Information 20161225

メリークリスマス！

今年最後になりそうな新作ケーキ〈ラ・フランスのタルト〉は、クリスマスコースから召し上っていただいています。ほろっとしたタルト生地と気品ある果物の甘味。26日(月)からの営業では、カフェ&ケーキセットでもご提供させていただきます。

 年末までの営業内容をお知らせいたします。
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12/26(月) 9:00-15:00(14:00 L.O) / 16:00-19:00(18:00 L.O)
朝食メニュー／カフェ＆ケーキ／野菜＆パンプレート／海の幸生パスタ

27(火) 店休日

28(水)  9:00-15:00(14:00 L.O) / 16:00-19:00(18:00 L.O)
朝食メニュー／カフェ＆ケーキ／野菜＆パンプレート／海の幸生パスタ

29(木) 店休日
30(金) 店休日

年内最終12/31(土) 10:00-15:00(14:00 L.O) / 16:00-19:00(18:00 L.O)　
朝食メニュー／カフェ＆ケーキ／野菜＆パンプレート／海の幸生パスタ
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年の瀬に忙しく過ぎていく中で、心身の安らぐ料理として野菜を中心に、姫路産ジビエロースト＆パンプレートを26日、28日、31日のお昼と夕方の営業時間にご用意します（写真は一例／予約不要）。

コーヒー豆／音楽CD は上記の営業時間内に販売もしています。年内あと少しとなり、ハンモックカフェでお過ごしいただく時間が皆さまにとって心地よいものになりますよう、がんばりたいです。

新年は1月3日 10時から初営業。
10:00-15:00(14:00 L.O) / 16:00-19:00(18:00 L.O)　
朝食メニュー／カフェ＆ケーキ／野菜＆パンプレート　の予定をしています。
よい年末年始をお過ごしくださいませ。

Season's vegetables

クリスマスまであと一週間となった週末、いつもの穏やかなHUMMOCK Cafeの風景のなか、この時期とりわけBGM音楽が良い響きでながれているように感じます。きっと街から離れて、しっとりと落ち着いた時間をお求めの方々が訪れて下さっているからなのかな...と足をお運びいただく方へ感謝の思いでいます。

23(金)、24（土）、25日（日）クリスマス3日間の営業についてはこちらにて、ご予約受付中です⇒❄ 

ただいまの季節野菜をふんだんに調理した〈朝食プレート〉。12月の柔らかな陽光が差し込む朝がとても気持ち良くて、まだお客さまのいらっしゃらないテーブルでこの光を受けたコーヒーとパン、自家製ハムに野菜・果物を写真に収めました。まるで少しずつ成長するわが子のようにも思えるこの一枚。焙煎豆と自然発酵種パンなど自分たちの手で一から試行錯誤を重ねていくことは、時に完璧にうまくいかないこともありますが、HUMMOCK Cafeが目指していることは様々な要素のバランスを保ち空間を育んでいくこと。苦しい時もありますがその過程を愉しめるのは、味わって下さるお客さまと食材や音楽―そしてこの場所のおかげで、この冬も地に足をつけて身の丈に合ったことをバランス良くを目指していきたいです。

そして夕方16時からの時間帯には、「窓から眺める暮れなずむ景色とともに夕食やケーキとお茶と過ごせてとても落ち着きます―　」と、この数日続けてお声をいただきました。日の短い冬季の愉しみ方として早めの夕食も贅沢な過ごし方なのかもしれませんね。
12月は月曜日も通常営業しています。年内あと少し、どうぞご来店をお待ちしています。

【HUMMOCK Cafe】
Morning 9:00～12:00 (L.O.11:00）
Afternoon 12:00～15:00 （L.O.14:00）
15時～16時準備Close
Evening 16:00～19:00 （L.O.18:00）
兵庫県姫路市的形町的形 磯1864
TEL 079-254-1400
※店休日は右サイドバー（上部）にてご案内しています
※年末年始、クリスマス、イベント時は営業時間が変則的になります


◎〈日々のちいさなおしらせ〉をインスタグラムにて案内始めました⇒HUMMOCKCafe_2002
遠方で的形まではなかなか...という方にも少しでも空気感をお伝えできればうれしく思います。

Winter morning

冬至が近づくにつれて朝食に温かい料理をご用意したいと思い、試作の末ようやく出来上がりました。こっくり、フーフーと温まって召し上がっていただけたらと思います。

ただいま最盛期の、ここ的形から水揚げされる車海老を頭のミソからまるごと使用した〈シュリンプ・グラタンスープ〉を12月9日（金）から始めます。黒変（酸化）防止剤などの薬が付いていないため、殻からたっぷりダシが取れるのもうれしいところです。それに信頼を寄せる畑の根菜からいただくまろやかな野菜ダシをベースに、ただただ素直に家庭的な味に仕上げています。極力シンプルにあれこれと考えずに朝のおなかにちょうどいい味を目指しました。試作試食をした朝には、おなかの中心からじわ～とくる温かさがその後の仕事中も持続したのが驚きでした。冬限定の朝スープで健やかな一日の始まりをどうぞ（野菜とハム付の朝食プレートは継続します）。

営業時間とご提供内容のページを更新しています。
ご来店前のご参考まで。→《OPEN HOURS / MAP》　

そして、お昼からの食事メニューでも使用している車海老は、新鮮な〈活き車海老〉としてお歳暮や贈答品としても出荷されているようです。お刺身や海老しゃぶに塩焼きなど、その旨味を存分に味わえるこの時季だけの活き車海老をいかがでしょうか。

●お問合せ・ご注文先：中村水産　
TEL: 079-247-7315   FAX: 079-254-4342

FELIZ NAVIDAD 2016

❄ ただいま ご予約受付中です❄

12/23～25 ☆❂”海と山のクリスマス” ❂☆ 

今年のクリスマス期間12/23（金・祝）、24（土）、25（日）は、ご予約優先制にて思い思いのすてきなひとときをお過ごしいただこうと思っています。地元の交流のある生産者さんの旬菜やミネラル豊富な海の幸と、姫路の山と田畑の環境保全をしながら狩猟活動を行う猟師さんからの天然ジビエと地元の鶏肉を中心に、わたしたちから一年の感謝の気持ちを込めて特別メニューを、とただいま少しずつ準備をしています。柔らかな陽光のお時間や淡い夕暮れのお時間に、穏やかな瀬戸内海と里山に囲まれたハンモックカフェでのクリスマス。皆さまからのご予約をお待ちしています。

<この3日間の営業時間>
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11:30～13:30（L.O） / 16:00～18:00（L.O）
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☆お一人様2,800円～になります。

☆ご予約優先です。お電話 079-254-1400 にて
「日時・人数・お名前・連絡先TEL・食のアレルギーや苦手な食材の有無」をお知らせください。

※料理写真は試作時のものです

【ご予約状況】12/22現在
すこしづつ埋まりつつあります。直接お電話にてお問合せ＆ご予約おねがいいたします

丁寧に泡立てした卵でふんわりカカオ生地のブッシュ ド ノエル。25日（日）までの限定ケーキ。
（主要原材料：奥丹波たまご・北海道産小麦粉・てん菜糖・生乳100％無添加クリーム・ガーナ産カカオ）

穏やかなクリスマスをお過ごしいただけますように。

Calendar of December & Winter Blend Coffee

≪12月～年末年始の営業日・店休日案内≫

●年内12/31（土）10:00-15:00/16:00-19:00　

●年始1/3（火）10:00-15:00/16:00-19:00

●1/5（木）は貸切営業になります ← 12/12 追記

●12月は毎週月曜日も営業し、店休日が不規則になっていますのでカレンダーにてご確認ください

●クリスマス期間12/23（金）、24（土）、25（日）は予約優先営業です
この3日間の営業時間
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☆11:30～13:30（L.O）
☆16:00～18:00（L.O）
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☆クリスマス限定料理（お一人様2,800円～）のみになります
☆ご予約はお電話 079-254-1400 にて「日時・人数・お名前・連絡先TEL・食のアレルギーや苦手な食材の有無」をお知らせください


●12月中は、4～8名様までのご予約承ります※前日までにお願いします
（クリスマスの3日間を除いて3名様以下はご予約なしでご案内になります）

●ドリンクのみご利用の場合はテイクアウトになりますこと、ご了承ください

今日は、アラジンのストーブを今季初着火しました。芯をあたらしく変えた綺麗なブルーフレイムは冬に頼もしい存在ですね。そんな暖炉やストーヴの灯りを思い描く冬のブレンドコーヒーはじまっています。わずかにスパイシーで、からだの芯から温めてくれるように心安らぎます。

●冬のブレンド”INVIERNO（インヴエルノ）”　

100g＝500円/ 季節ケーキとセット　900円（ケーキは2～4種ご用意しています）

通販HUMMOCK WEBSHOPはこちら　⇒　http://hummock.thebase.in/

12月も日々営業できることに感謝して、心地よい空間でご来店お待ちしています。

最後に...。クリスマスシーズンの贈り物にもおすすめの音楽作品がこちら。すでにお持ちの方もいらっしゃいますでしょうか。どんな心情の時でも受け止めてくれるやさしく可憐なピアノと風景の音色。

旧東ドイツ出身ピアニスト作曲家ヘニング・シュミートと、flauレーベルオーナー福園氏のソロ・プロジェクト”aus”による作品。録音されたヨーロッパを中心とした風景とピアノとエレクトロニクスの光の残響が重なるよう。カフェの窓に差し込む午後の日差しの何気ない美しさや、人肌のぬくもりを感じる あたたかな陽だまりのような音楽。（text by nob）

通販HUMMOCK WEBSHOPはこちら　⇒　http://hummock.thebase.in/items/4330780

Information 20161128

冬支度のたのしみのひとつ、ARGYLE DESIGNさんより、フルーツシール・カレンダー2017年版が入荷しています。
フルーツについているシールという小さな中にも旅を感じさせるワクワクするデザインで、そのフルーツシールがかつて印刷されていたであろう孔版印刷（版に色を載せて重ねていくことで特有の風合いを感じる印刷技術）を用いたカレンダーです。
印刷法と手ざわりの良い紙質にこだわった「グラフィカル×ナチュラル」の絶妙なバランスのなか、今年はトレーシングペーパー・カバーの付いた贅沢なしつらえです。額に入れたり、マスキングテープで壁にペタッと貼ったり、12枚を自由な飾り方ができるデザインというのもおすすめです。
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仕様
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◎カレンダー_ ポストカードSize・孔版印刷・片面・白画用紙・12枚
◎ダストジャケット（帯）
◎OPP袋
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1 JANUARY_ United Kingdom / apple
2 FEBRUARY_ Costa Rica / Banana
3 MARCH_ Argentina / Apple
4 APRIL_ Spain / Mandarine
5 MAY_ Argentina / Lemon
6 JUNE_ Unknown
7 JULY_ France / Melon
8 AUGUST_ Unknown
9 SEPTEMBER_ Ecuador / Banana
10 OCTOBER_ Ecuador / Banana
11 NOVEMBER_ Spain / Lemon
12 DECEMBER_ Spain / Orange

◎WEBSHOP → http://hummock.thebase.in/items/4597754

 昨年も晩秋から冬にかけて届いた岡山県北部の蒜山にて自然栽培（無農薬・無肥料）で育てられた蒜山耕藝産 人参。今年もうれしさとともに手にして土を落とし水を流し、包丁を入れると溢れでる香りに力をいただいています。この人参をたっぷり使い、クルミとグリーンレーズンとスパイスが加わった<キャロットケーキ>を焼き上げて季節ケーキとしてご用意始めました。膨張不使用でぎゅっと詰まったテイストです。温かいコーヒーや紅茶とも相性良く、カットケーキにてお持帰り用にも準備していますのでよかったら、どうぞお声かけください。

12月はクリスマスや年末と一年の締めくくりの月ですね。ただいま営業カレンダーを準備中ですので、近日中にお知らせさせていただきます。

Season's greetings 20161110

 立冬が過ぎ、ぐっと寒くなってきました。この時期の空は澄み渡り、一日の移り変わる表情が豊かでたのしませてくれますね。

11/20（日）までを予定している自家焙煎コーヒー豆「秋のブレンド”オトーニョ”」。食後やスイーツと共におすすめです。そしてふだんは定休日の21（月）は、通常営業いたしまして「冬ブレンド”インヴィエルノ”」をスタートする予定です。ほっとひと休みに、ご来店おまちしています（豆のご購入のみもぜひどうぞ）。

 閉店後や休日に落ち着いて作ることの多いハンモックカフェのケーキ。コーヒーや紅茶に寄り添いながら控えめなケーキのスタイルが食べるのも好みで、ついいろいろ作りたくなってしまいます。とても寒かった今日は、たっぷりのクルミと三ヶ月ほど漬け込んだ淡路島の在来種オレンジのピール（皮）を詰めてタルトを焼き上げました。ほかに、チーズケーキや洋梨ケーキなどがただいまの季節ケーキとなり、準備中close15時～16時を除いて、朝から閉店前L.O18時までご用意しています。

気温が下がるとうれしいこともありますね。11月から常温でも保存可能なお持ち帰り用ケーキや自家製ジャムも少しずつお作りしています。冬にかけてご家庭やお土産などに、よかったらお試しくださいませ。

ではみなさま、お身体にムリのないよう温かく過ごしてまいりましょう。

Calendar of November

陽が短くなった夕暮れを眺めていると今年も残り二ヶ月ほどになったことを気付かされます。10月は今年最後の演奏会＆ささやかなコース料理お食事会"small appetite"が皆さまのおかげでたくさんの力が相乗的に作用して、今もまだ目をつぶると林正樹さんのソロ・ピアノ演奏と皆さまのピュアな笑顔が鮮明に映し出されるほど、心に残るありがたい経験をさせていただきました。改めて感謝の思いです。11/2(水)追記→　その林正樹さんの新譜『Lull(ラル)』が全国発売され、入荷お取扱い始めました。

そして11月のHUMMOCK Cafeは日々の営みのなかで、ちいさなたのしみ"small appetite"に近づけていけるよう、BGM音楽の選曲やお取扱いCDのご紹介をしてまいりたいと思います（けれど、生演奏にまさるものはないですね）。季節のおすすめ料理には、ここ的形より新鮮な中村水産・車海老メニューが始まっています。たっぷりのお野菜、果物のスイーツも11月に向けてワクワク準備中です。

11/2(水)追記→旬の青レモン（広島・大崎上島産）を料理本『マリネ』（著者オカズデザインさん）を参考に、じっくりやわらかく漬け込んでいます。２種類のレモンドリンクではホット用とアイス用で甘みの糖やスパイスを変えてアレンジしてみましたので気分や体調によってお選びくださいね。お食事時におすすめです。

11月は不規則な店休日になりご予定立てていらっしゃった方、申し訳ありません。祝日は通常営業です。

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Morning 9:00～12:00 (L.O.11:00）　朝食／ケーキセットメニュー

Afternoon 12:00～15:00 （L.O.14:00）　食事／カフェ・ケーキセットメニュー　

※15時～16時準備Close

Evening 16:00～19:00 （L.O.18:00）　食事／カフェ・ケーキセットメニュー

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※通常営業時はご来店の順番にご案内しています。
※全席禁煙。強い香料の方はバルコニー席にてご案内いたします。
※駐車場は可能台数が少ないため、週末の昼時は乗り合わせにてお願いいたします。

そして秋も深まり、空気が澄む これからの季節に聴きたいお薦め音楽のご紹介です。

●Akira Uchida / OTOTSURE　3,500円（CD2枚組／税込）

時代に残されたピアノをめぐる物語。
録音の舞台は伊賀と奈良に近く深い森の京都童仙房。ピアノ調律師であり作曲家ピアニスト/ソプラノサックス奏者の内田輝 氏が、廃校になった校舎に残されたピアノを用いてレコーディングされた作品。まるで修道院のような響きの中、長年眠りについていたピアノを呼び覚まし一音一音静かに語かけるように奏でる。アルバム2枚に収録された長尺インプロヴィゼーションの音の余白と濃淡は、どこか水墨画にも通ずる美学を感じ、聴き手の心も調律されるような気持ちになる。聴き終えたあと、周りの環境音までも愛おしく、静かなノスタルジーが記憶に残る。（text by nob）


そのほかおすすめ音楽数タイトル更新しています。
通販 HUMMOCK WEBSHOP はこちらよりどうぞ
⇒http://hummock.thebase.in/

最後になりましたが...

10/21(金)の鳥取中部地域の地震により、被害に遭われた方々へ心よりお見舞い申し上げます。

HUMMOCK Cafeと親しくしていただいている友人や、主宰するハンモックレーベル企画のライヴでもアーティストとともに訪れ、音楽愛溢れるたくさんの方々にめぐり会えた場所であり、人と風景が美しい土地のひとつだと感じています。自分たちも震災の備えをしつつ、また鳥取へと訪れたいと思います。

New arrival of cookbook that we recommend!

HUMMOCK Cafeに初のお薦め料理本『マリネ』(主婦と生活社刊) が入荷しました。

～漬けて、和えて、時間を置いて、おいしくなるおかずやおつまみ 75～

 ”時間がおいしくしてくれるもの”をテーマに、シンプルで普遍的なもの作りを目指す著者オカズデザイン吉岡秀治・知子さん。書籍や広告のレシピ制作・器の開発・映画やドラマの料理監修などを手がけ、東京都杉並区にて、器と料理の店「カモシカ」を月に一度オープン、様々な作家の器の展示、季節の保存食の販売をはじめ、食にまつわる企画を開催されています。

《オカズデザイン OKAZ DESIGN》　
◎HP http://okaz-design.jp/
◎blog　http://blog.okaz-design.jp/

いまのHUMMOCK Cafeの料理は、この『マリネ』の本から影響を受け、目指しているものも多くあり、野菜や肉・魚貝料理、デザート、ドリンクなど７５のレシピが、下ごしらえを重点的に分かりやすく丁寧に紹介されています。日々の食卓の料理を迷われる方や、忙しくて料理にゆっくりと向き合えない方にもおすすめしたいです。素材の味がぐっと際立つマリネ料理、いちど作り出すととてもたのしいですし、食の気ままなひとり時間から大切な人たちと集まりの場まで、活用できそうです。

「マリネ: 漬けて、和えて 時間を置いて、おいしくなるおかずやつまみ75」　1,404円（税込）※2016.10.16より店頭販売／お取り置きも承ります
（通販HUMMOCK WEBSHOPでは後日開始、もうしばらくお待ち願います。）
・単行本: 127ページ
・著者: オカズデザイン
・出版社: 主婦と生活社
・寸法: 20.8 x 14.8 x 1 cm

バルコニーから見上げるうろこ雲に秋を感じますね。

最後に付け加えますと....今回入荷いたしました料理本『マリネ』の著者であるオカズデザインさんとの出会いは、岡山県北部の真庭市で自然栽培による作物を育てる蒜山耕藝の食卓「くど」を訪れたことがきっかけでした。広い田畑と真正面から向き合っている蒜山耕藝・高谷ご夫妻に感謝と敬意を込めて...。ちょうど蒜山耕藝さんでは自然栽培米の販売が始まったそうです！よかったら皆さんお試しいかがでしょうか。
◎蒜山耕藝 HP： http://hiruzenkougei.com/3155

Calendar of October

ひと雨ごとに秋へと。

生活に寄り添う音楽CDの入荷もございます。

食では新米や秋茄子、土の中で育まれる野菜が少しずつ旨みをましてきますね。コーヒーや焼き菓子ケーキのブレイクも、ふと立ち止まるひとときにどうぞ。

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定休日：月・火曜 ※10/10(月・祝)は営業します

Morning 9:00～12:00 (L.O.11:00）　朝食／ケーキセットメニュー（←朝からご提供始めます）

Afternoon 12:00～15:00 （L.O.14:00）　食事／カフェ・ケーキセットメニュー　

※15時～16時準備Close

Evening 16:00～19:00 （L.O.18:00）　食事／カフェ・ケーキセットメニュー

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※通常営業時はご来店の順番にご案内しています。
※全席禁煙。強い香料の方はバルコニー席にてご案内いたします。
※駐車場は可能台数が少ないため、週末の昼時は乗り合わせにてお願いいたします。

サツマイモのモンブラン

◎10/2(日) "small appetite"vol.6 予約制（ご予約満席につき新規受付は終了）のため、通常営業はありません。ご容赦くださいませ。

◎10/17(月) Risa Jyunna with Shigeharu Sasago Duo Live ただいまご予約受付中です。

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《『THINK LOCAL』HIMEJI に掲載していただきました》 ※2016年8月発刊
”THINK LOCAL”
いつも通り過ぎるあの店が素敵に感じる。
なつかしくてあたらしい街の楽しみかたガイド。

姫路の老舗おでん店からカフェ、建築、富田勲やスティービー・ワンダーも愛した伝統工藝品、姫路城を俯瞰する公園など20の施設が紹介されたこのマップは、自分たちが暮らす地域の「ローカルの面白さ」を再発見し、共有し、愛着を深めていくためのものとしてランドスケーププロダクツが制作、ユナイテッドアローズが発刊したローカルマップです。

HUMMOCK Cafeについては、今年から朝型へと店と自分たちのリズムが変わったことに触れていただき、朝にHUMMOCK Cafeで過ごすひととき、”潮風と朝のコーヒー”と題し、吉本宏さんによる紹介文を掲載していただきました。吉本宏さん、編集部の皆さま、丁寧に掬い取って下さりありがとうございました。

JR姫路駅のピオレ内のユナイテッドアローズ姫路店グリーンレーベル リラクシングで数量限定、無料配布されています。ぜひローカルな姫路めぐりにお役立てくださいませ。

Calender of September

朝晩が過ごしやすくなり、自然をたっぷりと感じられるバルコニーでのご飲食をおたのしみのお客さまもいらっしゃる今日このごろです。9月の営業をお知らせいたします。

9/4（日） まで、『旅するフルーツシール展』開催
9/5（月）定休日ですが臨時営業します
9/7（水）9:00-15:00短縮営業
9/8（木）店休日
9/12（月）ささやかなコース料理と演奏会（予約制）　
"small appetite"vol.5 【出演】Adhitia Sofyan（アディティア・ソフィアン）※通常営業はありません
9/19（月・祝）定休日ですが臨時営業します


【営業時間】
 9:00-12:00（朝食メニューのみ）/
12:00-15:00 / 16:00-19:00 （各1時間前O.S）
※通常営業時はご来店の順番にご案内しています。
※全席禁煙。強い香料の方はバルコニー席にてご案内いたします。
※駐車場は可能台数が少ないため乗り合わせにてお願いいたします。

【定休日】
毎週 月・火定休日（祝日や催し事の都合で変更になる場合があります）

ふだんは19時閉店の為、ディナースタイルはありませんが、完全予約制にて 9月12日（月）と10月2日（日）の二回、ディナーコースお食事会＆演奏会"small appetite"がございます。
上の写真は、これまで"small appetite" にご参加いただいたお客さまが撮影して下さり拝借したもので、その日限りの世界的な音楽家の生演奏に寄せた季節のコース料理をデザートまでおたのしみ頂くひとときです。日常から、そっと静かに五感で共鳴し、心に残る体験を。。

ただいまご予約受付中です。お気軽にお問合せもお待ちしています。→●

先日のこと。毎年お世話になっているレンコン農家さんへ訪れました。姫路市大津の住宅街を抜けると広大な田んぼが広がり 地元名産のレンコン畑が至る所に点在しています。今の季節ならではの まだ若くシャキッとした色白の美しいレンコンを収穫。ただいま季節野菜やプレートメニューにご用意しています。

9月も皆さまのご来店をお待ちしています。

＜9/9(金)追記＞
秋のブレンドコーヒー”オトーニョ”、ご提供始まりました。
◎期間：2016年9月9日～2016年11月中旬まで予定
◎通販：HUMMOCKWEBSHOP http://hummock.thebase.in/items/559845

季節ケーキも数種ご用意しています。

【17th.Oct】Risa Jyunna with Shigeharu Sasago Duo Live

笑顔のある素敵なステージになりました。

ご来場いただいた皆さま、純名さん笹子さん、ありがとうございました。

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《純名里沙＆笹子重治 Duo Live 2016 in Himeji @ HUMMOCK Cafe》

2016年10月、HUMMOCK Cafe初のとっても素敵なデュオライヴが決まりました。

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出演 ｜ 純名里沙 （Vocal）with 笹子重治（Guitar）

日時 ｜ 2016年10月17日（月）

時間 ｜ 開場18:30 / 開演19:00

会場 ｜ HUMMOCK Cafe  姫路市的形町的形1864

料金 ｜ 予約3,500円 / 当日4,000円（先着順自由席）

※未就学児要相談

◎ご予約・問合せ◎　

HUMMOCK Cafe

MAIL ticket.info.hummock@gmail.com

TEL 079-254-1400

※公演名・お名前・人数・連絡先をお伝えください

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■プロフィール

純名里沙 Risa Jyunna ／女優、歌手

http://www.risajunna.com/profile.cgi

笹子重治 Shigeharu Sasago ／ギタリスト、音楽家、弦楽ユニット・ショーロクラブ・リーダー

http://sasa-g.com/profile.html

　　　*      *     *

笹子重治さんは、'86年～'87年にかけてブラジルで活動後、日本を代表する弦楽ユニット・ショーロクラブのリーダーとして知られ、中南米でのコンサートツアーや国内外の音楽家から厚い信頼を寄せるブラジリアン・ギターの第一人者でもあります（HUMMOCK Cafeでは、2012年に吉田慶子(Vo,G)さんとのデュオライヴで演奏していただきました）。

そんな笹子重治さんのギターとの共演を3年以上かけて積み重ね歩んでいる宝塚出身女優として知られる歌手の純名里沙さん。昨年秋に、ギターと歌のデュオアルバム『Silent Love ～あなたを想う12の歌～』もリリースされています。

■アルバムレヴュー・インタヴュー・サイト

宝塚出身の歌手・女優の純名里沙、笹子重治とのデュオで8年ぶりにアルバムを発表 (MUSICMAN-NET)

純名里沙×笹子重治×オノセイゲン スペシャルインタビュー！ (JVC Networks,Inc.)

ちいさな空間で観客の皆さんと近い距離での披露をあえて選ばれている純名さんと笹子さん。おふたりから何か大切なインスピレーションをいただける気がしています。みなさまのご予約を心よりお待ちしています。

Fruit Labels Traveler in Himeji 8/20sat.-9/4sun.

8/20(土)から始まる『旅するフルーツシール展』に寄せて、期間中カフェではフレッシュなフルーツメニューをご用意します！世界を旅して辿り着いたフルーツシールの世界をおたのしみください。
⇒9/4（日）までの期間中ご来場いただいた皆さま、ありがとうございました！

フルーツシールの定番アボカド、バナナを中心に、姫路名産あぼしメロンをジュースに（牛乳不使用）。果物の自然な甘さのため、お食事中にも合います。
 ●フレッシュフルーツ・ジュース　　←2016.9.4に展示期間と共に終了しました

HUMMOCK Cafeの夏の定番、レモン入りアイスコーヒーfromアルゼンチン”マサグラン”。爽やかなレモン（防カビ剤不使用）が加わり、コーヒーとはまた別のあたらしい飲みものと捉えてみてくださいね。
●レモン入りアイスコーヒーfromアルゼンチン”マサグラン”　←2016.9.4に展示期間と共に終了しました

毎年晩夏にブルーベリー摘みに出かけています(早いもので今年で8年目）。樹齢30年以上の果樹を無農薬・無肥料栽培し家族で守っている農家さんに会いに行くことが、次第に楽しみとなってきています。この手摘みブルーベリーの甘酸っぱさが引き立ちますように、砂糖は控えめに米麹の甘みによる、南米やスペインでも食される”アロス・コン・レチェ”を加えた柔らかなあまみの ”ブルーベリーのトライフル” ができあがりました。

●ブルーベリーのトライフル（コーヒーor紅茶付）　900yen

代休日8/18に訪れたブルーベリー農園にて。 

『旅するフルーツシール展』を、デルフォニックス渋谷＆大阪ギャラリーからの巡回展としてHUMMOCKCafeにて開催することが決定しました！

当店でも毎年好評いただいているフルーツシールカレンダーやフルーツシールハンカチで記憶されている方もいらっしゃるかと思います。その吉本宏さんと 宮良当明さんによる貴重なコレクションを間近でご覧いただける機会になります。オリジナルグッズの販売や大阪展示会のために制作させていただいたオリジナル・ブレンドコーヒーも並ぶ予定。お盆を過ぎたフルーツ実り盛りの晩夏に約2週間開催となります （この期間の店休日は8/25（木）26（金）29（月）30（火）となり普段は定休日でも開店日がございます）。皆さまのご来場心よりお待ちしています。

大阪の展示会の様子→　http://argyledesign.co.jp/works/fruit-labels-traveler-delfonics-osaka-gallery/

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海の向こうからやってくるフルーツシール。
彼らはいつも旅している。

HUMMOCK Cafe では、吉本宏さん（bar buenos aires / resonance music）と宮良当明さん（Argyle design）による「FRUIT LABELS TRAVELER／旅するフルーツシール」展を開催します。本年春、東京渋谷、大阪中之島のふたつのデルフォニックス・ギャラリーで好評を博した同展の巡回展となります。

バナナやオレンジに貼られたあのポップなシールを集めた世界でも初めて？ の展示会。

2,000枚を超えるコレクションや過去のフルーツシールカレンダーの展示をはじめ、シールを貼りつけたくなるノートやポスター、ポストカード、缶バッジ、Ｔシャツ、トートバッグ、ラッピング・ペーパーなどを販売いたします。

また、フルーツの宝庫である中米をテーマに、HUMMOCK Cafe 中村信彦が焙煎・ブレンドしたコーヒー豆「ROSALIA BLEND」も並びます。

この機会にぜひフレッシュでジューシーなフルーツシールの小さな世界をご覧ください

Fruit Labels Traveler 旅するフルーツシール展｜姫路・的形HUMMOCK Cafe

吉本 宏　宮良当明

会期｜2016年8月20日（土）〜 2016年9月4日（日）

時間｜9:00～15:00/16:00～19:00 ＊店休日25（木）26（金）29（月）30（火）

会場｜HUMMOCK Cafe 

住所｜兵庫県姫路市的形町的形1864

TEL ｜079-254-1400

※初日8/20（土）は吉本 宏さんが在廊されます。

8/20 スタートした展示at HUMMOCK Cafe。みなさんにご覧いただいた週末は、シールやグッズたちがニコニコしているようにも見えました。シールやグッズたちが9/4 までお待ちしています！

Thank you for coming on the O-bon holiday.

今日15日（月）でお盆営業が終わり、明日は定休日となります。先週11日（木・祝日）から連日たくさんの皆さまにお越しいただき、ありがとうございました。 5日間をふり返り、心より感謝の思いとともに反省点にも気付いたり、今後にまた活かせていけたらと思います。
個人的には、今年はお墓参りやご先祖供養の時間も家族と少しですがとれたのでうれしかったです。

そして、店頭やWEBSHOPでのコーヒー豆のお買い上げもありがとうございました。今週末20日(土)には、アルゼンチンから来日、アカ・セカ・トリオのピアニスト、アンドレス・ベエウサエルトのソロ東京公演会場にて、HUMMOCK Cafe焙煎のコーヒー豆がHummingbird coffee店主・吉村さんのドリップで召し上がっていただけます。　自分たちは会場には伺えませんが、吉村さんを通じて焙煎豆をお届けさせていただけることに感謝しています。アンドレスはECMの耽美的な世界観も内包する現代アルゼンチン音楽を代表するピアニスト。ただいまご予約受付中のようですので、ご都合付く方はぜひピアノ・ソロ・コンサート会場へ！

●ANDRÉS BEEUWSAERT 東京公演
8/20（sat） 根津教会　
詳細：http://www.nrt.jp/blog/aca_seca_trio_japan_tour_2016/

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そしてそして、8月後半のHUMMOCK Cafeの予定は、
・18日（木）　代休
・20日（土）　通常営業の中「Fruit Labels Traveler 旅するフルーツシール展」始まり
※初日8/20（土）は吉本 宏（bar buenos aires / resonance music）さんが在廊されます。
・22日(月)、23日（火）は営業します
・25日(木)、26日(金)　代休とさせていただきます

9月4日（日）まで、店内で催す展示「Fruit Labels Traveler 旅するフルーツシール展」は、定休日の月・火曜も開けて観覧いただきたい思いもあり、上記のような少し変則営業日とさせていただきました。 どうぞご理解お願いいたします。

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季節は晩夏から初秋へと。HUMMOCK Cafeが贈るささやかなコース料理と演奏会 "small appetite"vol.5 <演奏出演 アディティア・ソフィアン> 豊かで優しい歌とギター、ただいまご予約好評受付中です。
"small appetite"vol.５　　Peaceful Autumn

出演 ｜ Adhitia Sofyan （Guitarist/Singer-SongWriter）
日時 ｜ 2016年9月12日（月）
時間 ｜ 19:00～22:00頃
会場 ｜ HUMMOCK Cafe姫路市的形町的形1864
料金 ｜ 5,000円（料理代込/前菜・主菜・デザート・珈琲）※完全予約制になります

◎ご予約・問合せ◎　
HUMMOCK Cafe
MAIL ticket.info.hummock@gmail.com
TEL 079-254-1400
※公演名・お名前・人数・連絡先をお伝えください。

●アルバム最新作のレヴュー　billboard JAPAN サイト⇒ http://www.billboard-japan.com/d_news/detail/37798

彼の音楽は いま穏やか音楽を求めている日本人の琴線に触れ 静かに広がっています。そして今回のジャパンツアーは全国10公演。 静かに熱い音楽の伝え手の方々がいる会場ばかりですのできっと各会場 素晴らしい公演になることでしょう。
”small appetite”での音楽と季節に寄り添ったディナーメニューもどうぞおたのしみに！
（ご予約いただいた方々、ありがとうございます！）

Information 2016810

立秋が過ぎ、日が暮れると夜風は涼しいものの、まだきびしい残暑が続きそうですね。バルコニーでは、的形港から時折流れてくる海風が心地よく、店内は静かなBGMと涼やかな時間をお過ごしいただいています。

ただいまの季節ケーキは、新鮮な果物からの爽やかな甘さや、口当たりなめらかなビターカカオのケーキをご用意しています。
＊フルーツ(すもも&あんず)ベイクド・チーズケーキ
＊白桃のレモンクリームタルト（白桃から無花果やマンゴーに変わる場合もあります）
＊夏のチョコレートテリーヌ 自家製米麹の甘み〜ラブネ添え
　　　　（いずれも珈琲or紅茶付きの”ケーキセット”にて）

また 夏季限定のおすすめ、 レモン入りアイスコーヒー"Mazagran(マサグラン)from Argentina　も今週より始まりました！9月4日までご用意予定です。
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●8/10(水)〜15(月)通常営業　　※月曜は定休日ですが15日は営業します。
16（火) 定休日
17（水）通常営業
18（木）15日の代休

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Morning 9:00～12:00 (L.O.11:00） 朝メニュー　
Afternoon 12:00～15:00 （L.O.14:00）
15時～16時準備Close
Evening 16:00～19:00 （L.O.18:00）
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日々を精一杯たのしく大切に。みなさまのご来店をお待ちしています。

Information 2016727

セミの鳴き声が響き真夏日が続いていますね。先日の休業日に花屋さんで新しい切り花を求めに行きました。店内の植物はこの時期こまめな水替えが必要になってきますが、やっぱりグリーンや涼しげな花があるだけでほっと安らぎを感じます。
最近は夕方16時～19時（18時L.O）の時間帯にもお食事ご利用をいただく方がふえ、昼時だけの集中した混雑がやわらいでいます。またケーキとカフェでのご利用もお待ちしています。

そして、5月より店頭にて始めている 熊本震災のためのハーブ募金。集まった募金は、7/27(水)にボランティア団体『ハレルヤ熊本』さんへ合計10,010円を全額振込み寄付いたしました。ご賛同いただいた方々、ありがとうございました。ひとりでも多くの方が平穏な日常生活を送れますよう願って、「災害復興支援金」として引き続き継続したいです。

Season's Pasta Fresca

7月22日、今日は大暑ですね。窓から青々と鮮やかな瀬戸内海と広い空を眺めながら、涼やかなひと品をお知らせいたします。

坊勢産 真タコの冷製 生パスタが上の写真のように新たなソース、タリオリーニ生パスタ生地で新登場。　EXVオリーヴオイルと有機野菜たっぷりのソースが自然と素直な表情で相まっています。

7/22～夏の終わりまで
■坊勢真タコの冷製 生パスタ　　1200円（自然発酵種パン付）

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瀬戸内では ほぼ通年漁獲される坊勢の真タコ。下ごしらえをしていると、これから夏にかけて特にやわらかく感じる季節でもあります。そんな真タコを使った冷製パスタをはじめました。淡路産のデュラム小麦を使用したもっちり生リングイネに、姫路産の赤タマネギ、バルコニーで自家栽培しているコリアンダーのグリーンシードをちりばめて、フローラルな香味、セビチェ風に仕上げました。

6/29～期間限定
■坊勢真タコの冷製 生パスタ　　1200円（自然発酵種パン付）

12:00～閉店前のオーダーストップまで提供しています。