Coffee Jelly served in a Pottery Bowl

 

楽焼と漆塗り匙で愉しむ珈琲菓

伝える立場として意味ある食を日々考えているなかで、満を持してコーヒーゼリーをはじめます。エチオピア深煎りブレンド『ノスタルジックモカ』をたっぷり使用したコーヒーゼリー。
器は祖父 井上方竹（的形・印南窯）が遺した抹茶茶碗を再解釈し、添える匙は「匙屋」特注。作家の さかいあつし さんが抹茶茶碗からの発想で茶匙に見立てて製作していただきました。時空を超えた共鳴、ひと匙ごとに変わる香味をおたのしみください。

2026年8月11日（火）～

レギュラーメニューにオンリスト
2階Cafe Restaurantにて12時〜17時半L.Oご用意しています。

※カトラリーレストは「枯白」オリジナル。