Friday, August 27, 2021

Calendar of Septmber 2021


 下記、9月のテイクアウトメニューです。

【自家焙煎コーヒー】
\マイボトル持参、マイキャニスター持参 サービス継続しています/
◯ハンドドリップコーヒー 11種
◯カフェラテなどエスプレッソ系 3種
◯コーヒー豆 各100g〜 
  エチオピア・イルガチェフェ・イディド Natural
       コロンビア・ウィラ・ラ アルヘンティーナ Anaerobic Natural
  ブラジル・ミナスジェライス Pulped Natural
  ハンモック・ブレンド  
  エチオピア・グジ・デカフェDecaf
  夜のブレンド『with you at night』
  グァテマラ・ラ・タシータ Washed

  スマイリング・ブレンド
  ブラジル・ダークロースト Pulped Natural
  ノスタルジック・モカ Natural
テトラコーヒー(4P入り)
無糖濃縮カフェオレベース(10〜15杯分目安) 2021年2ndロット

【お持ち帰りテイクアウト惣菜メニュー】
9/4~NEWHUMMOCK ハーベスト・ボウル
自家製カンパーニュパンと自然栽培古代麦ショートパスタ、加西 ten 大納言小豆(無農薬・無化学肥料栽培)が中に入っています
〈野菜の内容の一例〉
(9/12更新)姫路・オーガニック福永農園 万願寺シシトウ・茄子・ゴーヤ・ロロンカボチャ・玉ねぎ が加わりました
岩手・一葉自然農園 露地トマト・ズッキーニ・ねぎ・ジャガイモ・赤紫蘇など(無農薬・無肥料、不耕起、草生栽培)、徳島・神山つなぐ農園 ケール・赤ビーツ・すだち(無農薬・有機肥料)、イタリア自然栽培生産者クリスチャンの在来種レンズ豆、ほか地元姫路や他府県産の野菜も加わります  
※天候による作物生育に影響が生じることもあり、お野菜の内容はその時々で柔軟にバランスよくご用意しています
※肉類・魚類・卵不使用(小麦・乳・大豆使用)、分量はお一つ一人分をイメージしています


8/20~NEW神山鶏もも肉と赤ビーツのシチュー(カンパーニュパン一切れ付)
◯阿波美豚ロース自家製ハム カンパーニュサンド(コーヒー付) 

    *   *   *   *   *   *   *

【2階屋外バルコニーテーブル利用軽食メニュー】
◯阿波美豚ロース自家製ハム カンパーニュサンド(コーヒー付) 

(現在2階屋外バルコニー席にてお皿に盛り付けご提供しています(雨天時は除く)。ご注文受付時間 11:00~16:00  内容は日替わり肉料理、野菜マリネ、自家製カンパーニュパン、コーヒー付

【9月後半の屋外席ランチご提供内容の一例】※店内飲食は休止中
*阿波美豚の自家製ロースハムと野菜の前菜
*日替わり肉・野菜料理、または 自然栽培 古代麦ショートパスタ  (オルチョサンニータEVオリーブオイル、EVOSオルチョ・アンチョヴィフィレ 、神山鶏もも肉使用)
*自然発酵種カンパーニュパン
*お好みのコーヒーを一杯
*天然水 約300ml

※アレルギー品目 :  小麦、豚、鶏、大豆、乳


更新〈2階屋外バルコニーテーブル・喫茶・ランチドリンク付ご利用の際のご留意〉
▪ご注文受付は1階コーヒースタンド窓口にて前払い制です。
1グループ 4名様 までとさせていただきます(小さなお子様連れご家族は5名様以上も承ります、ご相談ください)。
▪新型コロナウィルスの感染拡大防止のため、ひと皿の取り分けシェアはお控えいただき、ご来店人数分(お一人様お一つ)のご注文をお願いいたします。小さなお子様の離乳食やふだん食べ慣れたお子様食を持参いただいても構いません(空容器等はお持ち帰りください)。
▪前菜には季節の果物が入る場合もあります。この晩夏のランチメニューは、ハーブと酸味を効かせた味つけやオルチョサンニータ・EVオリーブオイルアサクラ新物アンチョビ、阿波美豚ロースの自家製ハム、じっくり長時間まるごと蒸した赤ビーツ、今年も愉しみ神山無農薬すだちなどなど。味付けや食材について個別のご要望(変更やアレンジ)にはお応えしかねます。
▪海風や風景を肌で感じながらリフレッシュのひと時を、と思っています。暑さ対策としましては日除けと送風機を置き、虫除け対策もしていますが、気になるお客様はセルフケア用品、水分補給品をご持参お願いいたします。
▪雨天・悪天候時はご利用いただけません。
▪ホテル/レストラン様やほかの飲食店様のようなおもてなし接客フルサービスはございません。店の思想はご提供の品々の中に込めているため、ご自身で自発的に感受性豊かな人にお過ごしいただく場所です。


❀8月にお客さまからいただいた花束に感謝して、気持ちいいエネルギーの循環を次にご利用のお客さまへ届きますように。



【テイクアウトお持ち帰り菓子/Coffee Stand席ご飲食利用スイーツメニュー

◯栗・カボチャ・カラメルケーキ(スライスカットは施さずパウンドケーキ型の1/2ハーフサイズです)
9/17~◯バナナ・ショコラケーキ(2カット入り) 

◯季節の大麦クグロフ(9/9~さつま芋アーモンド

【リピート購入いただいているお客様対象品】
自然発酵種カンパーニュパン(ハーフサイズ)9/13更新 ご自宅でもクリエイティブな食生活をご提案させていただく役割を意識し、自家製カフェオレベースとの組み合わせや、お惣菜やオーガニック野菜スープなどの組み合わせ提案販売しています


◎通販WEBSHOP  https://hummock.thebase.in/

残暑とコロナ禍で心身疲れがのこらないよう、皆さまくれぐれもご自愛ください。

ご予約やお問合せは、お名前・連絡先TEL をご記入の上(未記載の場合は返信しかねます)、メールにて承ります → hummockcafe0525@yahoo.co.jp ※店内飲食は休止中です


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▪1階 Coffee Stand & Store
自家焙煎コーヒー豆の量り売り、カフェオレ・ベース、ドリップコーヒー、カフェラテなど、大麦クグロフなど焼菓子ケーキ、自然発酵種カンパーニュサンドイッチ
贈答品など詰め合わせも承ります
水曜日~日曜日 10:00~18:00
月曜日 12:00~18:00

▪2階 Balcony Table
ご注文承り窓口は 1階コーヒースタンドになります
日替わりランチ16時L.O
バルコニー席ご飲食(テイクアウトメニュー+300円/お1人様)
街中のカフェとは異なる季節ごとの自然を感じていただけたら...
※雨天・悪天候時はご利用いただけません
水曜日~日曜日 11:00~18:00
月曜日 12:00~18:00

▪2階 Grocery Store
食料品雑貨の販売2021年7月~はじめています
〈お取扱い自然食品  ten KURO-cha丹波黒豆茶、アサクラ・自然栽培古代麦・低温乾燥パスタ、自然栽培在来種レンズ豆、有機栽培オルチョEVオリーブオイル、EVOSオルチョ・アンチョビフィレ、蒜山みそ、ミツル醤油生成り、有機純米酢、自然塩(入浜式・天日乾燥)、有機ココナッツシュガー、有機アガベシロップ、愛媛レモン果汁、青ゆず胡椒、オーガニックスパイス、オーガニック野菜パスタソース、オーガニック野菜スープ、人参りんごミックスジュース、温州みかんジュース、フルーツスプレッド(オーガニック果物の砂糖不使用)、有機ドライフルーツ 等
〈生活雑貨〉キッドモヘア(アンゴラ子ヤギの初毛)冬用靴下、オーガニックコットン手袋、せっけん、はみがき粉、竹製歯ブラシ 等
〈自家製品〉ten大納言小豆のあんこ、カンパーニュパン&自家製デリ(自家製ロースハムやディップ、ピクルスなど)、大麦スイーツミックス粉、音楽CD作品、ポストカード(Argyle Design製作品も含む)など
贈答品など詰め合わせも承ります
9/13更新)2階バルコニーご飲食利用がなく、お買物のみご利用のお客さまは夕方以降にご案内させていただきます
水曜日~日曜日 夕方~18:00
月曜日 夕方~18:00


※変則営業になる場合もございますので営業カレンダーをご覧願います
従来の店内飲食の営業は引き続き休止中です
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HUMMOCK Cafe
Hummock Coffee Roaster
hummock label
〒671-0111
兵庫県姫路市的形町的形1864



8月もご予約をいただきお誕生日ケーキを製作させていただきました。
ありがとうございました。




Saturday, August 21, 2021

Senegal Basket

 

〈9/14追記〉 
写真のバスケットは10/4までのお取扱いとなります。また10月上旬にIGGY MOKKOさんの手仕事木製品をご紹介させていただく予定をしており、入荷案内はまた改めてお知らせさせていただきます。バスケットにご興味ある方は10/4までとなりますのでご参考までに金額提示しておきます。各色21,500(税抜)です。

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〈入荷のお知らせ〉
9月下旬から予定している『IGGYMOKKO POP UP SHOP』に先だって、ただいまセネガル・バスケットが入荷しています。

輸入元は、先日1階Coffee Standのベンチを製作いただいたIGGYMOKKOさん。彼らの工房を訪れた時、展示されていたバスケットに一目惚れし、自分たちも自宅で愛用しているランドリーバスケットをご紹介させて頂きたく ひとまず入荷しました。※ご参考サイズ 高さ770mm 直径470mm (個体差あり)

アフリカ大陸最西端の国セネガルにて
ひとつひとつ職人の手作業によって編まれた伝統工芸品。
もともとは穀物や食材などの運搬/保存に使用されていたカゴだそう。そのため頑丈で隙間なく丁寧に編まれています。IGGYMOKKOさんが実際に現地へ赴きオリジナルの柄にて製作頂いたそうです。自然素材ガマ(水草の仲間)と現代の素材の融合によって生まれたモダンなデザインがインテリアにも馴染みます。

お子様がいらっしゃる家庭では自然素材の香りに触れながら洗濯物ほか おもちゃを入れたり楽しく過ごせそうです。

実物は、2階Grocery Storeにてご覧いただけます。
換気機能付きエアコン、空気清浄機、手指用アルコールを設置した小さな空間にて、少人数の1組様ずつご入店ご案内とさせていただいております。


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About IGGYMOKKO

https://iggywood.com/

https://www.iggymokko.com/

iggy&wood(イギーアンドウッド)は、兵庫県明石市に工房を構え、ハンドメイドで家具を製作するIGGYMOKKO(イギーモッコ)によるブライペートブランドです。椅子やソファ、ダイニングテーブル、キッチンツールなど、自然の素材を生かした家具に触れることで、気持ちが安らいだり、満足感を得たり、長い年月をかけて更に深みを感じたり。生活の一部になるようなものづくりを目指しています。

2017年、私たちは西アフリカのセネガル共和国でランドリーバスケットに出会いました。現地の職人による手づくりのバスケットは、ひとつひとつしっかりと編み込まれているため丈夫で、形や色・柄も日本のインテリアや生活に調和するデザインで、私たちのブランドコンセプトとの共通点を感じました。毎日の生活に溶け込むインテリアの一部として、長く使っていただけることを願っています。



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Sunday, August 1, 2021

Calendar of August 2021

〈8/20 更新〉
兵庫県の緊急事態宣言の期間(8/20~9/12)も引き続きテイクアウトお持帰りの品々をご用意しています。営業時間や休業日は下記のカレンダーをご覧ください。
ご飲食については、店内イートインは休止しています。
屋外オープンエアのお席にて、一階と二階にて分散営業しています。
※恐れ入りますが 雨天や悪天候時は、テイクアウトお持帰りのみとなります


日中の暑さがやわらいできましたね。雨上がりにはツクツクボウシの鳴き声が響き渡り、晩夏から初秋への移ろいを感じています。
全国的な気象変動により、地球に負荷をかけないよう自然に寄り添う農家さんの田畑に影響が生じていることを受け、コロナ禍のことも踏まえて微力ながら自分たちに出来ることを思考/試行錯誤しています。蒜山耕藝さんのなつのこまトマトをセミドライにし、オルチョサンニータEV有機オリーヴオイル漬けに。ぎゅっと詰まった旨味をただいまのサンドイッチに加えています。
そしてテイクアウト・メニューに季節限定で始めた「神山鶏もも肉と赤ビーツ・椎茸のシチュー(カンパーニュパン付)」。神山町つなぐ農園さんのグリーンケールや赤ビーツなどをたっぷりと余すところなくお召し上がりいただけたらと思います。
ご注文は、すべて1階コーヒースタンドにて承ります。

   *         *         *         *   *         *         *         *   *         *      

〈追記〉
8/9(月)
台風9号接近の影響により
強風波浪警報発令のため

実店舗は臨時休業させていただきます。
ご来店予定のお客様には
誠に申し訳ございませんが
安全を優先するため
ご理解のほどよろしくお願いいたします。

皆様もご無事でありますよう
お祈りしております。


 ◎8月は夕暮れ時をお楽しみいただくために1階コーヒースタンドの営業を1時間延長し、19時まで開けてお待ちいたします。
◎夏季臨時休業といたしまして、8/11-12-13 の間は店頭来客対応を休業させていただきます。 すでにご予約いただいているお客様への対応、卸業務・通販発送業務、焙煎・仕込み等の業務日とさせいただきます。ご来店予定のお客様へはご不便をおかけいたしますが、何卒よろしくお願いいたします。
◎従来の店内飲食の営業は引き続き休止中です。

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暑中お見舞い申し上げます。
1階 Coffee Stand に木製ベンチを 設置していただきました。これまでは 少し不安定な椅子と簡易的なテーブルで大変失礼いたしました。この度 制作を依頼し、自分たちの想いを昇華し具現化してくださった家具職人の IGGYMOKKO さんに深く感謝の気持ちです。ソーシャルディスタンスを保ちつつ、ベンチを介して人と人がつながるようなウォームデザイン。ありそうでなかったモバイルテーブル。 全長8mの頑丈で軽やかなベンチになっています。
コーヒーとともに、テイクアウト待ち時間などにどうぞお過ごしくださいませ。
夏の時期は 【午前中】&【夕暮れ時】日陰で 的形の里山と海風を感じていただけます。




⚓︎Hummock Coffee Roaster よりお知らせ
大変お待たせいたしました。
2021年度カフェオレ・ベース2ndロット店頭/通販にて再販開始いたしました。今回はエチオピア・グジのナチュラル精製豆をメインにフルーティで円熟味ある仕上がりです。
ギフトにもいかがでしょうか。



そして、健康意識の高い方々へ
自然食材や生活雑貨をお取扱いし、販売ご紹介させていただくスペースを7月から営業中です。このご時世、これまで以上に体調管理に気を配っているお客様のご意見に共感、尊重し、日常的に続けられるような自然食材や直接肌に触れる生活雑貨を中心に取り寄せております。少しずつではありますが、日々更新。お客様とともに意識的に成長できるカタチを目指して取り組んでまいりたいです。
HUMMOCK Cafeの自家製お惣菜/デリも冷蔵ケースにて販売中です。季節のお野菜を中心に自家製ハムもご要望にお応えしています。食事は毎日のこと、1食、2食、可能なら手間を省いた食卓に。デリとご自宅の保存食と組み合わせた一皿にしていただいたり、オーガニックEVオリーブオイルやオーガニック・トマトソースやお味噌などのエネルギーのある自然食材で手軽な料理は気分転換にもいいですね。




8月は 野菜軽食「ガスパチョ」をテイクアウトメニューと、2階屋外バルコニーテーブルでのランチ前菜にて、ご用意いたします。
8/13更新)大雨・強風の天候不良が続いており、バルコニーテーブルのご利用は休止になります。天候が回復しましたら、またお待ちしています。


下記、8月のテイクアウトメニューです。

【自家焙煎コーヒー】
\マイボトル持参、マイキャニスター持参 サービス継続しています/
◯ハンドドリップコーヒー 11種
◯カフェラテなどエスプレッソ系 3種
◯コーヒー豆 各100g〜 
  エチオピア・イルガチェフェ・イディド Natural
  コスタリカ・ラ・ロカ Anaerobic Natural
       コロンビア・ウィラ・ラ アルヘンティーナ Anaerobic Natural
  ブラジル・ミナスジェライス Pulped Natural
  ハンモック・ブレンド  
  エチオピア・グジ・デカフェDecaf
       夏ブレンド『Veranoヴェラーノ』・・・8月下旬までの季節限定品
  グァテマラ・ラ・タシータ Washed
  スマイリング・ブレンド
  ブラジル・ダークロースト Pulped Natural
  ノスタルジック・モカ Natural
テトラコーヒー(4P入り)
NEW無糖濃縮カフェオレベース(10〜15杯分目安) 2021年2ndロット

【お持ち帰りテイクアウト惣菜/Coffee Stand席ご飲食利用の軽食メニュー】
8/20~NEW◯神山鶏もも肉と赤ビーツ・椎茸のシチュー(カンパーニュパン一切れ付)
NEW◯ガスパチョ(△上部に参考写真を掲載)
◯阿波美豚ロース自家製ハム カンパーニュサンド(コーヒー付)
(気温が上がってきましたのでテイクアウトBOXは一時休止させていただき、2階バルコニー席にてお皿に盛り付けご提供いたします(雨天時は除く)。ご注文受付時間 11:00~16:00  内容は日替わり肉料理、野菜マリネ、自家製カンパーニュパン、コーヒー付

【8月ご提供内容の一例】
*冷たい前菜(主に地元の無農薬野菜を使用)
*日替わり肉・野菜料理、または 自然栽培 古代麦パスタ  (オルチョサンニータEVオリーブオイル、EVOSオルチョ・アンチョヴィフィレ 、神山鶏もも肉、阿波美豚ロース肉使用)
*自然発酵種カンパーニュパン
*お好みのコーヒーを一杯
*天然水 約300ml

※アレルギー品目 :  小麦、豚、鶏、大豆、乳




8/13更新)大雨・強風の天候不良が続いており、バルコニーテーブルのご利用は休止になります。天候が回復しましたら、またお待ちしています。

更新〈2階バルコニーテーブル・ランチ・ドリンク付ご利用の際のご留意〉
▪ご注文受付は1階コーヒースタンド窓口にて前払い制です。
1グループ 4名様 までとさせていただきます。
▪新型コロナウィルスの感染拡大防止のため、ひと皿の取り分けシェアはお控えいただき、ご来店人数分(お一人様お一つ)のご注文をお願いいたします。小さなお子様の離乳食やふだん食べ慣れたお子様食を持参いただいても構いません(空容器等はお持ち帰りください)。
▪前菜には季節の果物が入る場合もあります。この盛夏のランチメニューは、ハーブと酸味を効かせた味つけやオルチョサンニータ・EVオリーブオイルや蒜山みそ、自然塩などで 暑い中にもなるべく食が進むよう意識した味つけを予定しています。味付けや食材について個別のご要望(変更やアレンジ)にはお応えしかねます。
▪海風や風景を肌で感じながらリフレッシュのひと時を、と思っています。暑さ対策としましては日除けと送風機を置き、虫除け対策もしていますが、気になるお客様はセルフケア用品、水分補給品をご持参お願いいたします。
▪雨天・悪天候時はご利用いただけません。
▪ホテル/レストラン様やほかの飲食店様のようなおもてなし接客フルサービスはございません。ご自身で自発的に感受性豊かな人にお過ごしいただく場所です。



【テイクアウトお持ち帰り菓子/Coffee Stand席ご飲食利用スイーツメニュー
素材には縁のある生産者さんからのオーガニック野菜や果物を中心にお作りしています
コーヒーとご一緒にご注文承ります
8/25~NEW◯フルーツ・エンパナーダ(1個から承ります)
8/20~NEW◯栗・カボチャ・カラメルケーキ(スライスカットは施さずパウンドケーキ型の1/2ハーフサイズです)
NEW◯夏ビーツ・ラズベリー・大麦ケーキ(2カット入り) 
NEW◯バナナ・クルミ・シナモンケーキ(2カット入り) 
エスプレッソ・ベイクド・チーズケーキ(1カット)店頭でのご提供は一旦休止させていただきます。4月から多くの皆さん、ありがとうございました(通販サイトでは受注製作、発送継続中です)
◯季節の大麦クグロフ(カフェショコラ/8/18~NEW ten酒粕・デーツ)

【リピート購入いただいているお客様対象品】
自然発酵種カンパーニュパン(ハーフサイズ)


◎通販WEBSHOP https://hummock.thebase.in/

暑さ厳しい折、皆さま くれぐれもご自愛ください。

ご予約やお問合せは、お名前・連絡先tel をご記入の上、メールにて承ります → hummockcafe0525@yahoo.co.jp

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


▪1階 Coffee Stand & Store
自家焙煎コーヒー豆の量り売り、カフェオレ・ベース、ドリップコーヒー、カフェラテなど、大麦クグロフなど焼菓子ケーキ、自然発酵種カンパーニュサンドイッチ
贈答品など詰め合わせも承ります
水曜日~日曜日 10:00~ 8月のみ閉店時間延長 19:00
月曜日 12:00~ 8月のみ閉店時間延長 19:00

▪2階 Balcony Table
ご注文承り窓口は 1階コーヒースタンドになります
日替わりランチ16時L.O
バルコニー席ご飲食(テイクアウトメニュー+300円/お1人様)
街中のカフェとは異なる季節ごとの自然を感じていただけたら...
※雨天・悪天候時はご利用いただけません
水曜日~日曜日 11:00~18:00
月曜日 12:00~18:00

▪2階 Grocery Store
食料品雑貨の販売2021年7月~はじめています
〈お取扱い自然食品〉アサクラ・自然栽培古代麦・低温乾燥パスタ、自然栽培在来種レンズ豆、有機栽培オルチョEVオリーブオイル、EVOSオルチョ・アンチョビフィレ、蒜山みそ、ミツル醤油生成り、有機純米酢、自然塩(入浜式・天日乾燥)、有機ココナッツシュガー、有機アガベシロップ、愛媛レモン果汁、青ゆず胡椒、オーガニックスパイス、オーガニック野菜パスタソース、オーガニック野菜スープ、人参りんごミックスジュース、温州みかんジュース、フルーツスプレッド(オーガニック果物の砂糖不使用)、有機ドライフルーツ 等
〈生活雑貨〉キッドモヘア(アンゴラ子ヤギの初毛)冬用靴下、オーガニックコットン リネン靴下、オーガニックコットン手袋、せっけん、はみがき粉、竹製歯ブラシ 等
〈自家製品〉カンパーニュパン、自家製デリ、大麦スイーツミックス粉、音楽CD作品、ポストカード(Argyle Design製作品も含む)など
贈答品など詰め合わせも承ります


※変則営業になる場合もございますので営業カレンダーをご覧願います
従来の店内飲食の営業は引き続き休止中です
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

HUMMOCK Cafe
Hummock Coffee Roaster
hummock label
〒671-0111
兵庫県姫路市的形町的形1864



7月もご予約をいただきお誕生日ケーキを製作させていただきました。
ありがとうございました。




Saturday, June 26, 2021

Calendar of July 2021




7月も毎週火曜定休、そのほかの曜日は営業いたします。

Coffee Stand & Store Menu
2021.6.26~

【自家焙煎コーヒー】
\マイボトル持参、マイキャニスター持参 サービス継続しています/
◯ハンドドリップコーヒー 11種
◯カフェラテなどエスプレッソ系 3種
マサグラン 7/30 にて今季終売いたしました ありがとうございました
◯コーヒー豆 各100g〜 
  エチオピア・イルガチェフェ・イディド Natural
  コスタリカ・ラ・ロカ Anaerobic Natural
NEWコロンビア・ウィラ・ラ アルヘンティーナ Anaerobic Natural
  ブラジル・ミナスジェライス Pulped Natural
  ハンモック・ブレンド  
  エチオピア・グジ・デカフェDecaf
       夏ブレンド『Veranoヴェラーノ』
  グァテマラ・ラ・タシータ Washed
  スマイリング・ブレンド
  ブラジル・ダークロースト Pulped Natural
  ノスタルジック・モカ Natural
テトラコーヒー(4P入り)
無糖濃縮カフェオレベース(10〜15杯分目安)2021年1stロット

【お持ち帰りテイクアウト惣菜/Coffee Stand席ご飲食利用軽食メニュー】
NEW◯《期間限定》オーガニックレモンとクリームチーズ カンパーニュサンド  7/30にて今季終売いたしました ありがとうございました
◯阿波美豚ロース自家製ハム カンパーニュサンド(コーヒー付)
更新HUMMOCK 自然派ランチセット(自然発酵種パン&コーヒー付) 
(気温が上がってきましたのでテイクアウトBOXは一時休止させていただき、2階バルコニー席にてお皿に盛り付けご提供いたします。order time 11:00~16:00

【お持ち帰り菓子/Coffee Stand席ご飲食利用スイーツメニュー
素材には縁のある生産者さんからのオーガニック野菜や果物を中心にお作りしています
コーヒーとご一緒にご注文承ります

NEW◯夏ビーツ・ラズベリー・大麦ケーキ(2カット入り) 
 
更新◯季節の大麦クグロフ(カフェショコラ/ten酒粕・レモン)
◯大麦キャロットケーキ(パウンド型1/2ハーフ、1本ホール) 7/22
にて今季終売いたしました ありがとうございました 
◯大麦ハートクッキー(季節限定オーガニックレモン入り) 7/22にて今季終売いたしました ありがとうございました

【リピート購入いただいているお客様対象品】
自然発酵種カンパーニュパン(ハーフサイズ)



*  *  *  *  *






6/26現在1階Coffee Standエリアでのお持ち帰りや屋外ご飲食営業を続けており、その間2階Cafeエリアはセルフ工事をしつつ、おすすめ食材や自家製カンパーニュパンなどもお買い求めいただけるグロッサリーストアに改装いたしました。
ご家庭の食卓でまたは贈り物にて、シンプルな中にも豊かさが詰まったリスペクトするお品を販売させていただく売り場へと。

とても小さな空間ですが、これまでランチやディナーにて信頼する生産者さんの食材を料理してき、その中からおすすめ品を揃え、今後は継続してお買い求めもしていただけるようにと思っています。

第一弾の入荷は、イタリアの自然栽培/有機栽培 生産者さんと直接交流のある輸入会社の(株)アサクラさんより、古代麦パスタやエキストラバージンオリーブオイル、新物アンチョヴィフィレ、砂糖不使用スプレッド等、取り揃えてございます。
NEW更新)古代麦パスタとオリーブオイル、アンチョヴィフィレはウェブショップでもお買い求めいただけます 【HUMMOCK WEBSHOP】


デリケートな製法のものもあり料理する際のコツなどは、これまでの経験上の範囲でお伝えさせていただきますので、どなたにも料理をお気軽におたのしみいただけると思います。


そして、カンパーニュパンの単品販売を一時休止していまして、申し訳ありませんでした。
取り置き予約のご連絡いただくなど、いままでリピート購入いただいているお客さま対象にて販売させていただきます。アサクラ商品のオリーブオイルとも相性抜群のカンパーニュパン、ぜひご家庭でどうぞ。


また、ランチやカフェの憩いの場としてご飲食利用いただく際は、6/30(水)より 有料にて2階バルコニーでのご飲食利用を始めます。〈6/29 追記〉
 ご希望の方には、1階Coffee Standにてご注文受付、お品代+別途料金 前払いにてご案内させていただきます
店内とは違い、屋外ではカジュアルにてご飲食をおたのしみいただけたらと風景やテーブル上の写真撮影もよろしければどうぞ、と思っています。時間制限については一応設けておきます。90分、とし様子を見させていただきながら変更の可能性もございます。幼児のお子様には水分補給用や離乳食など食べ慣れたものをご持参いただいても構いません。お子様メニューとしてはカフェインレスのカフェオレ(食品添加物は不使用)もご用意しています。
1階Coffee Standエリアでのご飲食は、7月も引き続きテイクアウトお品代のみでご利用いただけます。
※従来の2階 店内営業は休止中です



『穏やかな空間で食と音楽を愉しむ』空間での店内営業は、食事付き演奏会“small appetite” や、あるテーマを企画した食事会、ワークショップなど催事貸切スタイルで予定しています。


長文を最後までお読み下さり、ありがとうございます。
みなさまご多忙の中かとお察ししています。
またお近くにお越しの時は、どうぞお立ち寄りくださいませ。
お身体をご自愛くださいますように。

〈7/1 追記〉
ご面識のない方から弊店の敷地内見学のご希望をいただくことが時々ございますが、まずお名刺を頂戴させていただくかお名前連絡先などお伝え頂いた上で、事前アポイントをいただきますようお願いいたします。






6月、ご予約をいただきお誕生日ケーキを製作させていただきました。
ありがとうございました。

HUMMOCK Cafe
Hummock Coffee Roaster
hummock label

OPEN 月曜 12時~18時、水曜~日曜 10時~18時
*火曜定休日
〒671-0111
兵庫県姫路市的形町的形1864




Monday, June 21, 2021

Information 2021.6.21


日頃よりご愛顧いただいている皆様に感謝いたします。
6/20父の日は、おつかいにお子さんがお越しいただいたり
お父様とご一緒にコーヒーを選びにいらっしゃったり
通販サイトにて事前にギフト用のメッセージを添えていただいたり...
従来の営業スタイルとは違う中ではありますが、新鮮な喜びをいただいております。
本当にありがとうございます。

店頭では、自家製カンパーニュパンを用いた定番の「自家製ロースハムのカンパーニュサンド(上写真)」が、時間帯問わずにご注文をいただいております。

コーヒーについては、手軽に淹れていただける定番のティーバッグタイプの「テトラコーヒー(通常4包入り)」を、店頭に限り お好みの豆にて一杯ずつ個包装する「テトラ特別パック(1包入り)」も対応させていただいています。基本的にはテトラ特別パックの作り置きはしておりませんので、ご用意する時間を頂戴しております。ご希望のお客様は、お好みの豆の種類と数量をご来店いただく2日前までにメールをくださいませ。

写真下は、先日お客様よりご注文いただき手土産用としてご用意させていただきました。
写真は数多くございますが、基本4つから特別パックを承っていますので、よろしければ相談くださいませ。 




兵庫県の緊急事態宣言が6月20日で解除され、21日からまん延防止等重点措置区域となり、弊店では引き続き Coffee Stand でのお持帰り/テイクアウト営業を中心に続けてまいります。ただ、その中でも屋外席の手入れやその他造作工事、メンテナンスなどを6月~7月中は進行しているところでいます。
屋外ではそよ風を肌で感じながら、「ただ何でもない豊かさ」のようなひと時があると信じており、この季節の自然へ意識を向けると心の持ちようも変わるようにも思えてきます。
そう、この場所でカフェを始めようとイメージを膨らませていたころの想いに回帰しているかのようです。

こういったことから、6月21日以降すぐさま従来のような広く皆様への店内飲食(イートイン)への切り替えに至る状況と心境ではないことと、コーヒーの小売・卸売りのご注文いただくお客様・お店様へのお仕事にも対応させていただいることなど、どうぞご理解をいただけますよう よろしくお願い申し上げます。
自家製のサンドイッチやランチボックス、焼き菓子、エスプレッソチーズケーキなどのお持帰りも、今後も変わらずお待ちしています。



Wednesday, June 9, 2021

New Arrival ・ Pablo Juarez Trio


HUMMOCK Cafe にも待望の入荷になります。
店頭/通販(https://hummock.thebase.in/にてお買い求めいただけます。

Pablo Juárez Trio /Encuentros

黄昏を彩るアルゼンチン・ジャズ。
アルゼンチン水辺の都ロサリオ出身の作曲家ピアニスト、パブロ・フアレスの2021年作品。静かに熱を帯びてゆくピアニズム。トリオ編成は地元ロサリオに根差したメンバーで、アルゼンチン特有の複合的リズムをまぜながら、音を紡ぐ喜びすら感じる生きいきとした美しい旋律が胸を打つ。

新曲5曲「まなざし」「もう一つの夜明け」「あなたの香りは永遠に」「出逢い」「挿話」と、天から見守る祖父と叔父に捧げた彼の名曲「漁師と車掌」そして、ミュージシャンであった父の膨大なレコードコレクションが彼の生家にあり、その中でも父がよく聴いていたという深く印象に残っていたビートルズ「エリナーリグビー」カヴァーの計7曲42分。



〈こぼれ話〉
2019年12月hummock label主催にてパブロ・フアレスの初来日公演を開催しました。関わって下さった方々にあらためて御礼申し上げます。彼からのリクエストもあり最終東京公演のみ日本人ミュージシャンとのトリオ編成を企画させていただき、本作品への伏線にもなっていたようにも思います。
米子公演の際、リハーサルを終えたあと、少し時間があったので会場裏の海岸を散策しました。美しい夕景を眺める彼にシャッターを切り、彼に見せると「次の新しいトリオアルバムには『Otro Amanecer(もう一つの夜明け)』という曲を収録する予定なんだ、日本は今夕暮れだけど、アルゼンチンは今夜明けだから意味がある写真だと思う、だからぜひこの写真を使いたい」と。その想いは2年後このトリオアルバムのジャケットとして使用され、彼の見つめるまなざしの先に、何か願いのようなものが込められているようにも感じます。





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【演奏者】
Pablo Juárez (Piano y Composicion)ピアノ/作曲
Jorge Palena(Contrabajo)コントラバス
Luciano Ruggieri(Bateria)ドラムス

【収録曲】
01. Miradas
02. Otro Amanecer
03. Siempre Tu Aroma
04. Encuentros
05. Episodios
06. Pescador y Trenes
07. Eleanor Rigby

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本作品はアルゼンチンオリジナル盤となり、このような状況下でも輸入盤が日本に届く喜びを感じ、ブラジル/アルゼンチン音楽の名インポーターである大洋レコードさん経由で入荷しました。


HUMMOCK Cafe
Hummock Coffee Roaster
hummock label

OPEN 月曜 12時~18時、水曜~日曜 10時~18時
*火曜定休日
〒671-0111
兵庫県姫路市的形町的形1864

Thursday, June 3, 2021

Coffee of Summer

 



"Mazagran" Cafe frio,limon,ron y hielo
HUMMOCK Cafe 夏の定番となっている"マサグラン"今年もはじめます。

【期間】2021年6月4日~  7/30にて今季終売いたしました ありがとうございました

2011年初夏のブエノスアイレスで体験した香味を内包しつつ、エチオピア産コーヒー豆と無農薬国産レモン、バルバドス島のラム酒香るアイスコーヒー...ですが、現在の世情を鑑みノンアルコールにてご用意しています。今年は無農薬国産レモンをオリジナルシロップに仕上げ、皮までお召し上がりいただけりよう工夫しております。オリジナルから ほんのひとさじアレンジを加えた芳醇でジューシーな香味です。
店頭ではグラスにて、お持ち帰りは紙カップにてご用意しています。

マサグランと名乗るコーヒーは他にもございますが、レモン入りはアルジェリア〜スペイン経由でアルゼンチンへ伝わったと思われます。



"Verano"  Summer Blend  はじめています。


【期間】2021年6月3日~8月下旬まで予定

凛とした深み、艶っぽい甘み。
わずかにトロピカルフルーツ香をまとった
夏のブレンド ” ヴェラーノ ”。

4種の豆を焙煎後のアフターミックスしています。例年通り複雑味ある傾向で、ブレンドの一要素として、デカフェのエチオピア豆を使用しカフェイン控えめに仕上げました。ホットでも急冷でアイスコーヒーにしても 穏やかにお召しがりいただけそうです。


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ウェブショップでは新しくスイーツセットが加わっております。
6月もどうぞよろしくお願いします。

HUMMOCK WEBSHOP











Calendar of June 2021

 



6月も毎週火曜定休、そのほかの曜日は営業いたします。

Coffee Stand & Store Menu
2021.6.3~

【自家焙煎コーヒー】
\マイボトル持参、マイキャニスター持参 サービス継続しています/
◯ハンドドリップコーヒー 11種
◯カフェラテなどエスプレッソ系 4種
◯コーヒー豆 各100g〜 
  エチオピア・イルガチェフェ・イディド Natural
  コスタリカ・ラ・ロカ Anaerobic Natural
  ブラジル・ミナスジェライス Pulped Natural
  ハンモック・ブレンド  
  エチオピア・グジ・デカフェDecaf
NEW夏ブレンド『Veranoヴェラーノ』
  グァテマラ・ラ・タシータ Washed
  スマイリング・ブレンド
  ブラジル・ダークロースト Pulped Natural
  ノスタルジック・モカ Natural
テトラコーヒー(4P入り)
無糖濃縮カフェオレベース(10〜15杯分目安)2021年1stロット


【お持帰りセット品】
自然発酵種カンパーニュパン(ハーフサイズ)& カフェオレベース 

【お持ち帰りテイクアウト惣菜/Coffee Stand席ご飲食利用軽食メニュー】
◯阿波美豚ロース自家製ハム カンパーニュサンド(コーヒー付)
HUMMOCK 自然派ランチセット(自然発酵種パン&コーヒー付) ▼写真
(名前は わかりやすくランチにしていますが終日対応しています)

【お持ち帰り菓子/Coffee Stand席ご飲食利用スイーツメニュー
素材には縁のある生産者さんからのオーガニック野菜や果物を中心にお作りしています
コーヒーとご一緒にご注文承ります

NEW
◯バナナショコラ・パウンドケーキ(2カット入り) ▼写真
エスプレッソ・ベイクド・チーズケーキ(1カット)
◯季節の大麦クグロフ(カフェ・ショコラ/リンゴ・チェリー/有機栽培 緑茶・シトラス)
◯大麦キャロットケーキ(パウンド型1/2ハーフ、1本ホール)
◯大麦ハートクッキー(季節限定オーガニックレモン入り)

◯【夕方限定】大麦ワッフル2枚・・・16:00~18:00オーダー毎に焼き上げます








そしてお知らせです。
6月の「予約制2階Cafe 飲食営業」のご予約受付は一時休止いたします。

どなた様にも気軽にご利用いただける場の「1階 Coffee Stand 」では、場のオープンから一年が経ち、現在はお子様から同世代、ご高齢の方まで幅広くご利用いただいております。青空の下で交わす言葉やご提供メニュー選びなど、自然を目の前に本質的な要素のみを感じることができ(店主にとってもおそらくお客様にとっても)、それはプリミティブとも感じ、この地域性、HUMMOCK Cafeらしさ、自分らしさに通じるようにも感じています。


みなさんで感染拡大防止策を意識しながら、お互いを思いやり気持ちよくご利用いただけるよう、店全体的にメンテナンスも進めながら営業します。
どうぞお立ち寄りをお待ちしています。 







コーヒーご注文の時にマイボトルやマイタンブラーでもお淹れしています。
マイボトルなどご持参頂いた方には、環境配慮への感謝として気持ちわずかですが、通常の約1.5倍のコーヒー量をお淹れしています。また、ご希望あればオリジナルのステッカーをサービスさせていただいていますのでお声掛けください。

HUMMOCK Cafe
Hummock Coffee Roaster