Thursday, February 7, 2019

Calendar of February 2019


《2月のおしらせ》
今月末2/28~3/2まではバルコニー改修工事のなかでの営業のため作業音もございますが、どうぞご理解いただけますようよろしくお願い申し上げます。


店休日 2/4(月)5(火)12(火)18(月)19(火)25(月)26(火)27(水)
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2019年1月3日より
OPEN 9:00~19:00
................................................
Morning Coffee 9:00~12:00 L.O
自然発酵種パン&コーヒー

Cafe Time  11:00~18:30 L.O
季節のスイーツ&コーヒー 

Lunch Time 12:00~16:00L.O
アラカルトメニュー 550~
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季節のケーキには、2019年ロットが仕上がったばかりの「カフェオレ・ベース・マトガタブレンド」を生地に加えた「カフェオレ・ベイクド・チーズケーキ」をご用意始めました。なめらか食感とコーヒーテイストの調和をどうぞ。2月末までの予定です。
♦ケーキセット(オーダー11:00~18:30 L.O)900円 税込
♦お持帰り用ホールサイズ(直径15cm型)2,430円 税込  少量ご用意しています


食事メニューでは、今シーズンも相生(あいおい)からの一年牡蠣をいつものアラカルトメニューに取り入れています。こちらも2月末までの予定です。

2月もみなさんのお越しをお待ちしております。


Cafe au lait Base "matogata blend" 2019


カフェオレ・ベース・マトガタブレンド
\2019年ロット仕上がりました/

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内海と小山に囲まれた
姫路的形の穏やかな風を感じる
ナチュラル・バランスの無糖濃縮コーヒー
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新年度のエチオピア産コーヒー豆を中心にネルドリップ抽出した、ワインのような複雑な香味と濃縮感のあるフルーティなブレンド。1:3を基本に、天然水割りで爽やかな「アイスコーヒー」、ミルク割りで甘やかな「カフェオレ」、そのまま「オンザロック」でもどうぞ。また、今季のブレンドはお湯割りで「ホットコーヒー」としてもお薦めです。

Cafe au lait Base "matogata blend" 2019
600ml 1本 1,350円(約10~15杯分)税込

※今年はお得な12本セットもご用意しました
https://hummock.thebase.in





Monday, January 28, 2019

Information of February 2019


大寒 17:45
HUMMOCK Cafeより的形港を望む

〈2月のお知らせ〉
バルコニーの改修工事を2月に予定しています。天然木の素材のために痛んでいる箇所が目立ってきたことと安全性を考慮して開業当初から2回目の修繕になります。その修繕日の詳細はまだ打ち合わせ中になり、2月のハンモックカフェ営業についてはひとまず前半のみお知らせさせていただきます。ご不便おかけいたしますが、何卒ご理解いただけますようお願い申し上げます。
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2/1(金)9:00-19:00
2/2(土)9:00-19:00
2/3(日)9:00-19:00
2/4(月)店休日
2/5(火)店休日
2/6(水)9:00-19:00
2/7(木)9:00-19:00
2/8(金)9:00-19:00
2/9(土)9:00-19:00
2/10(日)9:00-19:00
2/11(月・祝)9:00-19:00
2/12(火)店休日
※すべて通常営業になります
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■日々のお知らせ Instagram インスタグラム更新しています
◎ハンモックカフェとハンモックレーベルのこと hummockcafe_hummocklabel  
◎コーヒー焙煎にまつわること hummock_coffee_roaster
■イベントなど情報お知らせ Facebook  フェイスブック公式ページにて更新しています


食事や焙煎コーヒーと演奏会等の「カフェ」と、音楽作品制作の「レーベル」、どちらも心からのモノをつくることを変わらず継続してまいりたいと思っています。
2019年も周りの人たちと楽しくシンプルに過ごせる一年でありますように。
皆さまのご多幸をお祈りいたします。

「穏やかな空間で食と音楽を愉しむ店」
HUMMOCK Cafe/自家焙煎コーヒー・季節を感じる自然派メニュー、音楽作品をお取扱いしています
〒671-0111   兵庫県姫路市的形町的形 磯1864
ZIP671-0111  1864 matogata himeji hyogo japan
TEL  079-254-1400
MAIL hummockcafe0525@yahoo.co.jp


Tuesday, December 25, 2018

Calendar of January 2019


《1月のおしらせ》
2019年1月より9:00~19:00 通し営業になり、
食事メニューは12:00~16:00L.Oに変わります。
コーヒーメニューはこれからもドリップコーヒーを中心になりますが、エスプレッソ系のメニューはラインナップが増える予定です。
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2019年1月3日より
OPEN 9:00~19:00
................................................
Morning Coffee 9:00~12:00 L.O
自然発酵種パン&コーヒー

Cafe Time  11:00~18:30 L.O
季節のスイーツ&コーヒー 

Lunch Time 12:00~16:00L.O
アラカルトメニュー 550~
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店休日 1/1(火)2(水)7(月)8(火)15(火)21(月)22(火)28(月)29(火)



■本日のグラタン
 12/25~ 冬のメニューとして新しく加わりました。



■コーヒー豆は深煎りの冬ブレンド「インヴィエルノ」をはじめ、フルーティーな「エチオピア・コケ」まで数種類、店頭・ウェブショップにてラインナップしています。また、店頭にてコーヒー豆をご購入いただく際に、淹れ方を迷われる方はお声掛けくださいませ。



■「ラ・フランスのアーモンドケーキ(ホール)」は、店頭にて年内できるだけご用意しておりますのでお声掛け下さい。ただいまの賞味期限は1月中旬となっており年末年始のお茶のお供にも十分お愉しみいただけます。手土産や憩いのひとときにどうぞ。(通販HUMMOCK WEBSHOP年内最終受付は12/27になります)

■蒜山耕藝さんの蒜山〇餅は在庫がある限りの販売となります。


*  *  *  *  *

「穏やかな空間で食と音楽を愉しむ店」
HUMMOCK Cafe/自家焙煎コーヒー・季節を感じる自然派メニュー、音楽作品をお取扱いしています
〒671-0111   兵庫県姫路市的形町的形 磯1864
ZIP671-0111  1864 matogata himeji hyogo japan
TEL  079-254-1400
MAIL hummockcafe0525@yahoo.co.jp


Sunday, December 16, 2018

Christmas Eve Menu 2018


❄クリスマス・イヴメニューのご案内❄

冬が深まり空気が澄んできましたね。
皆さまお元気でいらっしゃいますでしょうか。
街中は賑やかなクリスマス化粧がほどこされているようですが、的形は変わらず静かな日々です。そんななか、そっと気持ちが温かくなるような特別メニューを12/24(月・祝)のみご用意いたします。HUMMOCK Cafeらしい素材の味をシンプルに滋味深く感じていただけるような内容でご用意させていただきます(写真はイメージです↓)。

2018/12/24(月曜・祝日)
9:00-11:00 
コーヒーメニュー 350円~

11:00-15:00(14:00L.O)
アラカルトメニュー 750円~
聖なるコースメニュー ⇒ 2名様5,400円 or 2名様7,000円(2~4名様まで承ります)
お子さまプレート 600円

16:00-19:00(17:30L.O)
アラカルトメニュー 750円~
聖なるコースメニュー ⇒ 2名様5,400円 or 2名様7,000円(2~4名様まで承ります)
ケーキセット 900円
お子さまプレート 600円


食材についてのお問合せなどございましたら、お電話下さいませ。
HUMMOCK Cafe 079-254-1400(店休日を除く9:00-19:00)

注)上の写真は、small appetiteの料理試作風景です。今年のクリスマス・イヴ特別メニューの使用食材とは異なることご了承くださいませ。



Monday, November 26, 2018

Calendar of December


《12月のおしらせ》
12月は大変不規則となり申し訳ありませんが、
クリスマスイヴ24日~年末31日までは通常営業内容にて休まず営業いたします。
店休日 12/3(月)4(火)10(月)11(火)14(金)20(木)22(土)23(日)

ラ・フランスのアーモンドケーキ(ホール)」は12月下旬までご用意しています。受け渡し日についてはカレンダーをご覧ください。なお、「HUMMOCK WEBSHOP」では随時ご注文受付しています。(年内最終受付12/27)


12/10(月)「L'ESPACE ET LE TEMPS vol.4へコーヒー出店
期間 | 2018年12月8日(土) -12月16 (日) 
会場 | Cultivate Gallery 神戸市灘区城内通4-8 第26号
※期間中 12/10(月)のみコーヒー出店 させていただきます


12/21(金) A three guitars night~聖なるギターの夜
出演 | ギジェルモ・リソット(echizen guitar)
     藤本一馬(echizen & suhr guitar)
     鈴木大介(imai guitar)
日程 | 2018年12月21日(金)
時間 | 18:30開場 - 19:30開演
会場 | HUMMOCK Cafe 姫路市的形町的形1864



HUMMOCK Cafe の食事メニューは季節の食材を活かせるよう日々ご提供しています。数か月前や数年前にご利用いただいたお客さまからはメニューの変化に気付いて下さる方もいらっしゃり、健康を意識している作り手の想いが伝われば嬉しく思います。12月も生産者さまとお客さまとの架け橋になるよう、皆さまのご利用をお待ちしています。




*  *  *  *  *

「穏やかな空間で食と音楽を愉しむ店」
HUMMOCK Cafe/自家焙煎コーヒー・自然派メニュー(料理・スイーツ・ワイン)、音楽作品をお取扱いしています
〒671-0111   兵庫県姫路市的形町的形 磯1864
ZIP671-0111  1864 matogata himeji hyogo japan
OPEN  9:00~15:00 / 16:00~19:00(各1時間前L.O / お買物テイクアウト・コーヒーは営業時間中いつでもどうぞ)
TEL  079-254-1400
MAIL hummockcafe0525@yahoo.co.jp





Thursday, November 15, 2018

Winter Blend "Invierno"


冬のブレンド  ”インヴィエルノ” 

豆100g/594円(税込)
ケーキセット900円(税込)

期間|2018/11/17〜2019/1/31まで店頭にて販売予定
通販|HUMMOCK WEBSHOP https://hummock.thebase.in/

暖炉やストーヴの灯りを思い描き、ほのかにスパイシーなハイカカオの香味を目指した 冬のオリジナルブレンド『インヴィエルノ』。ブラジル、エチオピア、グアテマラを中心に、ふだんと異なる焙煎プロファイルで深煎りにすることで、立体的な香味に仕上がり、ハイカカオのような香味を目指した暖かく心安らぐブレンドになったように思います。直火式の香ばしく甘やかなコーヒーをお楽しみください。



Pear & Almond Cake


《期間限定》季節のケーキ・販売のお知らせ

ラ・フランスのアーモンドケーキ 1,620円(税込/1ホール)


期間|2018/11/11〜2018/12/下旬までの販売予定
通販|HUMMOCK WEBSHOP https://hummock.thebase.in/
店頭|毎週金曜&土曜日の通常営業時にご用意
      ※その他の曜日もご用意できる場合もありますのでお声かけください
      ※店頭で複数個お求めいただける際は事前予約をおすすめします


ハンモックカフェより、期間限定で焼きケーキのお届けをさせていただきます。芳純な ラ・フランスの香りに誘われ作りました。お召し上がりになる方々の笑顔に繋がれば幸いに思います。
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山形産ラ・フランス(洋なし)ひと玉がぎゅっと詰まったしっとりケーキ。アーモンドパウダーと国産小麦粉のほか、兵庫県加西市の純米大吟醸SEN酒粕がフレッシュなラ・フランスの果汁&果肉を受け止め、素朴ながらも芳純な仕上がりを目指しました。血糖値の上昇が緩やかな低GI、天然甘味料の有機栽培ローブルーアガベと甜菜糖を使用。
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今年もいろいろなことがあり、たくさんの方のお顔が浮かびます。ハンモックカフェから変わらぬ日常に感謝の気持ちを込めて、毎日少しづつ焼き上げてお届けできればと思っています。いつもありがとうございます。




Sunday, October 21, 2018

Calendar of November



《11月のおしらせ》
店休日 11/4(日)6(火)12(月)13(火)19(月)20(火)26(月)27(火)

11/4(日)神戸・レンガソウコマルシェに出張出店
時間 | 11:00〜16:00
場所 | 神戸煉瓦倉庫広場周辺


11/5(月)9:00-15:00 営業時間変更

11/24(土)ささやかな季節料理と演奏会
small appetite vol.12~ early winter
出演 | ウォルター・ラング(piano)
時間 | 18:00開場(食事) - 19:00開演 - 21:00頃終演予定
詳細はこちら、ご予約受付中!⇒  https://hummock.blogspot.com/2018/10/20181124wed-small-appetite-vol12-early.html


あらたに、koti brewery さんのホワイトビールをご提供はじめました。岡山・備前の山中で空気中に自然に浮遊する酵母を用いて醸造されています。有機農法のホップや地元産の小麦やハーブを用い、ナチュラルカーボネーションによるきめ細かな泡立ち。複雑味のある喉越しはワインを飲むようにじっくり味わいたいビールです。野菜料理と組み合わせてぜひどうぞ。

そして10月からケーキやブラウニーに使用しているSEN大吟醸酒粕。そのフルーティな香りは、気温が下がりつつあるこれからの季節に、やさしく身体に摂りいれたい素材だと感じています。10/24水曜から朝食にて、温かい甘酒をご用意しています。これまで一般的な酒粕はあまり得意でなかった自分たちでしたが、ten名古屋ご夫妻に出会ってから本物の味というのでしょうか...恩恵をいただきながら、お腹の芯からポカポカしてくる朝をイメージして出来上がりました。

また、地元 中村水産の車海老 料理もこの時季はおすすめです。




好評いただいております秋ブレンド「オトーニョ」は11月11日(日)受注まで、ご用意いたします。


11月もご利用お待ちしています。
「穏やかな空間で食と音楽を愉しむ店」
HUMMOCK Cafe/自家焙煎コーヒー・自然派メニュー(料理・スイーツ・ワイン)、音楽作品をお取扱いしています
〒671-0111   兵庫県姫路市的形町的形 磯1864
ZIP671-0111  1864 matogata himeji hyogo japan
OPEN  9:00~15:00 / 16:00~19:00(各1時間前L.O / お買物テイクアウト・コーヒーは営業時間中いつでもどうぞ)
TEL  079-254-1400
MAIL hummockcafe0525@yahoo.co.jp

Saturday, October 20, 2018

2018.12.21.fri. A three guitars night



ご来場下さった皆さま
ギジェルモ・リソットさん、鈴木大介さん、藤本一馬さん
ありがとうございました。








A three guitars night
~聖なるギターの夜

国籍や生い立ちのことなる3人のギターの名手が三者三様のソロ演奏を中心に初共演します。静かな冬の夜、港に降り積もる初雪のように淡い音の波紋を描くー。

出演 | ギジェルモ・リソット(echizen guitar)
     藤本一馬(echizen & suhr guitar)
     鈴木大介(imai guitar)
日程 | 2018年12月21日(金)
時間 | 18:30開場 - 19:30開演 - 21:30頃終演予定
会場 | HUMMOCK Cafe 姫路市的形町的形1864
料金 | 予約4,500円/当日5,000円(ご来場先着順自由席)

◎ご予約・問合せ先※12/18定員に達したためキャンセル待ちにて受付いたします
TEL  079-254-1400(店休日を除く9:00~19:00)
※公演名・お名前・人数・連絡先をご明記ください
※HUMMOCK Cafe 店頭でも受付いたします
※当日は別途料金にて軽食やドリンクメニューもございます



photo by KEI TANIGUCHI
Daisuke Suzuki / 鈴木大介
https://daisukesuzuki.at.webry.info/
今井勇一ミレニアム・モデル ギター使用

クラシックギタリスト。作曲家の武満徹から「今までに聴いたことがないようなギタリスト」と評されて以後、新しい世代の音楽家として常に注目され続けている。マリア・カナルス国際コンクール第三位、アレッサンドリア市国際ギター・コンクール優勝など数々のコンクールで受賞。斬新なレパートリーと新鮮な解釈によるアルバム制作は高い評価を受け、「カタロニア讃歌~鳥の歌/禁じられた遊び~」は平成17年度芸術祭優秀賞を受賞。 平成17年度芸術選奨文部科学大臣新人賞、第10回出光音楽賞受賞。洗足学園音楽大学客員教授。横浜生まれ。



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photo by Takeshi Yoshimura
Guillermo Rizzotto / ギジェルモ・リソット
https://www.guillermorizzotto.com/
Echizen Guitar 使用

アルゼンチンの伝統音楽を心に宿し、新たな解釈で継承する若き“印象主義”ギタリスト、ギジェルモ・リソット。1980年生まれ、アルゼンチン・サンタフェ州ロサリオ出身、ギタリスト、作曲家、編曲家、プロデューサー。12歳でギターを始め、19歳で地元のロサリオ音楽学校を卒業し、プロとして活動を始める。2006年に、10年以上の書きためた作品から吟味した初のオリジナル・ソロ・アルバム『ソロ・ギターラ』を発表。その後スペイン、バルセロナへ移住し現在まで活動拠点としている。長らく入手困難だった『ソロ・ギターラ』が日本で2012年春に国内盤としてリリースされ、南米音楽~フォルクローレのリスナーはもとより、クラシック・ギターのファンにまで幅広く支持され、異例のロングセラーを記録し一躍注目の存在となった。2013年春『情景の記憶(ソロ・ギターラ II)』のリリースに合わせ待望の初来日。インティメイトで繊細な演奏で全国のファンを魅了し、ツアーは大成功をおさめた。2014年、北欧ノルウェーのフォーク・ミュージック/楽器の演奏者たちとレコーディングした意欲作『ヴィンドゥ』を発表。2015年、ギター独奏曲集3作目『ラ・エテルナ・メモリア』をリリース。

ささ saa


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photo by Masaaki Miyara
Kazuma Fujimoto / 藤本 一馬
http://kazumafujimoto.com/
Echizen Guitar / Suhr Guitar 使用

ギタリスト、作曲家。雄大な自然からの着想、自己の内面を投影した作曲性と独創的な演奏で、これまで国内外のアーティストとのライヴやレコーディング作品への参加に楽曲提供など、多種多様な活動を展開。リーダー作品には、国内の共演者とのアンサンブルを軸に 南米よりCarlos Aguirre、Renato Motha & Patricia Lobato、André Mehmari、Silvia Iriondo、Joana Queirozらを録音に迎えリリース。『SUN DANCE』(2011年) 『Dialogues』(2012年) 『My Native Land』(2014年) 『FLOW』(2016年) 藤本一馬/伊藤志宏『Wavenir』(2014年) また、2018年結成20周年を迎えるナガシマトモコとのユニット〈orange pekoe〉では同世代を中心に大きな支持を受け、広いヴィジョンとその音楽性は高く評価されている。


Tuesday, October 16, 2018

2018.11.24.sat. "small appetite" vol.12 ~early winter





【Report】11/24  "small appetite" vol.12 ~early winter  
Walter Lang Solo Piano

ご来場くださった皆様がスマイルでエンジョイされていたほんとに佳い演奏会でした。
ウォルターラングさんには、帰り際「この空間を維持し続けてください」と自分たちへのメッセージもいただき励みになるとともにとてもロマンティックで美しい一夜となりました。
ご来場いただいたお客様、当日ピアノ調律を入念にしていただいたアトリエピアノピアの小川さん、本当にありがとうございました。



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次回、ささやかな季節料理と演奏会 small appetite  vol.12  は、ドイツより、ピアニスト作曲家Walter Langをお迎えします。ロングテーブルには苦楽園の花屋 ririnono 林麗子さんがセレクトされた季節の花をしつらえ、その日の音楽と寄り添う季節の食事と珈琲をご提供いたします。”人の心に明かりを灯すピアニスト” と表現されるラングさん霜月の宵、優しく端正な世界に触れる演奏をお愉しみください。


small appetite vol.12
~ early winter

出演 | ウォルター・ラング(piano)
日程 | 2018年11月24日(土)
時間 | 18:00開場(食事) - 19:00開演 - 21:00頃 終演予定
※19:00頃から演奏のみ観覧席もご用意できます

会場 | HUMMOCK Cafe 姫路市的形町的形1864
料金 | 6,000円(演奏+季節の夕食と珈琲)/ 4,000円(演奏+1ドリンク)


◎ご予約・問合せ◎※食事付き席の予約受付終了しました。19:00~の観覧席はご予約受付中です。
MAIL ticket.info.hummock@gmail.com(3日以内に返信いたします)
TEL 079-254-1400(店休日を除く9:00~19:00)
※公演名・食事の有無・お名前・人数・連絡先をお伝えください
※食事付の場合はテーブル付 指定席・予約制
※【予約のキャンセルについて】事前に人数に応じた準備物が必要な公演のため、3日前11/21以降のキャンセルや参加人数の減少があった場合は申込者様にキャンセル料をご請求させていただきますので、ご理解下さいますようよろしくお願いいたします。


WALTER LANG | ウォルター・ラング
http://www.walterlang.de/

1961年ドイツ・シュヴェービッシュ・グミュント 生まれ。 アコーデオンとピアノを演奏する父と祖父のもとで育った。ボストンのバークリー音楽院とアムステルダム芸術大学でピアノと作曲を学んだ。トリオは世界中をツアーしており、特に日本のジャズファンから愛される。また2005年にTRIO ELFを結成。ブラジルの大御所、ミルトン・ナシメントを迎えレコーディングやライブを行い、ブラジル音楽を取り入れる。2008年にスウェーデン出身のトーマス・マークソンとドイツ出身のセバスチャン・メルクを加え、新生「Walter Lang Trio」へと再編。これまでジャズ界の巨匠たちとの共演を果たし、現在はドイツの名門レーベル、ECM所属の日本人アーティスト、Shinya Fukumori Trioのピアノを担当するなど、幅広いジャンルで活躍中。

Saturday, September 29, 2018

Calendar of October



《10月のおしらせ》
店休日 10/2(火)9(火) 16(火)18(木)22(月)23(火)28(日)30(火)


10月1日は『コーヒーの日』ですね。
ブラジルでのコーヒーの実の収穫がほぼ終わり、新たにコーヒー年度が始まることと、秋冬はコーヒーへの関心が高まることから全日本コーヒー協会により1983年に制定されたようです(写真は台湾のコーヒー農園を訪れた時のコーヒーチェリー)。
この日は、コーヒーにあうスイーツや、終日 飲み比べできるコーヒーセットCoffee Ensambleをご用意しています。産地や品種、精製方法、収穫年度など、そして焙煎方法や抽出方法まで変われば組み合わせは無限に広がります。好みのコーヒー豆を見つけにどうぞ。※コーヒーの日10/1(月)は一旦クローズなしでお待ちしています


カフェインの摂取を控えている方には、デカフェのコロンビア豆を使用したソイラテ・セットもご用意しています(秋冬限定メニュー)。


【10月の音楽作品&ライブご案内】
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■10/5(金)hummock label 第三弾リリース
『Pablo Juarez / Solo Piano - El Amanecer De Los Pajaros』

心動かされた一瞬への賛辞を込めた自然界の自由を翔けるソロ・ピアノ。 アルゼンチン・ロサリオ出身ピアニスト/作曲家パブロ・フアレスによる、ピアノで自然界の音の表現を試みた作品 『Solo Piano - El Amanacer De Los Pájaros』(ソロピアノ - 鳥たちの夜明け)。想像の余白を残した器楽中心アルバムをリリースする「ハンモックレーベル」の第三弾リリースです。

ある朝、パブロ・フアレスとパラナ川沿いを散歩していると「あの向こう岸には様々な野鳥が住み、そんな自然界からのインスピレーションを音楽に表現する試みをしたい」と川を見つめながら「私の意志は編集なしでレコーディングすること、それはまるで鳥たちが歌うように滑らかに、自由に…」と心境を語ってくれた。「El Amanacer De Los Pájaros」では夜明けの歓喜にわく鳥たちを表現。「Vidala De Agua」ではゆったりとした叙情詩を紡ぎ、「Ventanas」ではパブロらしいメロディアスな旋律が胸をうつ ―

▷アルバム詳細・試聴はこちら http://hummocklabel.com
▷全国発送させていただきます https://hummock.thebase.in/items/13420460


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■ Ulises Conti ×Ensemble 0 JAPAN TOUR 2018 

ブエノスアイレス在住、孤高の音楽家ピアニストUlises Contiの再来日ツアー、5年ぶりの姫路公演。東京・岡山・松江・姫路の4都市ではミニマムで映像的サウンドスケープを創造するensemble 0との共演もございます。シネマティックな音楽を奏でるアルゼンチンとフランスの音楽家の邂逅。静かで美しい旋律に染まる秋の夜長をお愉しみくださいませ。

出演 | ウリセス・コンティ(ピアノ)
共演 | アンサンブル・ゼロ(マルチ・インストゥルメント)
日程 | 2018年10月17日(水) 
時間 | 開場 19:00/開演 19:30
会場 | HUMMOCK Cafe 姫路市的形町的形1864
料金 | 予約4,000円/当日4,500円(ご来場先着順自由席)
食事  | 軽い食事メニューやドリンクを別途ご用意いたします 

ご予約受付中
▷ご予約・プロフィール詳細・試聴はこちら
https://hummock.blogspot.com/2018/08/20181017wed-ulises-conti-ensemble-0.html

▷企画flau : Ulises Conti Japan Tour 2018  
http://flau.jp/event/ulises-conti-japan-tour-2018/ 

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■ 10/28(日)岡山・矢掛町へ出店

moderado musicさんの企画、 内田輝氏の新作『silent prayer』岡山・矢掛公演のお手伝いとしてHUMMOCK Cafeは手軽に食べれるお料理をご提供します。この日はHUMMOCK Cafe実店舗は休みです。

▷詳細はこちら
http://moderado.jugem.jp/?eid=369 

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【10月の特におすすめ食材&メニュー】
国産大麦粉100%のガレット生地に手摘みブルーベリーなど旬のフルーツケーキ
新豆入荷のエチオピア・イルガチェフェ地域 コケ村産ハニープロセスのコーヒーとも相性良いでしょう。

もうひとつのスイーツは、兵庫・加西で酒米農家さんが造る純米大吟醸『SEN』の酒粕を非加熱のまま、平飼い卵生地でふんわり包んだロールケーキです。活きた米麹と芳醇な香り。インドやブラジル、秋ブレンドのコーヒーといかがでしょう。

姫路でお世話になる農家さんより、初もの里芋。白く若い時期ならではの味わいに感謝です。冬にかけて日ごとに成長する様子もたのしみです。

そして、夏の終わりから始めた「神山鶏ステーキとすだちのセット」。ご好評いただきありがたい気持ちです。10月も続けてまいりますので(10/19に一旦終了しました)、昼と夕方にぜひどうぞ。


また、地元・的形の塩田跡地で育った中村水産・車海老も、昼と夕方のレギュラーメニューに加わっています。お食事もお一人様からお気軽にどうぞ。


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「穏やかな空間で食と音楽を愉しむ店」
HUMMOCK Cafe/自家焙煎コーヒー・自然派メニュー(料理・スイーツ・ワイン)、音楽作品をお取扱いしています
♦OPEN 9:00~15:00 / 16:00~19:00 (L.O各1時間前)
♦TEL  079-254-1400
♦MAIL hummockcafe0525@yahoo.co.jp

〒671-0111   兵庫県姫路市的形町的形 磯1864

ZIP671-0111  1864 matogata himeji hyogo japan
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Saturday, August 25, 2018

Calendar of September


《9月のおしらせ》
店休日 9/3(月)11(火) 18(火)25(火)28(金)

9/2(日)神戸・レンガソウコマルシェに出張出店
時間 | 11:00〜16:00
場所 | 神戸煉瓦倉庫広場周辺


9/4(火)西宮・ティグラン・ハマシアン関西公演 ”For Gyumri ~光の記憶~” サポート
出演 | ティグラン・ハマシアン (piano)  Opening Act. 高木正勝 (piano)
時間 | 18:30開場 / 19:00開演
会場 | 兵庫県立芸術文化センター阪急 中ホール

 ※当日会場のロビーにてHummock Coffee Roasterのコーヒーをお召し上がりいただけます

9/10(月)16:00-19:00 営業時間変更



「穏やかな空間で食と音楽を愉しむ店」
HUMMOCK Cafe/自家焙煎コーヒー・自然派メニュー(料理・スイーツ・ワイン)、音楽作品をお取扱いしています
〒671-0111   兵庫県姫路市的形町的形 磯1864
ZIP671-0111  1864 matogata himeji hyogo japan

TEL  079-254-1400
MAIL hummockcafe0525@yahoo.co.jp


【追記8/31】
ご縁をいただいた自然農生産者さんのお一人から大麦を紹介いただいたのを機に、この数か月さまざまなメニューに大麦を使い始めています。低温挽き製粉所にて粉になった大麦は「季節野菜のタルタ」や「エンパナーダ」の生地に混ぜたり、大麦の中心部は天然名水で炊き上げ、柔らかな食感に仕上げたい料理やスイーツに加えています。



 卵アレルギーの方のために、チョコレート・クグロフの試作。9月からご用意できそうです。秋のブレンドコーヒーはただいま準備中、もうしばらく夏ブレンド・ヴェラーノをおたのしみいただけます。
9/8より、秋ブレンド“オトーニョ”をご用意始めました。(期間:9月8日〜11月上旬頃まで)【WEBSHOP】こちら


今年春から始めている数種のパーチナ社有機豆を使用した「ビーンズ・シチュー」。季節ごとの農園野菜とスパイスで煮込むため、仕上がりの様相や味わいもその都度異なっていきます。9月から、アントシアニンや鉄分豊富な赤ビーツや紫人参を加えた「ビーンズ・シチュー」もおすすめです。
夏の終わりから秋の始まりへ。
すっきり、リフレッシュに、徳島・神山町のすだちを料理とドリンクにご用意しています。