてテイクアウト窓口でご用意することにします(いちごの収量は少ないのでなくなり次第終わりとさせていただきます)。






HUMMOCK Cafe
兵庫県姫路市的形町的形1864
OPEN 10:00~18:00 (短縮営業中)
TEL 079-2541400

#StayHome #不要不急の外出自粛 #新型コロナ対策


Thursday, April 30, 2020

【Information】 Take-out Menu Up Date 2020.5.1




10時~18時のテイクアウト営業期間中(月&火曜定休日除く) 、自家製パンやエンパナーダやキッシュなどの軽食のほか、お弁当もご用意することにいたしました。

◆和風二菜弁当  1,080円(税込)

〈内容〉黒千石豆ごはん、新粕漬け阿波美豚ロース、卵焼き、しょうが、三つ葉

加西市tenさんの無農薬 黒千石豆や新酒の酒粕を使用した粕漬け豚ロース(阿波美豚)。ご予約はお渡し当日の12時まで承ります。お引取りは、16時以降になります。
ご予約お待ちしております。HUMMOCK Cafe 079-254-1400







5月も毎週月曜・火曜定休日にてテイクアウト営業させていただきます。
※5/10までの予定を 5月末までに延長






HUMMOCK Cafe
OPEN 10:00~18:00 (短縮営業中)
TEL 0792541400

#StayHome #不要不急の外出自粛 #新型コロナ対策

Monday, April 27, 2020

【Information】 Schedule of Golden Week 2020

〈GW期間とその前後の営業のお知らせ〉

4/29(水)〜5/10(日)までテイクアウトのみの営業になります(延長の可能性も有り)
※5/4(月)、5/5(火)は定休日

新型コロナウィルス感染予防対策として
相互の接触を最小限に抑えるために
路面の一階 「珈琲焙煎室」をテイクアウト品の受渡し窓口に改装しました。
上記期間中はテイクアウトのみの営業になり、
二階カフェはご入店はいただけません(厨房と客席スペースが調理と制作作業場になるため)。
軽食/焼き菓子などテイクアウトメニューの内容は、現在お作りしているキッシュやエンパナーダ、サンドイッチを中心に、ゆかりある生産者さんの作物食材を用いたメニューを予定しています。こちらやSNSを通じて随時更新してまいります。


GW期間は臨時休業も考えていましたが、
4月に入り近隣のお客様の比率が高くなってきたことと
必要としていただいている常連のお客様のご意見も伺い参考にしました。
個々の特色が楽しいカフェという業種において、「新型コロナウィルス対策と営業持続」スタイルの模索の中で辿り着いたひとつの到達点になり、この新しい日常に順応していくことも大切なのではと、適宜の判断で営業をさせていただいております。
この4月は本当に長く、お客様をお迎えするにあたって矛盾を抱えながらでしたが、お客様の感想の言葉に本当に励まされました。また二階のカフェにて、風景や音楽と共に恩返しができるようにと思っています。

不要不急の外出自粛の中ですので、くれぐれもご来店にはご注意いただきますよう、撮影や観光目的はお控え願います。ウェブショップでも一部、同じ商品をご購入していただけます。

5/11以降の営業日につきましては
また後日お知らせさせていただきます。
何卒よろしくお願い申し上げます。







テイクアウト品は事前ご連絡をいただけますと受渡しまでの時間が短縮できます。
HUMMOCK Cafe
OPEN 10:00~18:00 (短縮営業中)
TEL 0792541400

#StayHome #不要不急の外出自粛 #新型コロナ対策


Monday, March 23, 2020

Calendar of April 2020

2020/4/15 更新
窓辺で潮風を感じながら、本日も営業させていただきました。
店内やバルコニー席でのご飲食/軽食やコーヒーのテイクアウトは、日にもよりますが、半々くらいの割合で現在ご利用いただいています。

写真は、テイクアウトのメニューに加わりました「阿波美豚ロースのキッシュ」。自家製ハムでお馴染みの阿波美豚、福永農園さんの里芋と姫路ネギを使用した軽やかなキッシュを自家製ピクルスと共にお詰めいたします(税込700円)。いつも支えていただいている生産者さんの食材を継続してお召し上がり頂けるよう、テイクアウトについてもメニュー作り考えたいと思っています。

新型コロナウィルス感染に関するニュースでは、家族以外の方々との会食において感染したケースも見受けられる中、今後の持続可能な営業について毎日のように話し合っています。
いましばらくは、おひとり様やご夫婦、小さなお子様との必要に応じた小人数のご飲食の場にと、心落ち着くひと時にご利用いただければ有り難く、HUMMOCK Cafeとしての思いでいます。

ご友人や職場(ご家族以外)の方々とのお集まりの会食や長時間密接した会話は、当面は自粛を促したい思いでいます。個人事業主では複雑な心境ですが、みなさんはいかが思われるでしょうか。

食のインフラとして、今までと変わらない場所として、できるだけ在り続けられるよう。
またゴールデンウィーク期間の営業などは近くご案内いたします。

NHKニュースサイトにて、こんな記事もございます。
◆緊急事態宣言 カフェって「不要不急」?
.




《2020年4月のおしらせ》⚓️
▽4月3日更新▽
4月の営業カレンダー更新
〈変更のお知らせ〉
明日4/4土曜より、営業時間を【10時~18時】へ短縮変更させていただきます。急な変更申し訳ございません。
.4月よりお客様同士が近距離とならないよう、また飛沫感染を防ぐため店内の椅子の間隔をあけ席数を減らし営業をしております。お食事ご利用のお客様につきましては、一時的に密集時間が発生しないよう、今週末4日よりランチメニューを朝10時から始めてまいります。これまでは昼12時から始まるランチメニューでしたが2時間長くすることによって集中を避けてお過ごしいただくことを目的とし、ウイルス感染拡大予防の観点で席数を減らしております都合により、【昼12時~15時】までは【1~2名様】のご入店案内とさせていただきます。
3名様以上のお客様は、「午前11時半までのご来店」または「15時以降にご来店」により、ご案内させていただきます。カフェ&スイーツでのご利用のお客様につきましても同様とさせていただきます。
また、Stay Home、不要不急の外出自粛の観点から、営業時間を【10時~18時】へ短縮いたします。誠に恐れ入りますが何卒ご理解のほどお願い申し上げます。

●上記の特別対策期間:4月4日(土)~5月10日(日)〈仮〉まで

お客様には入口での手の除菌消毒のご協力お願い、私達は手洗いや一定時間おきに窓を開けた換気と共用部分の除菌消毒、飛沫防止と健康管理上マスク着用をさせていただいております。



これまで3月末の営業日までは下記のようにお客様をお迎えしておりましたが、新型コロナ感染症の拡大予防対策として、HUMMOCK Cafeからの変更お知らせになります。また状況を注視しながら、今後も変更をさせていただくかもしれませんが、その際はこちらやSNSにて随時更新いたしたいと思っています。あらためまして、お客様には心より感謝の思いと共に健康第一でご飲食のためのやすらぐ場のご用意をとの思いでいます。そして、1日も早い収束とみなさまが安全に健やかにお過ごしいただけることをお祈りいたします。

#StayHome #不要不急の外出自粛 #新型コロナウィルス感染予防

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4月も引き続き新型コロナウイルス対策の換気や除菌を行いながら通常営業する予定です。21日は火曜ですが「バルコニー席にてワンちゃんday」のためいつもと同じ時間開けてお待ちいたしますね。兵庫県や姫路市の動向を鑑みながら、もしもカレンダーから変更する場合はSNSやこのブログを通じてお知らせさせていただきます。

3月はバルコニー席をご利用下さる方が例年より多く、自然の風を感じながら、ゆったりとお過ごし下さっています。皆さん ご理解ご協力いただく方ばかりで感謝の思いです。
また、4月1日より 兵庫県の受動喫煙防止条例が改訂されます。兵庫県下の飲食店は特例を除いて原則禁煙となり、入口付近や駐車場などの人が相互に接近する場所も喫煙不可になるそうです。
●兵庫県ウェブサイト 
https://web.pref.hyogo.lg.jp/kf17/zyudoukituenkaiseizyourei.html



春ブレンド「プリマヴェラ」
店頭/ウェブショップにもオンリストしました。

華やかな明るさを目指した春のブレンド。チェリージャムとカカオが重なったような、爽やかで甘酸っぱい香味です。ウェブショップでは、SAVVY4月号にて掲載いただいて以来お問合せもいただき、「りんごと酒粕のロールケーキ」も通販をはじめています。
●HUMMOCK WEBSHOP https://hummock.thebase.in/


店頭にてコーヒー豆ご購入時のマイキャニスター持参サービスは継続しております。詳細はこちら→About sell by weight of Coffee


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◆通常ご利用のご予約について
基本的にふらっと立ち寄っていただけるよう1~4名様まではご予約なしで店内席をご用意できます。お席の準備が必要な5名様以上の場合や、小さなお子様連れのお客様はご予約も承ります。

◆食材や自家製ケーキ、メニュー等の日々のおしらせは、instagramをご覧くださいませ

◆バルコニー席にてワンちゃんday
2020年2月より毎月1日、11日、21日に、バルコニー席にてワンちゃん同伴可能日を設けました。ご予約優先にてお席を確保いたします。詳しくはこちらをご覧ください → For dogs days at our balcony
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「穏やかな空間で食と音楽を愉しむ店」
HUMMOCK Cafe
兵庫県姫路市的形町的形1864
TEL 079-254-1400
最寄り駅 山陽電鉄 的形(まとがた)駅より徒歩約15分
駐車場7台 ※なるべく乗り合わせ御協力お願い致します