HUMMOCK Cafe , Hummock Coffee Roaster , hummock label

Monday, September 1, 2025

2025.9.26 COFFEE WORKSHOP

COFFEE WORKSHOP
by Hummock Coffee Roaster

朝来市生野町『芒種』にてコーヒーワークショップを開催します。

芒種さんとは前店舗からの2010年頃よりHummockCoffeeRoasterのオリジナルブレンドをご使用いただいています。そんなご縁から今回はワークショップを開催することになりました。

近年、ご自宅でコーヒーを淹れることが増えてきましたね。これからはじめる方にも分かりやすく、産地や精製方法などの表記から読み解く豆選びから、飲み比べ、応用がきく淹れ方の基本など、体験いただきながらお伝えします。どなたもご参加どうぞお待ちしています。

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日程　2025年9月26日㈮
時間　15時〜約2時間
場所　『芒種』朝来市生野町口銀谷600
料金　1人／3,000円（コーヒー豆150g付き）
人数　8名程度
持参物　普段ご使用のコーヒー器具あれば
教える人　中村信彦

※追加メニューとしてシングルオリジンチョコレート等、焼菓子をご用意しています

〈予約方法〉

電話　芒種 079-679-2299
https://www.instagram.com/boesch2015/?locale=jp

〈お支払い方法〉
当日現金払い

〈コーヒー豆の販売について〉
芒種では普段からのオリジナルブレンド豆販売に加えて、翌9月27日㈯、28日㈰の週末2日間は数種類コーヒー豆販売予定です。

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中村信彦（Hummock Coffee Roaster）

陶芸家の祖父の影響で幼少期の喫茶体験を通じて珈琲の道へと進む。2002年姫路市的形港に夫婦でHUMMOCKCafe開業、2008年自家焙煎をはじめる。FujiRoyal 3kg 直火式焙煎機使用「創造と親しみあるコーヒー」を目指し日々探求。信頼関係のあるインポーターから生豆を入荷し、お客さまが家で淹れても同じ香味を再現しやすいような焙煎を心がけています。
J.C.Q.A. Certified Associate Coffee Instructor
Roasting Championship〈Torra do Japao 2024/2025〉 3rd PLACE

Thursday, August 28, 2025

Calendar of September 2025

〈9月のおしらせ〉

◎毎週金曜定休日

1（月）14:00～19:00『FMCS』 1階Coffee Standのみ営業詳しくはこちら

17（水）短縮営業 9:00～15:00（L.O14:00）

26（金）朝来市生野町『芒種』にてコーヒーワークショップ開催、詳細後日

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2階Cafe Restaurant

追記）
暑さが続く当面の間、季節フルーツのパルフェは11時からご注文ご提供させていただきます（通常は13時からのところ）。ただいまのパルフェは葡萄と無花果です。

ランチメニュー（11:00～13:00 Lo）の車海老料理をご用意しています。

カフェで車海老は開業時からご縁のある食材で、和洋中といろんな料理を試してきました。

野菜や自家培養酵母のカンパーニュパンと合わせ、今のカフェメニューに適応できました。独特の香ばしさや旨味エキスを含んだ自家製ソースとともに。焼き続けているパンの存在もまるっとおたのしみいただけます（車海老は黒化防止剤など薬品類不使用）。

オリジナル季節のポストカード September 2025 仕上がりました。
HUMMOCK Cafeから半径約1km以内で採取した季節草をテーマにポストカードにしたシリーズ(2020年〜)。数十年にわたり的形の里山で育った山栗。夏から秋へ、移り変わる色彩の山の恵み。今回は、陶芸家であった母方の祖父の器とのコラボレーション葉書になりました。

8/27 より、店舗とwebshopにて1500円以上ご利用の方に添えております。

船上喫茶、セーリングプラン共にご予約受付中ですhttps://hummock.blogspot.com/2023/08/sailing-boat-cafe.html

┆1階Coffee Stand┆
9:00～11:00 の間、コーヒー関連のほかパンメニュー、チョコレート、焼菓子をご用意しています。✶11時以降は2階Cafe Restaurant営業に切り替わりますので、豆のお買い求めは2階店内にて喫茶／ご飲食とともに承ります

┆2階Cafe Restaurant┆
○お食事🍴　11:00〜17:30 L.O
○喫茶、スイーツ、パルフェ、サラダなど 13:00～17:30 L.O／18:30

1階2階とも、いつもありがとうございます
兵庫県姫路市的形1864
最寄り駅　山陽電鉄の的形駅より徒歩15分

Tuesday, July 22, 2025

Calendar of August 2025

〈8月のおしらせ〉

◎毎週金曜定休日

4（月）14:00～19:00『FMCS』 1階Coffee Standのみ営業

5（火）～7（木）夏休みをいただきます

お盆期間は通常通り営業

※15（金）定休日

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"Verano" 2025

凛とした深み、艶やかな甘み
わずかに南国果実香をまとった
サマーブレンド ”ヴェラーノ”

毎年テーマに合わせて、

今年は2種のエチオピア豆と

グアテマラ・アナエロビックをブレンド。

ホットでもアイスにしてもお愉しみいただけます。

コーヒー豆は店頭／通販にて

ご用意しています。

期間：2025年7月15日～8月末までの予定

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海辺のカフェから

大切なひとへの贈り物やご自宅での楽しみに

〈毎月受付／予約発送ケーキセット〉"quiet gift"

８月のセット内容は、『ブルーベリーのパウンドケーキ』とコーヒー豆は『夏のブレンド』になります。

フルーティに香るカカオのbean to bar chocolateと、自然栽培の大麦粉の豊かな風味。からだにやさしい素材で焼き上げたパウンドケーキに、自家焙煎の珈琲豆やストレートコーヒーを添えて。穏やかな潮風のような、静かな時間を贈ります。組み合わせは３種ございます。下記ウェブショップをご覧ください。

HUMMOCK WEBSHOP

https://hummock.thebase.in/

HUMMOCK Cafeの窓から見える巻雲に、秋の気配も感じました。

空と海と、里山の緑のコントラストを目の前に、朝11時までのコーヒーブレイクをご提供する１階Coffee Standでは、８月もコーヒードリンク提供、コーヒー関連品や自家製菓子類をメニューにご用意いたします。bean to bar chocolate使用の自家製チョコアイスをサンドしたスイーツもコーヒーのお供のメニューに加わります。どうぞお楽しみに。

また、２階Cafe Restaurantでは11時から店内またはバルコニー席にて、お食事・喫茶・スイーツのご提供（メニューやオーダー時間はこちら）。