Saturday, May 25, 2002

ABOUT US



【HUMMOCK の由来】

HUMMOCK Cafeは、奈良時代に高僧 行基によって製塩法が伝わった的形港の塩田跡地にあります。かつて、貿易港としても栄えた的形の地名は、上空から俯瞰すれば ”的”の”形”のように入江や小山が形成されていたことにあり、いまも店の周りには小さな山々が連なります。「HUMMOCK」には ふたつの意味があり、その小山や丘などを意味する言葉が「HUMMOCK(主に北米で用いられる言葉)」であることと、店の造りであるリーファーコンテナの床構造「ハンモック」から導かれ、この土地とデザインから授かった店名を由来としています。

※ゆりかごのハンモックは英語で書くと「HAMMOCK」になりスペルが異なります。

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2002年初夏、姫路の小さな港町 的形にて夫婦ふたりの経営で開業しました。”穏やかな空間で食と音楽を五感で愉しむ”ことをコンセプトに、アルゼンチン、カリフォルニア、イタリアなど海外の旅からの影響と地元の旬食材を組み合わせたオリジナルの自然派料理や、自家焙煎コーヒー、自家製スイーツ、ナチュールワインなど、からだに心地よく印象的な店作りを心がけています。現在の食事予約についてはこちらをご覧ください。



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【Job contents】

〇2階予約制ご飲食提供(朝昼 バルコニーカフェ/夜 店内レストラン)
〇1階当日コーヒースタンド飲食提供
〇通販ウェブサイト運営(コーヒー関連品、音楽CD)
〇小売/卸売の注文販売管理
〇不定期の音楽演奏会の企画開催
〇出張料理/コーヒー
〇自店舗でのワークショップ開催


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また、独自の観点で選んだインストゥルメンタル中心の音楽CDの販売もしており、年に数回、不定期で国内/海外の音楽家をお迎えし 生演奏をお届けしています。
2014年9月より、音楽制作部門 hummock label を始動。 ”21世紀のライブラリー”~心のライブラリーに想い重なる、をコンセプトに、想像の余白を残した音楽CDをリリース。http://hummocklabel.com