Friday, March 15, 2019

Season's Greetings


春のブレンド  ”プリマヴェラ” 
Primavera

今年も春ブレンドはじまりました。華やかな香味特性を持った3種のコーヒー豆をアフターミックスすることで、今年はチェリージャムとカカオが重なったような香味を目指しました。食後の余韻のひとときに、また春のスイーツとの相性にもおすすめです。

期間|2019年3月14日~2019年4月下旬頃まで予定


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今日は2019年3月15日。
育てているハーブのちいさな花やラベンダーの香りに気を留め、昨年在来種の種をいただき蒔いた人参も成長し、少しずつ春の訪れを感じています。客席テーブルにもその花やグリーンを添えれるのもささやかな喜びです。お世話になっている農家さんからの畑からは赤水菜の菜花やキャベツにホウレン草などのお日様を受けた厚い葉の緑もの、そしてゴボウや里芋と地元在来種ネギなど冬の根菜もの――  と3月のこの時期は、発酵させた貯蔵野菜からも気付きや力をいただいてる気がします。その印象を大切にお作りした一皿を、明日3月16日(土) よりアラカルトメニューとしてご用意いたします。

◎阿波美豚のステーキ   恵み野菜 自家製酵母パンを添えて
オーダー時間|12:00~16:00 L.O
期間|野菜の種類は日ごとに変わり4月末までの予定



徳島からご縁をいただいた養豚農場さんより「阿波美豚」。シンプルにステーキにてお召し上がりいただくのは今回のメニューが初めてです。ボリュームもありますのでお腹のすいてる時に、よろしければいかがでしょう。

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「カフェオレ・ベイクド・チーズケーキ」ホールサイズについて、3月以降もご要望に応じてお作りさせていただきます(季節のドライフラワーを添えて)。
店頭のほかWEBSHOPでも承ります。 https://hummock.thebase.in/
               
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Kazunori Sugama ,Mayu Gonto
『土と、白の色彩』

Kazunori Sugama | Classical Guitar, 12strings Guitar
Mayu Gonto | Piano, Accordion

季節便りのように届いた新作入荷しました。ギター奏者 菅間一徳さんと鍵盤奏者 権藤真由さんのデュオ。前作『Waterside』から2年、HUMMOCK Cafeでは2017年のクリスマス・コンサート企画として演奏会も開催させていただいたお二人。菅間一徳さんによる新しい7つのオリジナル曲と、セルフカバー1曲収録した新作です。


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最後までご覧いただきありがとうございます。
HUMMOCK Cafeでは、単品のみの味わいよりも、調和や相性に愉しさや余韻を感じていただき、〈お食事&お飲み物〉もしくは 〈各種自家製スイーツ&コーヒー (紅茶)〉にてお過ごしいただいています。ご愛顧いただいてる皆さま、こころよりありがとうございます。

コーヒー単品のテイクアウトやお買い物としてのご用意も承りますので、お気軽にご相談くださいませ。
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9:00~12:00 モーニングトースト&コーヒー
12:00~16:00L.O 食事アラカルトメニュー
*11:00~18:30 L.O カフェ・スイーツ
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Saturday, March 2, 2019

Calendar of March 2019


《3月のおしらせ》

店休日 3/4(月)5(火)11(月)12(火)18(月)19(火)25(月)26(火)


少しづつ春の訪れを感じる今日この頃。
階段とバルコニーの改修工事が無事終了し通常営業に戻っています。
今回の施工は加西の友人WOODSISTさんにお世話になりました。
完成のイメージを共有し、アイデアを出し合いながらの作業は学びも多く有意義な日々でもあり、おかげさまで明るく軽やかな視界になりました。
これからの季節、様々なかたちで穏やかなひとときをお過ごしいただけたらと願っています。

3月も皆さまのお越しをお待ちしています。


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春のお出かけに…
《『THINK LOCAL』HIMEJI ご案内》
姫路版の案内人として、制作の協力をさせていただきました情報紙媒体が ウェブサイトでも公開になっています。
https://thinklocal.green-label-relaxing.jp/category/kansai/himeji


”THINK LOCAL”
いつも通り過ぎるあの店が素敵に感じる。
なつかしくてあたらしい街の楽しみかたガイド。

姫路の老舗おでん店からカフェ、建築、富田勲やスティービー・ワンダーも愛した伝統工藝品、姫路城を俯瞰する公園など20の施設が紹介されたこのマップは、自分たちが暮らす地域の「ローカルの面白さ」を再発見し、共有し、愛着を深めていくためのものとしてランドスケーププロダクツが制作、ユナイテッドアローズが発刊したローカルマップです(発刊は2016年8月)。

取材時から約3年経ちますが、HUMMOCK Cafeについては大きな変化はなく、朝に過ごすひととき、”潮風と朝のコーヒー”と題し、吉本宏さんによるコラムを掲載していただきました。吉本宏さん、編集部の皆さま、あらためて丁寧に掬い取って下さりありがとうございました。

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2019年1月より
OPEN 9:00~19:00
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Morning Coffee 9:00~12:00 L.O
自然発酵種パン&コーヒー

Cafe Time  11:00~18:30 L.O
季節のスイーツ&コーヒー 

Lunch Time 12:00~16:00L.O
アラカルトメニュー 550~
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「穏やかな空間で食と音楽を愉しむ店」
HUMMOCK Cafe/自家焙煎コーヒー・季節を感じる自然派メニュー、音楽作品をお取扱いしています
〒671-0111   兵庫県姫路市的形町的形 磯1864
ZIP671-0111  1864 matogata himeji hyogo japan
TEL  079-254-1400
MAIL hummockcafe0525@yahoo.co.jp