Monday, June 25, 2018

Calendar of July


《7月のおしらせ》
店休日 7/3(火)9(月) 10(火) 17(火)24(火) 31(火)

7/8(日)9:00~14:00(L.O13:00)短縮営業
7/23(月)9:00~17:00(L.O16:00)短縮営業


7月も、デイリーに食べたい飲みたい、身体がつかれない味を心がけ生産者さんとの架け橋になるようご提供してまいります。どうぞよろしくお願いいたします。

「穏やかな空間で食と音楽を愉しむ店」
HUMMOCK Cafe/自家焙煎コーヒー・自然派メニュー(料理・スイーツ・ワイン)、音楽作品をお取扱いしています
〒671-0111   兵庫県姫路市的形町的形 磯1864
ZIP671-0111  1864 matogata himeji hyogo japan

TEL  079-254-1400
MAIL hummockcafe0525@yahoo.co.jp


7/3 追記)
7月に入り、窓からの景色と海風の違いを肌で感じる今日この頃です。




お世話になる生産者さんからお野菜、果物、小麦全粒粉、古代米のエネルギーをいただき、ひと皿にさせていただいています。




Wednesday, June 20, 2018

Rainy season

ご要望のお声をいただくことが時々あります。
卵アレルギーのお子さまも召し上がっていただけるよう、植物性の素材、やさいを加えた生地やクリームのフルーツタルトを今週より始めています。
コーヒーはカフェイン・レスのデカフェも常時、焙煎ご用意しておりますので、お好みの組み合わせをおためしくださいませ◎
生乳・バターや卵、小麦を使用したケーキもございます。純粋な素材に変わりなく、その時々の体調や個人の選択に寄り添えますように。
●”ベジ&フルーツのベイクドタルト”  ケーキセット ¥900税込 
(オーダー▶10:00~14:30 L.O / 16:00~18:30 L.O)


明日ははやいもので夏至ですね。
クールなデザートコーヒーが季節限定でおすすめです。
濃いめに淹れたネルドリップコーヒーに、根釧の生乳100%生クリーム、岡山ルーラルカプリ農場のフロマージュブラン、オーガニック・ローカカオのティラミス仕立て。食後やブレイクタイムにぜひどうぞ。
●”ティラミス・アイスコーヒー” ¥700税込
(オーダー▶9:00~14:30 L.O / 16:00~18:30 L.O)

そしてこのたび店頭とWEBSHOPにて、オリジナル・カフェオレ・ベースのリキッドコーヒーとの相性を想う 柑橘と穀物のバターケーキの箱詰め「Citrus Butter Grains Cake & Coffee Set」も始めました。思い思いの気持ちを込めて必要としてくださる方のお手元にお届けできればありがたいです。
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今週の始め6/18月曜の朝に発生した大阪北部を震源とした大きな地震では、こちら的形は大きな被害もなく無事でございました。発生からご心配のお言葉をかけていただいた皆さま、ありがとうございます。現在も影響を受けながら生活を送られている方々、一日もはやく日常生活が送れますよう、被害の回復を願っております。

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2018年4月より新しくなったメニューのリングイネ生パスタ。
今週より農家さんからの丹精込められた野菜を中心に、自家製ソースで新たな味わいをお愉しみいただいています。
●デイリー・ドレスドパスタ 淡路小麦のリングイネ ¥1300税込
(オーダー▶平日11:30~14:00 L.O / 平日・週末・祝日16:00~18:00 L.O)



先日の梅雨空の中、姫路の福永農園さんの畑へ収穫のお邪魔をさせていただき、自然の息吹の撮影させていただきました。とても気持ちの良いひと時でした。他のお世話になる生産者さんへもまた訪れたいと思います。
皆さん、健やかな夏をどうぞお過ごしくださいませ。


Saturday, June 16, 2018

2018.8.22.wed. "small appetite" vol.11 ~late summer dreams


ささやかな季節料理と演奏会”スモール アペタイト”第11回は、ピアニスト作曲家 伊藤志宏さんをお迎えいたします。志宏さんが作曲された曲のタイトルは文学からのインスピレイションが多く、そのなかでも今回は《 夢 》をテーマにお届けします。 演奏前には、その日の音楽と寄り添う季節の夕食と珈琲をご提供いたします。夜風が涼やかになる季節。ひと夏の想い出にどうぞいらしてください。


"small appetite" vol.11 
~late summer dreams

出演 | 伊藤 志宏 (piano)
日程 | 2018年8月22日(水)
時間 | 18:00開場 ― 21:00頃 終演予定
会場 | HUMMOCK Cafe 姫路市的形町的形1864 ※駐車場に限りがございますので乗合せ、または公共交通機関でのお越しをお待ちしています
料金 | 5,500円(演奏+季節の夕食と珈琲)※当日現金にてお支払い願います

◎ご予約・問合せ◎(残席あります。ご予約受付中)
MAIL ticket.info.hummock@gmail.com(3日以内に返信いたします)
TEL 079-254-1400(店休日を除く9:00~19:00)
※公演名・お名前・人数・連絡先をお伝えください
※定員24名・テーブル付 指定席・予約制
※19:00頃からの演奏のみ観覧席(1ドリンク付)も若干設けますのでご希望の方はご連絡ください
※【予約のキャンセルについて】事前に人数に応じた準備物が必要な公演のため、3日前 8/19以降のキャンセルや参加人数の減少があった場合は申込者様にキャンセル料をご請求させていただきますので、ご理解下さいますようよろしくお願いいたします。




伊藤志宏  Shikou Ito  
https//www.shikoupf.com/

ピアニスト、作曲家。14歳で東京交響楽団とベートーヴェン ピアノコンチェルト三番を共演し、音楽理論は慶応義塾経済学部在籍中に独学で学ぶ。多様な編成で独自の活動を展開し、シンガーからも伴奏者、編曲家としての信頼も高く、トリオやソロなどの作品をリリース。『LADIES & PIANOMAN』、『ヴィジオネール』、『タペストリア』、 『毒ある寓話』、 2013年公開映画の音楽を担当。これまでの活動ユニットには〈Shima & Shikou DUO〉や〈audace〉、『Wavenir 』Duo/藤本一馬、バンド ピアニストとして〈オバタラ・セグンド〉と松浦俊夫PRESENTS〈HEX〉など、国内外のツアーに参加。日々耽美なピアノの音色を探求し届けている。




Wednesday, June 13, 2018

Thanksgiving Coffee



Weekends Thanksgiving Coffeeの時間帯(9:00~10:00)のおしらせ

毎週末、感覚がさえている朝の時間に”利きコーヒー”『コーヒー・アンサンブル』をはじめます。コーヒーに関心のある方が増えてきつつあるので、産地や品種、精製方法の違いなど日常的に体験していただける機会を作ろうと思いました。

1杯ずつその日のおすすめ3種類(選ぶことも可能です!)を小さなカップに3杯ドリップしてご提供し、産地名をブラインドで体験。お一人様でも1オーダーで複数を少量ずつ飲み比べをしていただけます。

毎週末の朝の時間帯、10時以降はそのままお食事ブランチや季節ケーキなどをお愉しみもいただけます。ご予約は不要です。どうぞお待ちしています。

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毎週末(土日・祝)の朝限定
時間 9:00~10:00L.O
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●コーヒー・アンサンブル <9種類の中からお好きな産地豆 3杯> 1000円
●モーニング・コーヒー 1杯 350円
●グレインズ・ブラウニー +360円


コーヒーが混ざり合ったとき、音楽を奏でるように香味のハーモニーがアンサンブルを奏でることでしょう。

Friday, June 8, 2018

New arrival of coffee beans


お知らせ☕️
コーヒー豆が新しく数種類入荷・焙煎しています。

新入荷ニカラグア・サンタマリア・デ・ローデス・ナチュラルはグレープフルーツのような爽やかさの奥にチョコチップクッキー感。人気のインド・バルマアディ・オーガニックも再入荷。ドライフルーツや赤ワインような複雑な香味をお楽しみいただけます。エチオピア・コケ・ナチュラルも新豆になりダージリンティや黄桃のような華やかさ感じていただけると思います。その他ただいま計11銘柄ご用意しています。店内にてお召し上がりはケーキセットにてご用意。コーヒー豆のみのお買い物でもどうぞご来店お待ちしています。

●HUMMOCK WEBSHOPも更新しました。
https://hummock.thebase.in/