10.1
珈琲の日
珈琲の日
ブラジル豆フェアーを開催します。
〈ドリップ抽出／豆販売〉
期間 10月1日（火）～10月31日（木）の予定 ※なくなり次第終了
時間 9:00～11:00 １階Coffee Stand にて
11:00～17:30L.O 2階Cafe Restaurantセットメニューとして
定番の豆～新豆、レア豆もご用意してお待ちしています。
■ブラジル・ミナスジェライス州マッタス･デ･ミナス、サンタカタリーナ農園Pulped Natural（中煎り）
ヘーゼルナッツのような甘い香りとキャラメルのようなアフターテイスト。ブラジルでは珍しい山岳地帯でシェードツリーを配したコーヒー栽培は、他のブラジル豆にない特徴を醸しだします。2008年頃から継続取引しているサンタカタリーナ農園のコーヒー豆です。
■ブラジル・ミナスジェライス州サン・ゴンサロ・ド・サプカイ、サンジョゼ農園Natural（中煎り）
兵庫県西宮市『エスキーナ』さんがブラジルで買い付けた新豆を分けていただきました。日本で若い夫婦が自然農をしているようにブラジルでも同じ現象が起きているようです。南ミナスの山間にある家族経営のサンジョゼ農園の若き生産者パメラ マルシアーノは農学部を卒業し自然環境の保全が成功の秘訣と考え、原生林や泉の維持し環境に害を与えない生産を目指しています。
■ブラジル・ミナスジェライス州トレスポンタス、ザロカ農園Natural（中深煎り）
神奈川県鎌倉市『カフェ・ヴィヴモン・ディモンシュ』さんより分けていただきました。ブラジルの声と称されるミルトン・ナシメントの妹夫妻がオーナーを務めるコーヒー農園より。音楽とコーヒー好きには堪らない組み合わせ。イエローブルボンのナチュラルを親しみやすい中深煎りに仕上げています。味わいは王道のブラジリアン・クラシック。
■ブラジル・ダークロースト（深煎り）
ブラジル豆の甘みを引き出したダークチョコレートのような香味。まったり濃厚な安定の深煎りで苦味は控えめ、カカオ系のスイーツと好相性です。ブレンドの配合は、甘みを基準にその都度配合を変えています。
■ブラジル・ミナスジェライス州セラード、ドナ ネネン農園（深煎り）
トーストのような芳ばしい香り。糖蜜感あるとろっとした甘みと優しい苦みに包まれるよう。デカフェであることを忘れてしまうスムースなマウスフィール 。ナッティー&スイーティなカフェインレスコーヒー。ブラジルで嫌気性発酵のコーヒーについて研究を積んでいるドナ ネネン農園がインポーターとのチャレンジとして生まれたアナエロビック・デカフェのコーヒー豆です。
■ブラジル・シークレット
店頭でお楽しみに。
計６種類マニアックなブラジル特集です。
この機会にブラジル豆への理解を深めてみませんか？
１階と２階にてご希望のお客様には
３種少しずつ飲み比べもしていただけます。
一部WEBSHOPからご発送もさせていただきます（なくなり次第終了）。
