Friday, June 27, 2014

MATOGATA BLEND

お待たせしました!今夏初登場ハンモックカフェ・オリジナル・リキッドコーヒー!焙煎したコーヒー豆を工場へ送り、巨大なネルで一気に抽出し無菌状態で充填して出来上がりました。
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●MATOGATA BLEND 1L / 800円(税込) 

※賞味期限2015年6月24日まで
※消費者庁認可済み無菌パック充填
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内海と小山に囲まれた的形の軽やかな風を感じる
ナチュラルバランスのリキッドコーヒー。
アイス&ホット、ストレート&カフェ・オ・レにもどうぞ。
ご家庭で手軽に味わえる無糖コーヒーです。
手土産や贈り物などにもいかがでしょうか...
ケースで大量入荷しておりますので数は多くございます。

通販は7月2日(水)より
こちらのページで承ります⇒http://hummock.thebase.in/


Monday, June 23, 2014

Almendrado 2014 Verano.

季節ケーキメニューに、昨年から作り始めて好評いただいたアイスケーキ、今夏も登場です!
アルゼンチンの旅で食したデザート(アルゼンチンのメニューにはPostres/ポストレスとありました)のなかで、アルゼンチンらしいなぁ、と感じたのは、このアーモンドとドゥルセ・デ・レチェを使ったアイスクリーム「Almendrado/アルメンドラド」です!自家製のドゥルセ・デ・レチェはほんのりビタースイートな味わいで、カリッと香ばしくローストしたアーモンドをたっぷりとあしらったケーキのようなアイスクリーム。

●自家製 Almendrado / アルメンドラド  (お好みのドリンク付 800円)

  (期間限定:2014.6.23~9月末まで  昼12時~オーダー承ります)

夏限定の「マサグラン」と夏ブレンドコーヒーの「ヴェラーノ」ともご一緒におすすめです。



Original Liquid Coffee [2]


ハンモックカフェ・オリジナル・リキッドコーヒー用の焙煎豆詰め込み終了!
これから工場へ旅立ち抽出されます。
少し早い目に仕上がりそうですので、6月28日(土)より店頭にて販売開始します。



Saturday, June 21, 2014

today 【a.m HUMMOCK】

本日は、a.m HUMMOCK  です。

朝10:00〜15:00(14:00OS)までの営業となり、
夜営業はございません。
何卒よろしくお願いします。

Monday, June 16, 2014

About a Original Liquid Coffee


コーヒーにご興味を持って下さる方が徐々に増えつつあり嬉しい限りであります。
コーヒーミルやドリッパーをお持ちの方はコーヒー豆のままご購入もしていただきありがとうございます。一方、器具をお持ちでない方にもご自宅で手軽にコーヒーを楽しんでいただければと願い、今夏はハンモックカフェ・オリジナルのリッキドコーヒー(1L入り)が登場します!
来週には焙煎したコーヒー豆を工場へ送り、巨大なネルで一気に抽出し無菌状態で充填していただきます。7月上旬より販売開始しますのでどうぞお楽しみに!

写真は、焙煎機が到着した日。
設置して下さったIさんに説明を受けながら焙煎している図。

■6/18(水),19(木)臨時休業

■6/21(土)a.m HUMMOCK
詳細はこちら⇒http://hummock.blogspot.jp/2014/06/am-hummock-of-june_5.html

どうぞお待ちしています!





Saturday, June 14, 2014

HUMMOCK VEG FRUITS SWEETS

アルゼンチン伝統菓子のアルファホール。6月からの夏期間はテイクアウトを一時お休みし、店内でのスイーツメニューとしてお召し上がりいただけます。


テイクアウト焼き菓子としては、ハンモックカフェならではの野菜をおいしく取り入れたスコーンやケーキをご用意しています。
●HUMMOCK VEG FRUIT SCONE  / ハンモック・ベジ・フルーツ・スコーン(テイクアウト用 250yen~)
時期によって異なる組み合わせをお楽しみくださいませ。

今週末も通常通り営業しています。
〈OPEN〉
day time 12:00~17:00 (16:30 O.S) 
night time 18:00~22:00 (21:30 O.S)
※食事メニューは共に1時間前オーダストップ

※次の休業日は6月17, 18, 19日です。ご迷惑おかけいたします。


Thursday, June 12, 2014

Canelones de atún y palta

《初夏の新メニューのお知らせ》
冬に作って以来のカネロネス、具材をあらたにし再び始めました。


●Canelones de atún y palta / ツナとアボカドのカネロネス 

全粒粉入りの手焼き生地はもっちり食感。
ただ今の時期は、キハダマグロをコンフィにしたツナとアボカドを具材にしています。レモンのさわやかな酸味がきいたオリーヴオイル仕立て。
夏の終わりまでボードメニューにてご用意いたします。ぜひどうぞ。

※6月の営業カレンダーhttp://hummock.blogspot.jp/2000/12/calendar.html

〈OPEN〉
day time 12:00~17:00 (16:30 O.S) 
night time 18:00~22:00 (21:30 O.S)
※食事メニューは共に1時間前オーダストップ

※次の休業日は6月17, 18, 19日です。ご迷惑おかけいたします。

Thursday, June 5, 2014

a.m HUMMOCK of June


焙煎機のお披露目もかね、午前の営業「a.m HUMMOCK」を6月6日(木)と 21日(土)にいたします。焙煎機と「a.m HUMMOCK」について詳しくは以前の日記にて→

この日の午前中は、コーヒーのテイクアウトと店内でゆったりモーニングもご用意いたします。写真は野菜中心の「a.m HUMMOCK」限定メニューです。

《当日限定10時~12時前までのメニュー》
●オーガニック福永農園産エンドウ豆スコーン&サラダ(コーヒー代+350円)
●オーガニック福永農園産ダイコン&無農薬レモンの酵母パン&サラダ(コーヒー代+350円)

限定スイーツも!
●ドゥルセ・デ・レチェのタルト(コーヒー代+350円)

午後からは通常メニューにて。
両日とも夜営業はございません。
何卒よろしくおねがいいたします。



Wednesday, June 4, 2014

Mazagran y Verano


大変お待たせしました~
6月5日(木)よりマサグラン始めます!
毎年楽しみにしてくださっているお客さまありがとうございます。
「マサグランって何?」というはじめての方に少しご案内させていただきます。

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●マサグラン  (期間:6月5日~9月中旬頃まで)

ラム酒入り  600円
ノンアルコール 550円

今夏もフレッシュなアイスコーヒーfromアルゼンチンをお届けします!レモン入り!?と、思うかもしれませんが、これが新鮮なコーヒーがもつ酸味とマッチしてフレッシュ&クールダウン。少し加えた秘密の甘みでより仲良く保ちます。ラム酒を加えるとまたおいしいです。1800年代アルジェリアで生まれたアイスコーヒーが、スペイン経由でアルゼンチンへ伝わったと思われます。マサグランと名乗るドリンクはレシピが様々ですが、当店では、ブエノスアイレスで出会った味を再現し、ほんのひとさじアレンジを加えています。2011年アルゼンチンへの最初の旅である現地で出会ったマサグランはラム酒入りで、あの時の味は今でも鮮明に覚えています。みなさま是非!

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そして、こちらもお待ちかね(の方がいれば嬉しいですが(笑))。
夏のブレンドコーヒーも始まります。

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夏季限定ブレンドコーヒー(期間:6月5日~9月中旬頃まで)

●”VERANO(ヴェラーノ)”  1杯400円(アイス500円) / 豆100g 500円

凛とした深みと艶っぽい甘み。ホット&アイスどちらも愉しめるサマーテイスト。

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豆通販はこちらから受注承ります⇒HUMMOCK WEBSHOP


あと、新たな生豆もいくつか到着していますので、こちらは焙煎調整後ご案内させていただきます。お楽しみに!


Monday, June 2, 2014

hummock label



ハンモックカフェの音楽制作部門『ハンモックレーベル』はじまります。
レーベル第一弾は作曲家ギタリスト藤本一馬 氏 と、作曲家ピアニスト伊藤志宏 氏 のデュオアルバムの原盤制作をさせていただきます。今年に入ってから数回の打ち合わせと都内でのリハーサルを終え、先週は箱根・芦ノ湖にてアーティスト撮影をしてまいりました。

《今後のスケジュール》

6月 都内スタジオにてレコーディング

9月上旬 CD全国リリース

9~10月全国ツアー(ツアー会場後日発表)

情報は下記レーベルウェブサイト、ツイッターにて更新してまいります。
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■hummock label Website  |   http://hummocklabel.blogspot.jp

■hummock label Twitter   |   https://twitter.com/hummocklabel
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【Label Concept】
 ”21世紀のライブラリー”
心のライブラリーに想い重なる。
インストゥルメンタルを中心とした、
想像の余白を残した音楽CDをリリース。
やさしい人間性の伝わる活きた音楽が、
皆さまの生活にゆたかな潤いをもたらすことを願っています。

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姫路・的形にて開業12年を迎えたハンモックカフェ。 カフェでのコーヒーや料理のテイストのように、出会いや学びによって、自然と行きついた私たちなりの好きな音楽への関わり方なんだと思います。これから『ハンモックレーベル』 をどうぞよろしくお願いいたします。カフェの営業はこれまでどおり、的形の風景のようにゆったりとした時間が流れています。皆さまのご来店も心よりお待ちしています。

HUMMOCK COFFEE ROASTER



ハンモックカフェの焙煎機がFUJIROYAL 3kg釜 直火式になりました。1階が焙煎室になり日々探求しています。約4年間かけて焙煎機購入貯金もようやくたまり、念願の設置にいたりました。繊細な表現が出来るようになりましたが、これまでの味を守り、豆の個性をより引き出す焙煎を心がけています。また、今までの焙煎機が小さすぎたせいか軽四からスポーツカーに乗り換えたような感覚なので、乗りこなすハンドリングの技術が必要ですね。印象に残る美味しいコーヒーを目指してがんばらなければと思っています。


<6月のお知らせ>

●6/1(月)第1月曜定休日

●6/2(火)通常営業いたします

●6/6(金)【a.m HUMMOCK】10:00~15:00 ※夜営業はありません
10時から12時前までは焙煎室を開けてイートイン(2F)&テイクアウトで営業いたします

●6/21(土)【a.m HUMMOCK】10:00~15:00 ※夜営業はありません
10時から12時前までは焙煎室を開けてイートイン(2F)&テイクアウトで営業いたします

●6/18(水)、19(木) 臨時休業させていただきます