ABOUT US

【HUMMOCK の由来】

HUMMOCK Cafeは、奈良時代の高僧 行基によって製塩法が伝わった的形港の塩田跡地にあります。かつて、貿易港としても栄えた的形の地名は、上空から俯瞰すれば ”的”の”形”のように入江や小山が形成されていたことにあり、いまも店の周りには小さな山々が連なります。「HUMMOCK」には ふたつの意味があり、その小山や丘などを意味する言葉が「HUMMOCK（主に北米で用いられる言葉）」であることと、店の造りであるリーファーコンテナの床構造「ハンモック」から導かれ、この土地とデザインから授かった店名を由来としています。

※ゆりかごのハンモックは英語で書くと「HAMMOCK」になりスペルが異なります。

＊　　　＊　　　＊

2002年初夏、姫路の小さな港町 的形にて夫婦ふたりの経営で開業しました。”穏やかな空間で食と音楽を五感で愉しむ”ことをコンセプトに、アルゼンチン、カリフォルニア、イタリアなど海外の旅からの影響と地元の旬食材を組み合わせたオリジナルの自然派料理や、自家焙煎コーヒー、自家製スイーツ、ナチュラルワインなど、からだに心地よく印象的な店作りを心がけています。

2008年～「創造と親しみあるコーヒー」を目指し焙煎探求する Hummock Coffee Roaster。

2014年～「心のライブラリーに想い重なる。想像の余白を残した音楽」作品をリリースする hummock label 運営、演奏会の企画・主催。

様々な分野の芸術家の並びにナチュラルワインの造り手や音楽家、料理人もインプロヴァイザーとして同じ世界にいることを意識しながら、小さな港町 的形の風景と過ごしています。

【Job contents】

〇２階Cafe & Restaurant 飲食セット／コース料理、1階Coffee Stand朝に喫茶提供

〇通販ウェブサイト運営（コーヒー関連品、音楽ＣＤ）

〇小売／卸売の注文販売管理

〇不定期の音楽演奏会の企画開催

〇ワークショップ開催

飲食業

小売業（菓子製造業、珈琲焙煎業）

＊　　　＊　　　＊

　　

2階店内では listude の多面体無指向性スピーカーscenery から流れる、音楽の風景を感じていただけましたら幸いです。また、独自の観点で選んだインストゥルメンタル中心の音楽CDの販売もしており、年に数回、不定期で国内／海外の音楽家をお迎えし 生演奏をお届けしています。
2014年9月より、音楽制作部門 hummock label を始動。 ”21世紀のライブラリー”～心のライブラリーに想い重なる、をコンセプトに、想像の余白を残した音楽CDをリリース。http://hummocklabel.com