Thursday, August 29, 2019

Calendar of September



《9月のおしらせ》
9/2と月曜祝日は通常営業時間にて開店日となります。
9/14は店休日となりますのでご注意願います。



8月下旬から兵庫中岡農園さんより葡萄が届いています。
無農薬・無肥料にて三木市にて栽培する国立シ―ドレスや藤稔を、季節料理やスイーツに使用しています。また兵庫中岡農園さんのワインも数種類ございますので、営業時間中いつでもワインをお気軽にどうぞお愉しみくださいませ。

【兵庫中岡農園】http://hyogo-nakaoka-nouen.jp/




Honduras Migel Angel
ホンジュラス・ミゲル・エンジェル

お客様からのご希望が多かったホンジュラスのコーヒー。新豆が入荷するまでの間、今年度クロップを再入荷しました。日本に到着してからもしっかり管理されている生豆なので色目も香りも変わらず良好です。ホンジュラスのようなピュアな香味に再会すると、素直な香味を引き出す焙煎を心がけようと襟が正されます。
シトラス系の柔らかな酸味と小豆のような優しい甘み。突出して香味が強いわけではないのに、するりと飲める安定した魅力があります。中煎りに仕上げて今週よりご提供再開しました。下記ウェブショップも更新しています。

【HUMMOCK WEBSHOP】https://hummock.thebase.in/


Saturday, August 3, 2019

Calendar of August



《8月のおしらせ》
お盆期間と後半、店休日は変則的になり申し訳ございません。ご来訪いただく際は、どうぞお気をつけいただきますよう、よろしくお願い申し上げます。
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8/4(日)営業時間短縮9:00~15:00(L.O14:00)

8/5(月)林正樹piano × 内田輝soprano sax 「うたかたの音」姫路公演

8/23(金)営業時間短縮9:00~15:00(L.O14:00)

8/24(土)藤本一馬guitar , 伊藤志宏piano デュオツアー2019 姫路公演
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19時のHUMMOCK Cafe
8月に演奏会開催する、2公演はともに【開場:18時半/開演:19時半】です。こんな夏の空と静けさのなか、そっとご自身のためにお時間つくってみるのもいかがでしょう。
音楽家アーティストの方々ができること、カフェの空間ができることを、皆さまと互いにフラットに、より良い方向へ気づき合えますように。

(カフェでの演奏会は、例年5~6公演ほどですが、8月はたまたま2公演!という機会となり、9月以降はまだ詳細未定です)
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【受付中の演奏会】
共に前日までの受付がご予約料金、当日受付は+500up となります
8/5(月)林正樹piano × 内田輝soprano sax 「うたかたの音」姫路公演
8/24(土)藤本一馬guitar , 伊藤志宏pianoデュオツアー2019 姫路公演
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休日に、兵庫・加西市のBotanical Lifeさんのナチュールワイン葡萄畑へ参りました。オーナー福永淳平さんに案内していただき、その土地の自然の恵みをいっぱいに受けた葡萄が育つ現場で、ご自身にまっすぐに広い視野での思考に胸を打たれました。今の時期に間引く未熟果の青葡萄を分けていただき、HUMMOCK Cafeにて絞ったり、干したり、漬けたりと加工しています。キュッとした酸味が8月の身体に沁みます。パン酵母やスイーツ、料理へと、いただいた栄養といのちを活かして何かお返しができるといいなと思っています。


8月もみなさま、どうぞ健やかにお過ごしくださいませ。