Wednesday, September 30, 2020

Calendar of October 2020


 

気候が秋めいてきましたね。いかがお過ごしでしょうか。
10月から Go To トラベル事業を利用した旅行者の方向けの「地域共通クーポン」の利用ができるお店として、HUMMOCK Cafe1階と2階が認められました。
※12月8日更新)感染再拡大を受け、クーポンご利用は1階のみに変更させていただきます


つきまして、2階カフェへご入店可能時間が変更し、当日でもお席が空いていれば、少人数であればご案内させていただきます。基本的に予約優先営業になります。

◎食事について、3種類ご用意いたします。
*野菜のタルタ 
*野菜マリネと自家製ハム、パン 
*古代麦パスタ と小さな前菜 
(いずれもドリンク付き)
各1000円~1600円のセットになります。
◎スイーツは、栗のパウンドケーキやタルトケーキなど3種類ほどお作りしています(内容は日毎に変わりますのでお楽しみに)。



2階カフェは、6月営業再開から感染症対策をとりつつ、
HUMMOCK Cafeのコンセプトを保っています。
皆さまのご協力に感謝しております。
具体的な取り組みはこちらをご覧ください→ご来店前に

【電話予約優先】079-254-1400 ※ご予約のない場合、状況によってはお待ちいただくこともあります 
※1階コーヒースタンドはご予約不要で、コーヒー各種と焼き菓子のご購入をいただけます。



■ HUMMOCK Cafe
飲食店/コーヒー焙煎業、菓子製造業
 [住所]兵庫県姫路市的形町的形1864
 [電話]  ‪‪079-254-1400‬‬(受付 10時~19時)
[定休日]毎週 月曜・火曜
 [mail]  hummockcafe0525@yahoo.co.jp  ※メール問合せの場合、必ず「お名前フルネーム」と「連絡先の電話番号」を記してください。未記入のメールには返信できかねますのでご了承ください。




GO TO Travel 事業取扱い店舗検索
https://map.goto.jata-net.or.jp/




Furusato tax donation program



 《おしらせ》
姫路市の「ふるさと納税」返礼品として、
HUMMOCK Cafeのコーヒーと焼き菓子を特典掲載いただきました。

 【ふるさとチョイス】

姫路市外にお住まいの方々には、返礼品を弊店より直送する形になり、寄付金額から2,000円を差し引いた額が、翌年納める住民税、所得税は還付という形式で控除になるようです。

このたびの大麦粉を用いた焼き菓子は、約3年前より、大麦を広く味わって頂けるよう試み、素朴で温かいワッフルを始め喜んでいただけたことをきっかけに、その展開として現在のクグロフとパウンドケーキの形に落ち着きました。カフェ店内だけでなく、お持ち帰りギフトなどご家庭でもお愉しみ頂いております。

また、姫路市とのつながりとして、姫路観光コンベンションビューロー発刊のフリーマップ紙『Gururi 姫路たび』にも掲載選んでいただきました。姫路市民向けの市内再発見の目的で、中心より半径5km以外を車でめぐるスポットを紹介されています。こちらは市内の観光案内所や掲載店にて入手できるそうです。



Wednesday, September 23, 2020

Autumn Blend


秋のブレンド「オトーニョ」
ドリップコーヒーと豆の量り売り共に 今年もはじまりました。

「Otoño=秋」という名の季節ブレンド。ナチュラルな芳香を持つ産地のコーヒー豆を数種アフターミックス。移り変わる秋の景色を思わせる、グラデイションを描くような香味を目指しました。

期間:2020年9月21日〜11月22日(小雪)頃まで
店頭/WEBSHOPにてご提供しております


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<お知らせ>

10月以降の1階Coffee Standはコーヒーと焼き菓子、贈答品の窓口としてなどシンプルなメニューになる予定です。フードメニューについては、非常時をのぞいては従来通り2階カフェにてお愉しみいただけたら、というのが今後の願いでいます。

ただ今の2階Cafeでの営業は、感染症対策を取りながら(手指・共用部位除菌、会話時マスク着用、距離を保つご提供、換気、混雑回避誘導など)、店内のお手洗いも換気と抗菌仕様に改装が終わりましたので、小さなお子様とのご来店もご心配なく、事前にご連絡いただけますとソファ席を確保可能です。
お客さまのご協力のおかげさまで、今後は当日のご来店にも柔軟に対応させていただけるよう、少しずつ従来のように営業できるように整えたいです。

広く平穏な日々が続くことを祈って。
皆さまのお越しをお待ちしています。

追記)9/30より2階カフェのご入店時間が、12:30~18:00になりました

【電話予約優先】079-254-1400 ※ご予約のない場合、状況によってはお待ちいただくこともあります

■ HUMMOCK Cafe
飲食店/コーヒー焙煎業、菓子製造業
 [住所]兵庫県姫路市的形町的形1864
 [電話]  ‪‪079-254-1400‬‬(受付 10時~19時)
[定休日]毎週 月曜・火曜
 [mail]  hummockcafe0525@yahoo.co.jp  ※メール問合せの場合、必ず「お名前フルネーム」と「連絡先の電話番号」を記してください。未記入のメールには返信できかねますのでご了承ください。



Saturday, September 19, 2020

Information 20200919

 


今年、新型コロナウィルス流行前の冬に
以前から面識のあった陶芸家 吉村和美さんご夫妻を訪ねて栃木県の益子町を旅しました。

ご厚意で工房へもお邪魔させていただき、ひとつの器が出来上がるまでの過程を垣間見ることができました。形や色に対する想いや築窯独立の年がHUMMOCK開業年と同じであったり、恐れ多くも次第にシンパシーも感じていきました。その日はお互いの話しもしながら、喫茶営業のための器として、カップやお皿をいくつか制作してもらう依頼をさせていただきました。「仕上がりは急ぎませんので」とお伝えし、お別れをした冬の旅のことでした。

それから、月日が経ち、状況は一変しHUMMOCK Cafeはテイクアウトを始めたり、お客さまのお声を励みに様々な模索とできるかぎり創意工夫の日々が現在も続いています。客観的に見つめ直し初心に返りつつも軸はブレずにこの場所を大切に続けていこうと決めました。
猛暑が続いた夏がようやく過ぎ、海から涼しい風が入り秋の気配が感じられた日、吉村和美さんから器の小包が届きました。コロナ禍のざわつく気持ちのなか、シンプルにお皿に盛り付けお客さまに愉しみいただく悦びをあらためて感じさせてくださいました。

そこで、とても急ではありますが、
2階カフェにて器の使い初めの特別営業を、本来定休日の予定でありました
9/21(月・祝)22(火・祝)の2日間限定にて行います
●時間:10:00~19:00(Lo18:00)
●メニュー:喫茶+季節スイーツ、軽食(すべて自家製です)
●予算:お一人様 1,000円~

テーブル間の距離を取りながら、予約制の営業になります。
ご予約はお電話にて受付いたします。
秋晴れの軽やかな気持ちで、お越しをお待ちしています。
(9/21(月・祝)22(火・祝)の2日間1階コーヒースタンドは定休日休業です)

なお、2階カフェご利用にはご来店時にチェックシートのご記入や
ご提供方法が感染症対策の新しいスタイルになっていること
店内では電子機器類のご使用をお控えいただくこと等
どうぞご了承くださいませ。

【予約先】HUMMOCK Cafe 079-254-1400(10時~19時受付)


もうひとつ、
かねてより改装しようと思っていたお手洗いをリノベーションいたしました。
コロナ対策の一環としても抗菌消臭仕様になっております。
デザイン施工は同じ町内の1級建築士事務所ヒフミアーキテクツさんにお願いいたしました。
お手洗いについては懸案される課題としてありましたのと、コロナ対策のことも重なって懸念もあり、2階店内飲食のお客さまのみに使用を限らせていただいておりましたこと、コロナ警戒時期は特に申し訳なく感じながらの対応も実際ございました。すみませんでした。

このような当店の事情もございましたが、この9月に自分たちだけでは叶わなかった明るい光を差し込んでくださった2つの出来事を経て、一歩前へ踏み出して、お客さまをお迎えさせていただければと願う次第です。
みなさまのご来店をお待ちしています。


 ■ HUMMOCK Cafe
飲食店/コーヒー焙煎業、菓子製造業
 [住所]兵庫県姫路市的形町的形1864
 [電話]  ‪‪079-254-1400‬‬(受付 10時~19時)
[定休日]毎週 月曜・火曜
 [mail]  hummockcafe0525@yahoo.co.jp ※メール問合せの場合、必ず「お名前フルネーム」と「連絡先の電話番号」を記してください。未記入のメールには返信できかねますのでご了承ください。

 ■ご来店前に



Tuesday, September 1, 2020

Calendar of September & Coffee Information


Various Coffee Pack

HUMMOCK Cafe / Hummock Coffee Roaster 定番のコーヒーから、産地や精製方法、焙煎度など異なる4種のコーヒー豆(各50g)を、少しずつ 飲み比べできるパックメニューをご用意いたしました。飲みごろで香りが良い状態のコーヒー豆をお届けさせていただきます。
《ウェブショップ限定/全国送料込1,850円》

\Ethiopia Chire - Natural/
南国フルーツのような芳香。完熟ピーチやアールグレイ、ココナッツ、チョコレートなど思わせる多層的な香味。

\Brasil Minas Gerais - Pulped Natural/
ヘーゼルナッツライクの甘い香りと、わずかにキャラメルのような後味。ミナスジェライス州サンタカタリーナ農園のカツアイ種。

\Guatemala La Tacita - Washed/
黒糖を感じる甘みとプラムやブラックベリーのようなジューシー感。香味が息の合ったアンサンブルを奏でるようなアンティグア地方産コーヒー豆。

\Ethiopia Guji Shakiso Organic - DECAF/
メープルシロップのような甘さに、わずかにマンデリンのような特徴も感じるJAS有機認証のデカフェ。カフェイン97%カットとは思えない香味です。

詳細は HUMMOCK WEBSHOP をご覧くださいませ。






2階カフェ店内では 密を避け、換気や座席など共用部位の感染症対策の継続と、同時間帯に少人数のお客様に安心してお過ごしいただけるよう、店へ電話予約優先にて座席管理をしています。ご入店前に、ご利用チェックシートご記入のご協力お願いをいたします。

1階のコーヒースタンドはコーヒー1杯からご予約なしで気兼ねなくご利用いただけます。HUMMOCK WEBSHOP 通販発送も随時受付しています。

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 ■ HUMMOCK Cafe
飲食店/コーヒー焙煎業、菓子製造業
 [住所]兵庫県姫路市的形町的形1864
 [電話]  ‪‪079-254-1400‬‬(受付 10時~19時)
[定休日]毎週 月曜・火曜
 [mail]  hummockcafe0525@yahoo.co.jp ※メール問合せの場合、必ず「お名前フルネーム」と「連絡先の電話番号」を記してください。未記入のメールには返信できかねますのでご了承ください。

 ■ご来店前に