Monday, December 28, 2015

【Report】 12/24 & 12/25 "small appetite"

クリスマス”small appetite ちいさな たのしみ”vol.0 は、料理と音楽を深く感じ、静かな高揚感を覚えたひと時になりました。御来店いただいた方々に感謝の想いです。また、次回”small appetite”vol.1は、ゆかりのあるミュージシャンをお招きし生演奏の予定!料理とHUMMOCK Cafeの空間でおたのしみいただけるよう準備中です。
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年内は30日まで通常営業しています。ただいまは、音楽制作hummock labelからの二作品(藤本一馬/伊藤志宏『Wavenir』、カルロス・モスカルディーニ『Manos』)を未聴の方にご紹介しています。







Monday, December 14, 2015

Oysters from Aioi


先日の定休日に瀬戸内海沿いを車で約一時間のところ、相生漁港近くの岩本水産さんへおじゃましました。毎年冬の食材として牡蠣を購入させていただいています。
 紅葉を愛でながら、澄んだ空気と潮風香る岩本水産さん。牡蠣の殻むきや出荷作業に活気溢れていました。
今季もお世話になるご挨拶。
HUMMOCK Cafeでのメニューでは、「牡蠣のコンフィ 自家製パン付」「牡蠣とイカスミの生パスタ 自家製パン付」として、昼のプレート(12時~)と夜のコース(18時~20時O.S.)と共にご用意しています。
また、お野菜には 春から土の中でじっくりと丁寧に育て上げられた、この季節収穫される「姫路ネギ」がとても甘みがあり、牡蠣と組み合わせています。相性良くお召し上がりいただけるでしょう。



Tuesday, December 8, 2015

12/24 thu. 12/25 fri. christmas "small appetite"


【予約状況】12/23更新・・・・・・・・・・・・・・

12/24(木)【1部】満席になりました。

12/24(木)【2部】満席になりました。

12/25(金)【1部】残り1組

12/25(金)【2部】満席になりました。

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■クリスマス small appetite "ちいさなたのしみ"

2015年のクリスマス2日間は、自然からの恵み、冬の植物と柔らかな灯りに包まれる中、身体にすーっと馴染むお料理とケーキをご用意いたします。おひとり様からご家族様もお楽しみいただけるビュッフェスタイル(テーブル・椅子有り/着席)にて、BGMとともに和やかなクリスマスを過ごしていただけるでしょう。このクリスマス "small appetite" では、感謝の気持ちを込めて販売中の音楽CDをおひとり様に一作品をお贈りさせていただきます。心を込めた食と、あたらしい音楽との出会いが生活の中の“ちいさなたのしみ”となりますように...。

【small appetite "ちいさなたのしみ"】
日程|2015年12月24日(木)25(金)の2日間
時間|1部  16:00~18:30 / 2部  19:00~22:00
料理|前菜・パスタ・主菜・ケーキ・珈琲
料金|1人5,000円(贈り物付)
予約|電話 0792541400 (定休日を除く12:00~22:00)
     メールhummockcafe0525@yahoo.co.jp(24hs受付)

※12/9(水)よりご予約受付開始いたします。
ご希望の日時・お名前・お電話番号・人数をお伝えくださいませ。


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12/23(水)の営業について
来年1月より始まる朝食メニューを先がけてご用意させていただきます。 HUMMOCK Cafe 2階店内にて季節野菜と自然発酵種パン、自家製ハム、コーヒーを予定しています。朝日を浴びながら素敵な一日のはじまりになりますように。

日程|2015年12月23日(水)
時間|9:00~15:00 (14:00L.O.)
※15時閉店になります。ご注意願います。

Friday, December 4, 2015

Winter Blended Coffee 2015



今日の的形は、木枯らしが吹いて一気に冬模様でした。
コーヒーの焙煎をしていると輻射熱がじんわりと包み込んでくれます。毎年好評の冬ブレンドと個性的なナチュラル精製豆が入荷焙煎してご用意しています。ただいまの季節ケーキなどとても相性良いです。例えばキャロットケーキには「インドネシア・インテンデワタ」が相性良くおすすめです。ドライフルーツ感があり 僅かに野菜的なんです。皆さんそれぞれのお気に入りの相性を見つけてみて下さい。

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【期間】12/4~2月上旬まで予定

冬のブレンド『INVIERNO』  ケーキセット900円 / 豆100g500円

暖炉 や ストーヴの灯りを思い描く
ほのかにスパイシーで心安らぐ
冬のオリジナルブレンド『インヴィエルノ』。

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INDONESIA BALI IntenDewata Natural ケーキセット900円 / 豆100g600円

ドライフルーツをとじこめたミルクチョコレートような香味。
バリ島の特有品種をナチュラル精製した原種感のあるコーヒー。
「インテンデワタ」は 古代バリ島の女王名であり「宝石」の意味。
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PANAMA Black Winey  ケーキセット900円 / 豆100g600円

中米らしい柑橘系の明るさをわずかに内包した
素直な美味しさを感じるマイルドコーヒー。


※通販はこちら⇒HUMMOCK WEBSHOP