Monday, June 2, 2014

HUMMOCK COFFEE ROASTER



ハンモックカフェの焙煎機がFUJIROYAL 3kg釜 直火式になりました。1階が焙煎室になり日々探求しています。約4年間かけて焙煎機購入貯金もようやくたまり、念願の設置にいたりました。繊細な表現が出来るようになりましたが、これまでの味を守り、豆の個性をより引き出す焙煎を心がけています。また、今までの焙煎機が小さすぎたせいか軽四からスポーツカーに乗り換えたような感覚なので、乗りこなすハンドリングの技術が必要ですね。印象に残る美味しいコーヒーを目指してがんばらなければと思っています。


<6月のお知らせ>

●6/1(月)第1月曜定休日

●6/2(火)通常営業いたします

●6/6(金)【a.m HUMMOCK】10:00~15:00 ※夜営業はありません
10時から12時前までは焙煎室を開けてイートイン(2F)&テイクアウトで営業いたします

●6/21(土)【a.m HUMMOCK】10:00~15:00 ※夜営業はありません
10時から12時前までは焙煎室を開けてイートイン(2F)&テイクアウトで営業いたします

●6/18(水)、19(木) 臨時休業させていただきます